培根的做法 最正宗的做法:培根应该怎样煎?

网友提问:

培根应该怎样煎?

优质回答:

1??如果你是用平底锅煎的话,完全可以不放油,或者只放几滴油,因为培根油脂含量很足,稍微加热就能释放出来。记得一定一定要用中小火,得慢慢的把里面的油脂逼出来。千万不能用大火,这样不仅油脂不能慢慢释放出来,而且很容易就会糊掉,变成焦炭。

2??我个人有点强迫症,觉得用锅煎他会在受热之后收缩,有的地方可能一直不会和锅底接触到,导致口感差别太大。所以我喜欢用烤箱烤。方法特别简单!先预热200℃左右,烤盘铺上锡纸,培根平铺上去,时间的话根据个人口味。我喜欢稍微嫩一点,带点油脂的。如果喜欢脆一点的,可以稍微延长一点时间,肉味,烟熏味更能体现出来,也特别好吃?

3??好的培根是用好的肉做的,虽然肥瘦比例不同,但油脂分布特别漂亮。咱们消费者挑选的时候,只要根据自己对肥瘦的喜欢程度,再结合油脂分布的情况,很容易就能挑选到好吃的培根啦。

4??推荐大家培根的神仙吃法!

??培根卷上金针菇,用牙签穿上,放进烤箱,烤好后撒上烧烤粉或者孜然就可以吃了!

??一片生菜?一片芝士?一片煎好的培根,卷起来,太好吃了!

5??以上只是我的一些个人观点喔,如果大家有条件的话,可以用微波炉,烤箱,锅各煎培根试试,然后根据自己的口味来选择就好啦[呲牙]

6??觉得我的回答可以的话也可以来我的主页看看喔,这里有我分享的美食做法,希望大家喜欢~

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正确的培根不是平底锅煎的~因为培根一般都是片状的,预热会收缩,不能和平底锅充分接触,会造成局部受热过高变焦的情况,所以完美的方案是烤箱烤~做法也很简单:烤箱预热180-200°C都行,准备一个平盘(如果能铺上锡纸最好),培根平铺上去,进烤箱烤就行了,时间长短依据个人口味~国外吃的培根,大多是焦脆的,几乎没有X,就像在吃那种薄的脆饼干一样,我自己也喜欢这种口感,肉味,香味,烟熏味,焦香味,都能很好的体现出来~~如果不能接受那种“饼干”,那就时间短一些,拷出来的培根会带有一些肉和油脂,也很棒~

2、如果你要用平底锅煎培根,完全可以不用放油,因为好的培根是五花肉腌制的,油脂含量很充足,稍微受热就能释放油脂;

3、好的培根肥瘦肉的分布很漂亮,但是比例各不相同,2:8或者3:7都没问题,哪怕5:5的肥瘦比也ok,因为那样会释放出很多油脂,用来做意大利面是完美!!

4、国内现在老百姓能买到比较好的是荷美尔,TB上搜一下,绿标和黑标的两款都很棒,价格的确贵,但是东西的确好~~大包装的培根,他们家有4款,我都买过,然后各拿一根通过微波炉、平底锅和烤箱尝试,真的都是有差别的,而且那种好坏区别是可以很容易辨别出来的,一分价钱一分货,没办法的事情~

如果你用平底锅煎,记得用中小火,因为煎培根是功夫活,大火绝对不行,中火也觉得有点过,因为要充分逼出油脂,所以急不得,所以我喜欢用烤箱,慢慢烘烤,也不用一直盯着~:教给大家一个很棒的培根吃法,煎一片培根,不要煎的太焦,然后一片芝士片,然后一片生菜,三片食材叠在一起,然后卷起来,一口入嘴,人间美味!

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讲到培根,很多人肯定是在三明治、手抓饼或烧烤中见过,它一般被当作配菜,量不用多,吃起来却刚刚好,有了它的存在,很多食材都更好吃了。相较于其他的肉制品,培根的脂肪含量比较低,吃起来没有很重的油腻感,因此受到很多人的喜欢。那么培根有哪些具体的吃法呢?今天我们就来研究一下,怎么吃会更好吃,让你越来越爱吃培根。一、培根的常见吃法有哪些

1、三明治经常是我们的早餐和下午茶必备的一种美食,面包含有膳食纤维,夹杂的配料也是各有各的营养,可以随意搭配,去外面买的话则有很多口味可以自己选。一般是搭配着鸡蛋、果蔬和肉制品,肉制品一般选用火腿片或培根片,鸡蛋为我们补充蛋白质,果蔬为我们提供维生素,肉制品则为我们补充油脂能量,不用多,恰到好处即可。在自制三明治的时候,就可以往上铺两三片煎熟的培根了,再淋一点儿酱,简直太享受了。

2、有健身的人,可能会吃到低脂的蔬菜沙拉,那里面也有放一点儿培根,吃起来不会有油腻感,又能补充足够的能量,供人体去消耗。小编建议是搭配紫卷心菜和紫苏噢,口感都是脆脆的,吃起来相当不错。

3、而培根最精致的吃法应该是出现在烧烤中了,裹着一小捆金针菇或其他蔬菜,串成串子,放在炉上慢慢烤,看着油脂慢慢出来,撒点儿椒盐和孜然粉,光看着就有食欲了,不过这样做出来的培根,其热量就偏高了,不过依然挡不住吃货的心。

二、如何才能把培根煎得酥脆

在煎培根的时候,很多人把握不好时间和火候,就很容易煎糊了,不仅不好看,关键也不能吃了,还挺浪费食材的。因此小编建议选用不粘锅,先热锅,让整个锅子都受热均匀,然后再热油,这两个步骤很简单也很重要。如果你买的是冰冻的培根,那一定要先解冻,最好是放在微波炉里,不但能使培根软化并且能蒸发表面的水分。将培根放到锅里开始煎的时候,注意是开小火,煎两分钟就可以翻面,毕竟它本来就很薄,看到呈现出焦黄颜色就能出锅了。

培根除了煎炸和烧烤之外,还有一个比较家常的做法,就是切成肉丝混在其他蔬菜中一起炒,相当不错!

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用煎锅

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培根煎蛋是我早饭经常做的,锅预热加点橄榄油,将培根放进去,上面打个鸡蛋,煎到一面定型,翻过来继续煎。最后出锅时转点胡椒粉。

以上内容就是小编分享的关于培根应该怎样煎?.jpg” />

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