网友提问：
西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？怎样炒更好吃？
优质回答：
先炒鸡蛋，快炒盛出，放姜末炒香放入西红柿，放盐鸡精少量白糖，再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可～
其他网友回答
放西红柿天想做个西红柿炒蛋，但是我不知道是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？
西红柿炒鸡蛋不管是哪个季节，都是人们所喜爱的一道菜。在家我也会经常做这道菜，因为孩子大人都喜爱吃。西红柿炒鸡蛋，有人说是先炒鸡蛋，有人说还是先炒西红柿，其实这两种方法都是错误的。那么它们的顺序是怎样的呢？我来告诉大家做这道菜的正确方法，想学的朋友可以一起来学习吧。
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿2个、鸡蛋3个、盐、白糖、白醋
步骤一:首先把西红柿洗净，切成橘子瓣的形状放入碗中备用。
步骤二:鸡蛋打入碗中，滴入两滴白醋，然后用筷子充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋非常滑嫩。
步骤三:锅中烧油，油温五成热，把鸡蛋液倒入锅中，用中小火煸炒，炒成软嫩的鸡蛋块盛出备用。
步骤四:另起锅烧油，油温六成热，把西红柿块倒入锅中煸炒，如果汤汁少可适当加入少许水，炒制西红柿熟透，把炒好的鸡蛋块倒入锅中，放盐、白糖，翻炒均匀出锅。
烹饪小提示:
1.西红柿和鸡蛋是分开炒的，并不是先先放哪一个同时炒，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋就可以完美的结合在一起，鸡蛋非常软嫩，西红柿也很鲜香入味，整到菜吃起来非常的美味。
2.西红柿是不需要去皮的。如果去皮，炒出来的西红柿最容易变成西红柿汤了。
其他网友回答
夏天一到，像茄子、黄瓜、西红柿等，都是当前应季的蔬菜，多吃对身体好，期中就有我最爱吃的就是西红柿。不论是将它做成菜还是生吃，味道都特别棒，爽口又解暑。
还会经常做西红柿炒蛋吃，酸咸可口的，超级下饭而且这道菜的总得来说也不算难做，简单易上手，想必做西红柿炒蛋时，有人先炒西红柿，有人先炒蛋，都不对！这么做才正确。
【西红柿炒蛋】食材：西红柿、鸡蛋、大蒜、香葱、食盐、食用油、鸡精。
食谱
1. 将备好的西红柿洗净，并在其顶部划上几道口子，随后装进盆中，接着往里倒入开水，水要没过西红柿，烫2分钟后即可捞出，撕掉西红柿皮，再将其切成小块状。
2. 备好一个碗，往里打入几枚鸡蛋，再加食盐，搅匀。
3. 热锅烧热，倒入蛋液，中火将其煎制，炒成大块后即可出锅盛盘备用；再往锅里添油，加入切好的蒜末爆香后下入西红柿块，快速将其翻炒几下后，将蛋块倒回锅中，使每块鸡蛋都能沾上番茄汁，最后加盐、鸡精这样美味的西红柿炒鸡蛋就做了！
以上就是对您提出的问题做出的回答，希望您能够满意！关注@遗忘的天空yang 努力过好每一天！
其他网友回答
您好我是食味小茹，很高兴回答您的问题。首先西红柿炒鸡蛋：是一道非常简单的家常菜，但是想要做的好，还是需要注意一些小技巧的，全国各地的做法都不一样，所以每个人的做的都不一样，今天我来给大家分享一种家常做法，这种做法也是我研究了很多种方法，觉得这样炒出来的西红柿炒蛋，口感滑嫩，汤汁X，非常适合拌饭吃，还有很多人都在纠结制作西红柿炒蛋的时候，到底是先炒鸡蛋，还是先炒西红柿？所以我来分享我的做法。
首先要准备好食材，西红柿，鸡蛋，葱花，(西红柿最好是用本地的西红柿，鸡蛋最好是用土鸡蛋）西红柿切成丁，不需要去皮，因为去了皮的西红柿不太好吃，压根就没有西红柿的味道，因为西红柿的皮有一种酸酸的味道，如果去掉就必须要用开水烫的，烫过之后的西红柿，只有酸味，没有西红柿本身的味道了！
第一步：净锅上火加油烧热，炒鸡蛋的时候需要热锅凉油，这样炒出来的鸡蛋才不会粘锅，而且制作西红柿炒鸡蛋的鸡蛋，不能炒的太老，需要嫩一点，炒是还会开小火慢慢的炒，就能把西红柿炒的很嫩。
第二步：锅中留少许油，然后放入西红柿丁，再加入一大勺食用盐，这是比较关键的一步，西红柿能不能炒成酱汁，就是看炒西红柿的时候加不加盐，大家可以尝试一下。
第三步：直接放入之前炒好的鸡蛋，稍微翻炒均匀就可以了，不需要放鸡精味精，只要把西红柿的酱汁全部都沾到鸡蛋上就可以。
这样制作出来的西红柿炒鸡蛋，里面是没有水的，都是西红柿的汁，由于鸡蛋炒的比较嫩，非常容易吸收这个西红柿汁，但是切记西红柿要是爆炒成酱，就必须要在炒的时候放盐，不然是不会糊成状的。
所以我个人感觉还是先炒鸡蛋，然后再炒西红柿，最后再拌在一起炒，这样炒出来才好吃！
最后希望我的回答能够帮助到您。
其他网友回答
很高兴回答这个问题？西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？
我的答案是先炒西红柿，因为鸡蛋放置时间稍长就会变老，影响口感。
但要注意的是，西红柿炒好之后需盛出，重新加油至七成再炒炒鸡蛋，因为只有热油才能逼出鸡蛋香。之后再倒入西红柿翻炒两下即可出锅。
材料准备：两个西红柿，三个鸡蛋，三颗大蒜，一根小葱。
做法：1、先在锅中放油，油温烧至七成热，油温过低西红柿会有生油味）倒入西红柿，翻炒两下加入大蒜，加大蒜的目的是去除西红柿的酸味，接着加入一小勺食盐，逼出西红柿的汤汁，即可盛出。
2、再在锅中放油，油温八成，加入鸡蛋炒至七成熟，加入炒好的西红柿，翻炒至鸡蛋完全成熟，撒上葱花即可。
这样做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓郁，鸡蛋鲜嫩
以上内容就是小编分享的关于西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？怎样炒更好吃？.jpg” />
