网友提问：
感觉南方的茶油现在很少人吃了，是什么原因呢？
优质回答：
茶油是目前国内提倡推广的纯天然木本食用植物油，它还是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，也是唯一被医生称为能够治病的油！全球油茶籽油产量的90%以上来自中国，是从山茶籽提炼出来的，是目前最高级食用植物油。而且咱们国家已经有两千年的茶油树栽种历史了，是名副其实的油茶大国。
作为东北人我们吃的油主要是豆油，因为我们这边是大豆主产区。很多农村也有自己的油坊，农民只要把豆子拉过去就能榨油。一方水土养一方人，东北人喜欢吃大豆油，南方人喜欢吃花生油和菜籽油，有钱人和家里有小孩的人喜欢吃橄榄油。但，要是从纯天然和营养成份来说，茶油却对是最好的。
茶油产地的人可能感觉茶油也没那么神秘，平时也在吃，只不过是这两年走上商品化道路后，价格变的贵了，吃的就少了，老百姓过日子吗？没有那么多讲究，反而花生油和豆油变得更普遍了。
在一些地区大家很少吃茶油，是因为很多人已经不在农村了，大多数人都是外地打工，没有时间去摘籽榨油，市场上卖的又贵，索性就很少吃了。山茶籽如果不用做榨油，就很普通了，落在地上也没什么用，它的价值也就体现不出来。
有茶油树是个产能比较低的树种，虽然我们国家有2000多年的栽种经验，也弥补不了它本身的不足。我们栽一棵茶油树大约6年后才能开花结果，并且油茶喜温暖的环境，非常怕寒冷，这也可能是它不能大面积推广种植的原因吧。茶油树最适合的生长温度是，年平均气温16～18℃，到了花期，最适宜的平均气温12～13℃。另外，茶油树的结果期特别漫长，从开花、授粉到果实成熟大约需要12个月。如果，你去产区你会发现奇怪的现象，茶籽有的已经完全成熟了，有的茶花还在盛开怒放，这就是民间说的，“抱子怀胎”！
由于油茶树生长极其漫长，如果我们是种植户的话一定要进行合理的追肥才能提高产量。通常我们在茶油树的前5年，最好要多施几次氮肥，氮肥我们选择普通尿素就可以，不需要特别注意缩二脲含量的问题，我们只要能够在农资店里买到的正品尿素就可以。每棵茶油树追施2两左右尿素，追个4-5次就可以了。但是，要注意我们追肥挖沟时不要离植株太紧，最好离开10CM左右，从苗的四个方向进行穴施，就可以了。
当茶油树长到6年以后就到了油茶树的丰产期了，这时候不仅需要大量的氮肥还需要同时补充磷钾肥。我们配肥的氮磷钾比例最好是3：2：1，还是以高氮为主。一年追肥2-3次，每株茶树每次追肥2两左右就可以了。
当茶油树长到10年以上，这时候的茶油树产籽最多，需要的营养也最多。这时候无论是根系还是植株都很健壮高大了，需要的肥料也随之增多。建议这重年头比较长的树，每株每年要追1斤左右化肥。配肥比例，氮磷钾按5：3：2配比就可以了。另外，追肥时间要掌握好，种植年头比较长的农户，他们通常是这么追肥的。他们不按上面的比例掺混用，而是每年2月份的时候追4两尿素，到了5月份的时候主要是追钾肥，每株2两钾肥，最后一次追肥是在每年的7月份，追磷肥3两，有利于花序的伸长。
当然了，在整个生长期中，我们也是要进行防虫防病的。茶油树主要病害有烟煤病、炭疽病、软腐病等，主要的虫害是蚧壳虫，蚧壳虫要提早预防和铲除，因为它后期会形成厚厚的蜡质层，一般药剂很难防除。
病害像烟煤病我们可以用石硫合剂来喷洒防治，至于夏季和冬季具体用量可以参考我们买的产品说明科学适量用药；像炭疽病，我们可以在茶油树落花后10天左右开始喷药，每隔半个月喷施一次，连喷3次就可以了。这个炭疽病危害最大，它不仅作物能得这个病，就连人和牲畜也能得，农民一看到这个病，那可是头疼的不得了。建议农民朋友雨后喷施80%大生M—45可湿性粉剂+25%苯菌灵乳油1000~1500倍液喷施防治就可以控制蔓延，减少危害；软腐病这块，建议夏季每隔半个月喷洒一次50%可湿性退菌特1000~1500倍液+75%甲基托布津500倍液+1%的波尔X来防治，成本相对较高，不严重的话可以只用单独一种也是可以的。
那么茶油的营养价值有多高呢？
首先说明一点，纯天然的茶油是非常高级食用植物油，早在2000多年前，就被封为“皇宫御膳用油”。东北的小伙伴可以绕过啊，在东北咱们吃的最多的油就是豆油和猪油，对茶油了解的不多。
说茶油营养价值高，是因为它不含芥酸、胆固醇等一些有害物质。另外，茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，在国际上被称为“长寿油”。
再有，茶油的熔点很高，高温下不会产生对人体有害的过氧化物。橄榄油的价格虽然要比茶油贵很多，但是，橄榄油的熔点低，也就是说橄榄油到温度达到60℃时就开始冒烟，营养物资会大量流失，所以，我们平时总橄榄油最好是凉拌。二茶油可以在220℃高温下连续油炸20小时不变质，这一点是其它食用油不可以比的。
那么现在为什么感觉吃茶油的人少？
茶油营养价值高，商品化以后质量参差不齐，再有茶油的产量很低，不仅幼树期长，开花、挂果时间也很长，一般从栽到收需要7年左右时间。并且，产量一年一亩地只能产100多公斤茶籽，出油50多斤，虽然价钱还可以，但是农民种植和采摘的积极性并不高。
虽然橄榄油价格要比茶油贵很多，但是从销量上来看，橄榄油的销量更高，接受程度也更高。但是，茶油和菜籽油及花生油相比就要贵很多了，更别说豆油了。所以，从老百姓日常食用采购意愿来看，茶油并不占优势。再有，真正纯天然的茶油刚刚加工出来就已经被人预订走，像市场上卖的茶油大多不纯。
茶油树由于其自身的局限性，导致它不能后大量推广种植，产量始终上不来。我国是目前茶油树的主要种植区，每年种植面积大约4500万亩，年产茶油量仅有27万吨左右，而目前每年市场需求量超过50万吨，缺口依然很大。
总之，茶油虽然营养价值全面，但是由于其自身产量及投入和产出比不高，种植的农户并不多。再加上价格要比普通食用油贵10多倍，咱们都是普通老百姓，就那点工资还要还房贷，供孩子上学，这种高端的油自然就不能天天吃了！
文章到这就写完了，感觉不错就点个赞吧！谢谢您！
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茶树油，俗称茶油，在南方丘陵山区种植，所贯木林，先年十月下旬至十一开花，白色的花朵，有蜜糖汁，引蜂招蜂，来年春季挂果，发新芽，绿叶，结茶片可食用，且树大的结茶泡，体型白色，脱皮后，为成熟可采摘吃。
不过，现在的油茶树，都是改良品种了，不知是否还结茶片，茶泡，小时候在老家衡阳市常宁见过。爷爷辈分的，在五十年代初期，裁种满山遍野的，那高大的油茶树，在六十年代，70年代，到八十年代初期还在结果，发挥经济价值。我十二岁到十六前都参加过集体生产队，一年一年的收摘油茶果的热闹场合。那油茶树如高大一棵的，摘不到的用钩子钩下来，或爬到树枝上去摘果实。
油茶果实成熟是有规率的，要过了寒露才能进山开摘茶果，还说霸降后摘的果子出油率更高些。
摘茶果，满山遍岭人多，场景真好不热闹，有唱歌的，有讲笑话故事的，那个岁月，要注意分寸，不能乱说乱讲，否则后果自负，搞不好就要开X众大会点名批评，挨斗了。
在全村的同龄伙伴中，我是最积极，最有活力，也有组织能力的一个，在这时候，队长，村指导员会找上我，给我的任务，组织人员去看山，守山，防止人员私自偷摘茶果。
领到任务后，一直到茶果晒干，分选茶壳，入库，到榨油房，代遇是，由我选人，生产队补工分。
话说茶油压榨工序：一是晒干果实开裂后选子脱壳，把黑色的子粒晒干，二是X，用炭火烘培，蒸发子粒水汽，三是碾碎磨成粉状结块为佳，四用木桶装好粉块，在密封的大锅上蒸熟，垫上选好干禾草，采饼，装榨，出油。
过去是原始的木榨工具，打尖，有神尖，副尖，必须要壮汉操作，而且为量超一般人的才能吃下这碗饭。
油，榨出来香气扑鼻，四溢芳香，成金黄色，贼亮贼亮的，茶油是煮鱼，暴炒牛肉，狗肉，带腥的羊鸡肉是首选最佳食用油料。
这些美好的场合，到如今只是回味！
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我是搞农业的，你的问题不太准确！茶油是我国南方独有品种，营养丰富，用途广泛，被称为油中之王！其营养价值远高于目前西方推崇的第一食用油——橄榄油，也是联合国粮油组织推荐的第一食用油。现在的油茶主要产于湖南、江西、浙江，贵州、广西、四川等地有少部分种植。只能生长在北纬25到30度，海拔800米以下的丘陵和山地，非常金贵。由于种植丰果期太长（一般从幼苗开始需要近10年），产量太少（老油茶亩产只有十几斤，湖南省全省去年产量只有40万吨），一般老百姓自己种植就自己消费了，有的拿出来X价格也很贵（土茶油已经卖到60元一斤，精炼茶油一百多到三百多一斤不等），一般人消费不起，所以感觉很少看到有人食用！但在南方的超市里面有不少卖，不过低于100元一斤的所谓山茶油都是假的！进入2010年以后，我国农业科学家经过多年的实验，已经研究出高产优质油茶苗，丰果期亩产油茶可以达到80公斤以上。并且湖南省已经把油茶产业作为农业重点优势产业来发展，相信五年以后最多十年，优质茶油可以进入广大平常百姓家庭！
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南方茶油的出产地集中在湖南，湖北，江西三个省份，广西也有少量油茶树，尤其湖南的常宁市是授于“油茶之乡”的称号，产量最为集中！
茶油的原料来自于油茶树的果实，油茶树大都种植在比较贫瘠的山地里，耐寒耐早，但生长期非常慢，每年10月霜降之后才能釆摘，导致茶油的整体产量并不高，又加之近些年来农户对山林疏于管理，山里野草丛生，导致山林土地肥力更加下降，产量更加降低，山区农户榨的为数不多的油，基本上是自家食用消耗掉了，剩余的少量也就匀卖给附近的乡民，市场没有扩散到很大的范围！
山区的农民还习惯来用古法榨油的方式，既保证了茶油的原汁原味的口感，还传承了一种古老而美妙的文化！
茶油的价格相比其它的油品类比较贵，湖南的茶油100元一斤，江西的茶油80元一斤，湖北的茶油65元一斤，相对于几块十几块一斤的花生油，菜油，调和油等品类，茶油算是油类中的奢侈品了！
但茶油的使用方法才其它油类不同，茶油最好是油炸食物是最香的，如炸鸡，炸鱼甚至炸豆腐都是上乘佳品，用茶油炒菜必须先将油猛火烧烫，才能炒菜下?，否则烧出的菜香味不够，呈现不出来茶油的优势！
近些年对油茶林进行了大量的改良改造，对一些树龄太老的油茶树进行了重培重栽，但甴于油茶树的生长慢，挂果周期长（五年才达到丰产期），所以短期内还没形成产业规模，还没形成比较广泛的市场，但假以时日，市场前景还是一片大好，茶油将会成为日常生活的优质油类，进一步改善和丰富人们的生活！
其他网友回答
我婆婆家也有200来棵油茶树，去年打了几十斤茶油，根本就卖不出去，因为家家户户都有，我觉得茶油的气味我不是很喜欢。
以上内容就是小编分享的关于感觉南方的茶油现在很少人吃了，是什么原因呢？.jpg” />
