网友提问：
南方人冬至节吃啥好？
优质回答：
冬至节，我家乡称冬节，这节日比较隆重，杀鸡买大块肉拜神又拜妈祖[耶]
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#南方人冬至节吃啥好？#话说明天就是冬至节了，为了过好这个节日，两周前，我骑着单车，当天边刚刚出现鱼肚白的时候就出行了，专程去了一趟几公里以外的玉泉综合市场，访到一家露天作业专卖羊肉的铺子，除去一头一尾，X了五匹羊排，38元/斤，老板说了，必须搭点那个啥的，经再一、再二、两三推滞，最后，当然也是在不得亦的情况之下，选择了一个羊心，用度约等于一百元。我还顺口问了一下，这批货源来至哪里，老板告诉我，阿坝州的。 今天，是12月21日，早上七点半骑车出发，先去“富江生活”超市，拟采购五斤红皮萝卜，三分之二淹制泡菜（冬至节前后，需要泡一些老酸萝卜了，为明年X炖酸萝卜老鸭汤作一些准备。），三分之一用于冬至节炖羊肉。却因太早，货未上齐，只得另行门路。接下来去了蒙山街综合市场的外围早市即柳河街的路边摊位上，个挑个选的采购了五斤红皮萝卜，单价0?8元/斤。
冬至节吃羊肉，对于一个南方人的家庭而言，那是必然的了。为了纯好这一锅羊肉，先前，还作了一些准备，备了佐料，配置如下：老姜、香葱、料酒、花椒、干辣椒、精盐、胡椒粉、广汉?松林红色（干）桔子皮（适量），万事齐备，只欠东风，将在正日子（22日）的上午开始下锅清炖。高手在民间，好吃在四川，如果你们更有高招，欢迎上线聊聊哈！
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冬至，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。在冬至的这一天，有些地方的习俗是吃饺子，有些地方的习俗是吃汤圆。
我的老家是南方一个偏远的小县城，在当地，冬至这一天的食物以进补为主，有句老话就说“冬至进补暖一冬”。冬至进补，以羊肉、狗肉、鸡肉、猪肉等为主，在有些肉类中还会加入各种进补的食材。
虽然只是自己一个人吃饭，在这个进补的节日里，对于吃食当然是不能马虎的。前几天去朋友那拿了一块榴莲壳，据说榴莲壳煲鸡汤是大补之物，那么冬至这一天就做榴莲壳煲鸡了。
——【榴莲壳煲鸡】——
材料：土鸡半只、榴莲壳一块、大枣几个、枸杞适量
佐料：盐、葱、姜
——制作方法：
1、土鸡半只清洗干净；葱、姜清洗干净后拍散；大枣、枸杞清洗干净备用。
2、榴莲壳削去外壳，只取壳中白色部分，清洗干净后切成小块。
3、锅中加入足够的清水，放入土鸡和拍散的葱姜，开大火烧开，撇去浮沫。继续煮几分钟直到没有浮沫产生，选出葱不要，然后放入切成块的榴莲壳和洗净的大枣，烧开后调成小火炖煮。
4、炖煮1小时左右，鸡肉已经软烂，放入洗净的枸杞，加入盐调味，继续煮10分钟左右即可关火盛出食用。
榴莲壳平时都是弃之不要的东西，用其煲鸡，味道鲜美、营养价值高，费物利用也能做出营养丰富的美食，真的是很不错的一道汤品。
制作榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳只取壳中的白色部分，因为榴莲壳外有很多尖刺，处理时要小心。而鸡肉不需专门焯水，下锅后只需撇X沫即可。
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哈哈，好应景这个问题，今天刚好是冬至，作为地地道道的南方人，我把多年的经历分享给大家。
冬至作为中国二十四节气中代表冬天象征比较重要的节气，小时候，在南方冬至会有吃狗肉，在冬至这一天，既可以御寒又可以滋补身体，狗肉是热性的，吃后会热血沸腾。我还是比较赞赏狗肉的，吃上去香辣滑口，可以跟猪蹄媲美，每年我家都会做。不过现在大家生活条件比较好了，对宠物狗的热爱也只增不减，加上好多地区有相关政策约束，这一吃法慢慢从市场消失，相对贫苦的地区还是有这种现象的。
还有一种食物我们冬至会吃，就是汤圆年糕之类的，代表美好的祝愿，年年高升的期许，喜欢吃甜的朋友们可以尝试。
以上就是我的经验之答，希望能帮助到你
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作为一枚南方人很高兴能够回答这个问题，请看视频回答，祝大家冬至快乐，喜欢的话麻烦帮忙点个赞，谢谢！
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南方人吃汤圆，北方人吃饺子
以上内容就是小编分享的关于南方人冬至节吃啥好？.jpg” />
