网友提问：
南鲳鱼怎么做？
优质回答：
鲳鱼营养价值编辑1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
给大家推荐两种鲳鱼的做法：
第一种：清蒸南鲳鱼
制作过程：
主料：南鲳鱼1条
辅料：胡萝卜半根
调料：花生油2大勺、食盐适量、姜1块、料酒2勺、大葱1棵、胡椒粉1勺、蒸鱼豉油2大勺
步骤：
1、鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘。
6、浇上适量蒸鱼豉油，撒上葱丝和胡萝卜丝。
7、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟。
8、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
9、稍等，手机先吃，哈！
第二种：广式干煎鲳鱼
主要食材：鲳鱼
调料：盐、料酒、小鲜侣、黑胡椒、柠檬
1、先把鱼开肚把里面的内脏清除洗干净
2、把鱼用刀面平压一下，这样可以让鱼体内的水带点出来，煎起来更容易脆，然后放盐，小鲜侣（可以去腥）腌制，腌制大概20分钟左右
3、放油直接煎，一定要用小火，而且煎的过程中每隔3-5秒动一下鱼身，鲳鱼鱼皮太薄容易粘锅，但切记千万不要多放油，这样不容易煎出金黄脆皮，一边煎2-3分钟翻一翻差不多，煎的过程可以加点黑胡椒增加香气
4、出锅、摆盘，拍照片，手机先吃。
记得上桌吃的时候在挤点柠檬汁下去，这样超级好吃的哦！
鲳鱼适用人X编辑
老少皆宜；平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用 [1] 鲳鱼的做法大全、鲳鱼的营养价值、鲳鱼怎么做好吃，菜谱之家专业提供各种鲳鱼的菜肴的制作方法。
以上内容就是小编分享的关于南鲳鱼怎么做？.jpg” />
