网友提问：
怎样能吃到鲜嫩的荠菜水饺？
优质回答：
春节来到，让外朋外友吃上荠菜水饺。首论这里为农村。家常蔬菜早已見惯，就是新鲜的菠菜、芫荽丶韮蒜黄都不稀奇。田野中的荠菜，经过寒九天而发叶黄，上餐卓虽稀而不雅观。更不应谈作为水饺内馅。
其实，极宜。农者只在荠菜种熟时撸一把，锄白菜及萝卜园时将其它草灭定。然后，将荠菜种撒入，荠菜出苗后观蔬菜旱情浇遍水。最后收白菜时，不能将荠菜苗踏坏。寒冷天盖上塑料棚薄，四周压实，防风吹跑。下雪时扫除积雪。春节前后就能吃上鲜嫩荠菜馅的水饺。
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等到春暖花开，到郊外去挖荠菜，野地里，水果树下面特别多，回家摘摘洗洗，包饺子特别鲜！
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谢谢邀请
夏天直接买新鲜荠菜做就行
夏天多买点洗净，焯水过凉水挤X分团成球状冻冰箱里保存，冬天想吃就拿出一个解冻，搭配肉馅做就可以
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感谢邀请
荠菜最好是新采摘的，如果从地里面新拔的最好了，择一下，一定用热水轻绰一下哦，放上肥瘦相间的肉馅，葱花抹，盐，调均匀包就好啦，好吃
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买的都是用化肥种的，不好吃，真正好吃的是地里野生的。眼看着黄黄的蔫了吧唧的，可是收拾完了剪掉了老根，往热水里一扔，立马翠绿鲜活，飘出一股特有的清新味道，过了凉水的荠菜也越发青翠。细细的剁了，掺入早已拌好入味的饺子馅里，倒上小磨油，盐粒，拌匀了，包饺子绝对是一顿美味。当然挖荠菜需要的不仅是耐力，更需要的是体力，还有眼力！
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