网友提问：
红豆沙的做法是什么？
优质回答：
红豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血
自己做的干净卫生，甜儿不腻，
做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚
【2】连水一起倒入锅中，加入2倍清水，大火煮开，加入少许碱，转小火煮至豆子用勺子能压烂即可！(加碱可缩短煮至时间，更好熟)
【3】用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子的颗粒感，有嚼头，沙沙的口感
【4】红枣洗净去核切成小丁，放入锅中煮烂，用勺子压成泥
【5】红枣泥和豆沙混合搅拌，加入少许油炒，水分收干，加入红糖(红糖的量根据喜好酌情添加)翻炒片刻即可
【6】这样做出来豆沙馅，甜儿不腻，口感非常好，营养也非常丰富
做好的豆沙馅，烙饼，包包子等非常不错！
保存方法:如做的豆沙馅2-3天吃不完，分装起来，冷冻保存！
如果您有更好的做法，留言！互相学习
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其他网友回答
我一直都很喜欢吃红豆沙，因为外面买的豆沙怕有添加剂，而且太甜太腻，对于俺们这种天天嚷着要减肥的人来说，还是少吃为妙吧，所以能自己动手的，我都尽量自己做，不但口味上完全可以自己掌控，而且，最主要的吃着放心啊！我做的这个红豆沙口感沙沙的，软软的，甜而不腻，用来做豆沙包子或者蛋黄酥的内馅儿，味道都非常不错哦！
准备材料：红豆300克 玉米油70克 红砂糖120克
红豆清洗干净，用清水浸泡一夜（浸泡过的红豆很容易煮烂哟）
将炮好的红豆放入电饭锅中，加入没过豆子一手指高的水，X煮粥煎。
煮熟后的红豆都涨开了，加入120克红沙糖，搅拌至融化。
把煮熟的红豆分几次放入料理机里搅打成泥。如果太干搅不动，就加入少许红豆汤汁。
把打好的红豆沙倒入锅中开始炒，中小火炒制。我这个水分比较多，大概需要30分钟左右。
炒至汤汁收干，分3次加入玉米油，每次都要等上一次的油全部吸收了再加下一次。（注意要不停翻炒，避免糊锅。全程中小火。）
炒至豆沙不粘勺不粘锅的程度就可以了。（不能太干，冷却后会变得更干的）
做好的豆沙可以用来做蛋黄酥，或者豆沙包子，味道都非常不错哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：红豆沙如果做多了一次用不完，可以用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻保存，随用随取哟！
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其他网友回答
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谢邀！
红豆沙，顾名思义原料主要就是红豆，红豆沙用途也很广，包豆沙包、月饼、粽子等等。
由于X的红豆沙无法调节甜度，通常都很甜，由于做法简单X经常自己做。
材料
红豆 白糖 红糖 食用碱
做法
1.红豆用清水清洗干净，在水中浸泡12h以上，中途每隔两个小时换一次水。
2.将泡好的红豆放入锅中，倒入清水没过红豆，大火烧开之后关小火焖煮，到红豆破皮煮烂。
3.加入2克的食用碱，加入红糖、白糖拌均匀，在焖煮30分钟。（一般情况下，一斤红豆放100g白糖、80个红糖以及2g食用碱，糖的用量可以根据个人口味调节）
4.将红豆煮烂，相对X的状态就可以关火了，切记红豆煮烂之后一定要不停的搅拌，避免糊锅
5.将煮好的红豆放入破壁机中，打成细细的红豆沙
X小贴士
1.如果红豆X较稀，就是水倒多了，可以在平底锅加一些色拉油，倒入红豆沙继续熬到X。
2.食用碱可以使红豆沙的颜色更好看一些，也可以让味道更香甜。
3.锅中放入红糖白糖之后，一定要不断的搅拌，不然会糊锅底。
3、关X豆沙的浓稠度，一定不能太稠了，因为等到冷却之后会蒸发一部分水分，太干了的话会影响口感。
其他网友回答
豆沙制作其实并不难，只要撑握了方法，就能制作出香甜软糯的豆沙。豆沙营养丰富，含有膳食纤维，皂角甙，有利尿，消肿，助消化的功能，豆沙还能补铁，补血，是女士最宝贵的补血品之一。
豆沙的做法如下:
原材料:优质红豆2斤 盐10g 冰糖500g 色拉油250g 沙布一张
做法①将红豆洗净在水中泡一晚，使红豆吸足水份。
②用铝锅加入6斤水烧开后下入红豆煮开调小火煮开花，期间隔十分钟搅动锅底，以勉粘锅煮糊，
③煮开花后加入盐和压细的冰糖拌匀，然后用微火焖至软烂。
④出锅晾凉，用沙布把豆沙包裹起来挤干水份，(便于存放)然后平铺案板上用擀面杖擀成细沙状(要细如沙子不能有红豆粒)收笼装盆备用。
⑤锅中油烧肉下入豆沙，边炒边翻，火要小，锅铲不停翻锅底直到炒干水份为止，这样炒出的豆沙便于存放，不易发莓，用不完可放冰箱保存。
豆沙用途很广，如豆沙包，卷馒头，汤圆馅，夹沙肉，龙眼肉，等学会的朋友请关注，点赞，转发，让更多的人受用!
其他网友回答
自从多了过滤的步骤就觉得带皮的豆沙很难入口了，我来告诉你怎么骄纵你的口味吖。
第一步买豆子买冰糖，豆子和糖2:1的甜度适中，不会寡淡也不会腻人。关于种类，我觉得只要是豆子都能出沙，用过面沙红豆和小红豆，感觉差不多。
第二步，冲洗豆子，加适量水倒进高压锅，选豆档开压，压好排气开盖是这样的。
第三步，倒进能磨碎的机器里，如果豆子X了可以剩一点，不用全加进去。启动搅打功能，打完之后是这样的。
第四步，原来是直接倒进锅里炒，这次过滤了一下。过滤出来的渣是这样的，放嘴里嚼，只有很少一部分沙的口感，更多的是豆皮的糙感和涩感。这是200克豆子沥出来的渣。
沥出来的沙就细腻多啦，是这样的。
第五步，倒进锅里炒，同时加大块冰糖，炒到冰糖溶化，变得比较X但还能流动的状态加适量油，不习惯猪油就用玉米油，葵花籽油，炒出来也油润且油香宜人。
放凉就包了豆沙包，不干不糙，取而代之的是充满油脂的清甜。你值得拥有。
以上内容就是小编分享的关X豆沙的做法是什么？.jpg” />
