网友提问：
简单家常菜做法大全？
优质回答：
家常菜做法大全，家常菜是我们生活中必不可少的，掌握一两道拿手家常菜，可供日常生活食用。
家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
家常菜做法大全有图下面为大家介绍常见的家常菜做法，东北家常菜做法，简单家常菜做法，四川家常菜做法，广东家常菜做法，湖南家常菜做法及一些季节性的家常菜介绍。
食材
辣炒刀豆 1盘
照烧西兰花 盘
凉拌蘑菇 盘
湘辣竹芹 盘
鸡肝炒丝瓜 1盘
虾皮鸡蛋炒茄子 盘
盐 适量
糖 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量
家常菜做法大全有图–方法/步骤
辣炒刀豆
食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖
做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。
照烧西兰花
食材：西兰花 照烧酱
做法：西兰花富含多种维生素，而且热量很低，是防癌，瘦身，增强免疫力的绝佳蔬菜。平常都是清炒或者凉拌，味道上有点点单一，今天做的时候加了点照烧酱，咸中带甜，很好吃。
凉拌蘑菇
食材：蘑菇 葱， 橄榄油，盐，海鲜酱油，香油
简介：蘑菇，含有大量的微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥的蔬菜了，最经上火的厉害，估计就是秋天燥这个鬼天气造成的，吃的清淡点吧，所以蘑菇就凉拌一下得了。
余味绵绵的五味干丝
食材：白豆腐干 熟笋丝 榨菜丝 熟肉丝 熟鸡肉丝 嫩姜丝 香菜 芝麻油 生抽 盐 白糖
做法：经过焯烫的干丝入口X，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口。
湘辣竹芹
食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣酱 老干妈 油盐鸡精老抽
简介：经常在麻辣香锅里吃到腐竹和芹菜的配搭，头一次搬到自家的餐桌上，辣辣的很下饭。
蒜香芝士烤花菜
食材：花菜 橄榄油 蒜粉 干牛至碎 盐 芝士粉
简介：古代西方人将花菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”.花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康饮食首选。
酸辣素炒饭
食材：米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒
简介：这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最常见做法，莫过于炒饭了。记得小时候，一盘金黄的蛋炒饭就已经是无上的美味，若是能吃到一定是获得了奖赏。
素食小菜也美味—素炒三丝
食材：金针菇 胡萝卜 青椒 油 盐
简介：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生； 养颜美容，并且安定情绪。 平日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜， 美味又养生何乐而不为呢。
素食享受——小炒素面
食材：面饼 韭菜 胡萝卜 油 盐 葱 蚝油 凉白开 鸡精
简介：素食，不是清汤寡水，材料组合好了，绝对是美味。我不喜欢那些叫着荤菜的名字的素菜，挂羊头卖狗肉，有人觉得很巧妙，我却不觉得，至少觉得玷污了素这个字。
清鲜享瘦又防感冒的炝炒圆白
食材：圆白菜 花椒 干辣椒 盐
简介：圆白菜，含有丰富的VA，VC，VE，钾钠镁铁也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排进前五，是很常见的健康蔬菜。春天来了，乍暖还寒，烧到微辣的炝炒圆白菜，好吃又健康。
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