网友提问：
陈皮是不是有健俾和胃的功效？
优质回答：
我想大家对于陈皮都不陌生，不就是橘子皮嘛，但是你们真的知道它是怎么来的吗？知道它有什么作用吗？知道它可以用到什么地方吗？
其实它不只是橘皮那么简单，就好比很多人知道陈皮的好处，于是纷纷把吃过的橘子皮保留下来，但是这就叫做陈皮了吗？当然不是，橘子一般要选用11-12月份采摘的黄色橘子，一般将皮分成四瓣剥开，然后在太阳下晾晒，晒干后放在阴凉干燥的地方保存，只有保存三年以上的橘皮才能称之为陈皮，而只有陈皮才具有一定的药用价值，且以色红日久者为最佳。
古人很早就对陈皮有深刻的认识，如《本草纲目》中就记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”这里所说的橘皮就是指的陈皮，入脾经、胃经、肺经，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和X作用，可促进消化液的分泌，排出肠道内积气，增加食欲。所以可以在煲汤的时候适当放一些陈皮，大概10克左右即可，不仅可以增加食物的鲜美程度，还能促进人的食欲。
现在正值夏季，所以我想给大家推荐一款适合热天吃的消暑益气汤：陈皮冬瓜老鸭汤。看名字就知道这个汤有哪些食材了，而除了陈皮、老鸭和冬瓜，你还需要准备的材料有：适量的薏米、生姜等。做法很简单，和普通炖汤的方法是一样的，不过要注意只用鸭肉，把鸭内脏要取出，鸭肉切成块状，先煮得差不多了就可以放入其他食材了。
这个汤非常适合夏天，因为“夏季吃瓜，中药不抓”。夏天是产瓜的旺季，这时候会有各种瓜上市，其中我们吃得最多的便是西瓜，但是冬瓜也同样具有解渴消暑、降火去燥的功效。所以并不是所有的人都适合喝这个汤。比如说畏寒腹泻的人就不适合吃冬瓜，因为冬瓜属于寒性食物，吃冬瓜会加重你体内的寒气，同时也会使你的腹泻症状加重，所以即使是夏天也不建议畏寒腹泻的人食用陈皮冬瓜老鸭汤。另外，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质的人也不宜多食。
其实一般情况下是不建议自己做陈皮的，因为比较难以保存，而鲜橘皮又不具备陈皮那样的药用功效，而且一般在市场上卖的橘子多少都会有农药残留，即使是洗过的橘子，商家为了使其看起来更加好看，可能会在上面打蜡，而这些东西都是对人体有害的，所以要使用陈皮最好还是去正规的药店X比较好！
【本文由“金兰中医学社”特约作者子木授权发表，图片来源于网络。原创作品，未经许可，请勿转载】
其他网友回答
陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效，常用于治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气等症。
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