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你们小时候家里养过猪么?
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【原创】我小时候,村里家家户户都养猪。
那时候还是集体经济,村里给每家每户建养猪圈。当时,我们村里的山坡上有很多几米大岩石。
村里有一位在海南农垦局工作的劳乡,他在农垦系统的农场学会打石头,他把开采并加工石料的技术传授到我们村里,村里很多人跟着他学开采岩石技术。从工具加工到开采石料并加工,全套技术都会。
当时我还小,无法参加开采石料技术。开采石头的主要是55年以前出生的那批人。
他们懂得把石头解小成规格65*135*280的石砖,卖个好价钱,当时石砖的销路很好。
开采岩石队如果有石料长度有1米长岩石,他们就拿来打成60*400*1000的石砖,利用这个规格的石砖围砌3000*12000规格的养猪圈,高度约800毫米。养猪圈分成两段,两段高低120毫米,底全部利用石块铺成。猪圈里铺稻草干,好让猪行走方便自然,被猪踩烂的稻草梗还可以作为农家肥料。养猪圈往往建排,六七间一排,根据地方大小而定。
猪苗大多从广西进货,也有少部分是本地养母猪生的猪仔。养猪料以番薯和叶子为主,所以家家户户地里基本上种植番薯。木番也是上等的养猪好料。
辅料主要是从水田里捡的水草之类,还有一些叫不上名字的水草之类。
番薯和木番要经过水煮熟以后才能用以喂猪,外加米糠等等。剩饭剩菜均利用水桶装着留下喂猪。
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小时候家里养过猪,那是相信国家的号召,家家户户都养猪。
养猪可以积肥,猪多肥多粮多,把猪当做一个小型的化肥工厂。
可以增加收入,精细的人算过一次账,养一头猪,每天可增加收益二分钱,那就是当时最大的收入来源。
那时的养猪人,对猪的爱护管理精细程度特别高,爱讲笑话的人说到:“要是像喂猪一样照顾自己的父母,那就是天下最孝顺的儿子了”。
每头猪养够130斤以上出卖才合格,一年时间养够格的不多,大部分都得养二年才合格,有的技术不高,三年才能长够格。
那时的猪吃的是野菜树叶,吃的是糠,长得就特别慢。
那个时候吃肉的不多,平常不吃肉,只有到过春节时,才买几斤猪肉过一下年些。
不像现在一样,每天可以吃到肉,肉也吃伤了。
人也吃馋了,坐懒了,大把的票子花不完了,好过到天堂上了。
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在我小时候,我的村庄里家家户户都养猪,我家每年养一头。
一般是春节期间买一头小猪仔,整整喂养一年,到年底的时候基本就长大了。要么是卖给公社食品站,要么是在家宰杀,将肉卖给村里人过年,自家留一点肉,当然像猪头、猪脚、猪内脏之类的都留着自家用。
养猪的目的就两个:X养家,猪粪肥田。
那时,家人在生产队挣工分,一年下来分红分不到多少钱,有些人家人口多、劳力少,结果还会欠生产队的钱呢。[捂脸] 所以,养头猪能贴补家用。
那个时代,种田没有化肥,肥料主要就是猪粪、鸡粪、草木灰之类的。生产队定时收这些猪粪、鸡粪、草木灰,按一定的重量折算成工分。
养猪还有一个原因就是,每家做饭所加工的粮食都会有稻糠,而稻糠就是用来喂猪的。另外家里做饭还有淘米水、平时吃剩的稀饭等等,都是可以喂猪的。有的把山芋藤、花生藤之类的加工成粉状,也是可以用来喂猪。还有的去河里捞一些水草给猪吃。
那个时代已经过去了,现在的农村养猪的家庭已经很少很少了,都怕脏怕麻烦。只能成为对岁月的回忆了![玫瑰][祈祷]
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小时候,村里基本上家家户户都养猪,少的养一头,多的二至三头,还要必须卖一头给经营站,供非农业人口食用,人口少的养一头,也要拿一半卖,这是政策。
人口多的,也可多养,也可卖活猪,毛重六毛至八毛一斤,那时候还很少有人出去打工,卖一头猪一百元左右,可做零用,自己吃的,宰杀时需缴屠宰税,几元至十几元不等,一年一变化。
我们那里都是养的本地黑猪,小时候放学了,任务就是割猪草、牛草,只有下雨天,父母不能干其它活,背上蓑衣冒雨也要去割猪牛草,为了它们,太辛苦了。
没有能力喂的,过年时发给肉票,到经营站X,平时,有钱都很难买到猪肉。有几年集体也养过猪,过年时按人口分配。
我们家也养过母猪,读书时全靠卖小猪崽的钱,没有其它收入。
那时的猪肉,比现在的好吃多了,待屠宰的最后两三个月,畏的比较好一点,平时都是猪草、萝卜菜、红薯腾、土豆叶、南瓜叶等,再加上一些玉米糠,后来就适当加一些玉米面、土豆等食物。
一头猪,基本上都管一年,剩余的挂在烤火的上方熏干,吃的时候再用火烧、清洗,煮熟了就能闻到腊肉的香味,油水也特别多,量小的还吃不了多少。
现在农村也有大部份养猪,以白猪居多,主要是饲料为主,而且喂生食,比起以前的味道,差的太远。
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小时家里养过猪,与平常农家一样都会养些鸡、鸭、鹅等。就为攒些蛋,换点油盐酱醋补贴家用。
猪是要养到过年才能杀的,平常是吃不到猪肉的。但偶尔家里来了客人也会杀只鸡,等客人走了也能捡点剩解解馋。
说到养猪,家里还出过新鲜事。大概是70年吧,我家养了二、三头猪。一头最大的大白猪,谁看骨架都说能长到四百多斤。可这头猪是越养越瘦,别人都说这猪八成是得病了赶快杀了吧。我爹说现在太早,冬天再说吧(那时是夏天也没法冷藏)。
时光飞速转眼忙完秋收、打场时便满天飞雪了。再看那曾寄托着我家梦想的大白猪,己经瘦得走路打晃并吃不进食了!
一个大雪纷飞还挺冷的早上,我爹请来了村里有名的杀猪匠老王头把瘦狗般的大白猪给杀了。就在开膛时,确发现猪的胃里积满了有硬块的血。王老头说,这猪的毛病准是胃X,说着话就把猪胃里的血到在杖子边上的雪里。
这时恰巧有个外村打猎的老头打门前过,看老王头把猪胃里的血块倒在雪里就问,这血不要拉?我爹说:不要了,那猎人说:那就给我吧。说着就走进院子,脱下皮袄。用手捧着拌在雪中的猪血,一捧捧的捧到皮袄上。然后打了个招呼,抱着皮袄走了。
后来听人说,那猪胃里血叫“朱砂”。之后有人问我爹后悔不?我爹说有啥后悔的。首先咱不懂不认识,常言道:是你的莫避不是莫求。
从此便督促我们学习,即是“X”时学校X也叫我们多读书。我理解父亲,人要有知识要懂很多事情。
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