网友提问：
排骨简单做法有什么？
优质回答：
红烧排骨简单又还吃，排骨切成块，然后用冷水洗下，第一步放入锅里用热水焯下等水开煮5分钟，这是去除血丝和浮沫，然后捞出。第二步再用放入锅中用热水在焯下，大火沸腾5分钟，X小火煮20分钟，在此期间注意别糊锅了，然后捞出备用。第三步往锅中倒油，等有青烟时，转小火放入，姜片，蒜片，葱段爆炒，然后放入排骨，煎至排骨2面金黄为止，然后倒入少许料酒，生抽，老抽，在往锅里填适量水，正好淹过排骨即可，转大火然后等待收汁，即可出锅。一道美味的红烧排骨即可出锅。
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排骨肉质口感特别好，煮的软烂的时候轻轻一咬，肉就下来了，排骨的做法有很多种，比如糖醋排骨、排骨玉米汤、粉蒸排骨、酱香排骨等等，但做法都不算困难，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握，下面我分享一下我制作排骨时的方法，希望对您有所帮助
酱香排骨
将排骨清洗干净剁成大小适中的排骨段，生姜切片，干辣椒掰段，葱切段切葱花，大蒜切末备用
锅中倒水，倒入料酒，放入葱段和生姜片，排骨冷水下锅焯一下，将排骨煮出浮沫后捞出备用
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片、葱花、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入黄豆酱，放入炒好的排骨，大火翻炒片刻，将排骨炒至肉质变紧后，倒入开水，水没过排骨即可，倒入生抽、老抽、米醋，放入干辣椒、八角、香叶、小茴香、食盐
大火烧开后转中小火炖煮一个小时左右，放入适量味精，开大火收汁，汤汁收好后即可关火盛出摆盘
好吃下饭，酱香味十足的酱香排骨就做好了，其中黄豆酱也可以用豆瓣酱代替
黄豆苦瓜排骨汤
黄豆提前放入水中浸泡一小时，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜的瓤用勺子挖干净，然后切成小段，排骨也切成大小适中的排骨段，生姜切片，葱切段备用
锅中倒水，放入切好的排骨段，倒入料酒，将排骨焯一下，焯好后捞出
准备一个砂锅，将黄豆和排骨放入砂锅中，放入生姜片和葱段，倒入适量清水，大火将其烧开后，盖上锅盖用中小火焖煮四十分钟，放入苦瓜，撒入适量食盐和味精调味，再炖煮二十分钟左右即可
好喝的黄豆苦瓜排骨汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
感谢大家在百忙之中的阅读，如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，并转发给更多的朋友们，让我们一起来探讨交流美食的烹饪方法
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排骨的做法有很多，其中糖醋排骨是现在绝大多数人都非常喜欢吃的一种美食，它吃起来香香甜甜的味道好，口感也不错，相信很多人去饭店的时候经常点这道菜吧，但是大家知道吗？如此美味好吃的糖醋排骨做起来也是非常简单的，方法1分钟就能学会，哪怕你是一名厨艺不佳的“手残党”也能够做好这道菜，而且这样做味道一点都不差，吃完之后连饭店大厨都会给你点赞哦。
第一步：锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。
提示：很多人这一步直接把排骨捞出来放一边备用了，这可不是最好的选择哦，正确的做法是将捞出来的排骨放入冷水当中冲洗一下，将排骨表面的油冲洗下去一些，然后将排骨沥干水分，这样做出来的糖醋排骨没那么油，而且非常好吃。
第二步：锅中放入适量的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。
第三步：排骨上糖色之后加入葱姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陈醋，少量的盐，向锅中倒入开水，让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。
提示：新手注意一下这个时候倒入的盐比平时做菜少一些，要记得我们之前可是加入了生抽的，再按照正常量放入盐会咸的。
第四步：等锅中的水烧开之后要关小火焖煮，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，焖煮的时间按照个人的习惯而定，如果想要吃到汤汁非常浓厚的糖醋排骨需要焖煮大约五十分钟左右。
第五步：大约50分钟左右打开锅盖，开大火让锅内的汤汁迅速蒸发，收汁后撒上少量的芝麻，让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可，这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。一道鲜嫩美味的糖醋排骨就这么做好了。
一些小提示：
在第二步炒冰糖的时候一定注意要不停的翻炒冰糖，不要让冰糖长时间的附着在锅底部，这样做是很容易把冰糖炒糊了的。
糖醋排骨主要吃的就是它酸酸甜甜的口感，所以冰糖和陈醋千万不要吝惜，稍微多放一些口感会很好哦，当然这也要根据个人的口感来定。
重点当中的重点，第一步煮排骨之后一定要用冷水冲洗一下，口味和口感真的会提升很多呢，大家一定要试一试哦。
怎么样？是不是这道糖醋排骨方法很简单呢？赶紧试试吧。
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我一般做红烧排骨还有排骨汤
红烧排骨做法:
主料:排骨
辅料:酸菜，八角，花椒，葱姜蒜盐
1.排骨用清水浸泡20分钟
2捞出排骨，锅内放水，水开下入排骨。煮一会儿打去血沫。捞出排骨备用。
3起火烧油，放葱，姜，蒜，放排骨翻炒，放老抽，生抽，花椒粒，八角炒香。加入热水。
4大火煮开小火慢炖一个半小时。
5放入切好的酸菜和豆角。
6香喷喷的红烧排骨可以出锅了。
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简单美味的清炖排骨
主料： 排骨400克
调料:食盐5克、白醋8克、小葱5克、香菜5克、胡椒粉2克
1.排骨清洗干净
2.凉水下锅加入葱、姜、白醋去腥。煮到水沸腾，略煮片刻，将煮过的排骨捞出控水。
3.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。
4.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈，盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
以上内容就是小编分享的关于排骨简单做法有什么？.jpg” />
