今天咱们玩儿点不一样的，香椿拌豆腐大家都吃过吧，可你吃过这种长得跟甜品似的香椿拌豆腐吗？如果说大自然也有赏味期限的话，香椿可算是保质期比较短的了。
这么高颜值的香椿拌豆腐，你还不抓点紧？这是今年春天我们做的最后一道香椿菜了。
香椿拌豆腐
Chinese Toon and Tofu Salad
难度 初级
时间 30分钟
食材
香椿 1 把
北豆腐 1 块
生抽 1 勺
醋 半勺
香油 1 勺
盐 1 茶匙
小贴士
1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
3.豆腐焯水可以去掉豆腥味
做法
1.香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料
2.香椿热水焯水过一下凉水后切碎
3.切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
4.豆腐切块后热水焯水
5.焯好的豆腐捣碎
6.加一点盐和香油拌匀
7.慕斯模X涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
8.脱模后就完成了
