网友提问：
秋天适合吃什么食物？
优质回答：
秋天，是一个从炎夏到寒冬过渡的季节，主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，所以秋天适合吃的食物，主要以滋阴润燥为主。
滋阴润燥的食物，如百合、莲子、山药、银耳、芝麻、豆浆、蜂蜜等，常吃能防止秋燥伤身。另外奶制品、豆类及新鲜蔬菜，水果都宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。
秋天宜收不宜散，要少吃辛辣、生姜、及酒等燥热食品，多吃一些酸味甘润的果蔬。对身体素质较弱的老年人来说，可适当吃些鸡、鸭、鱼、蛋类、瘦猪肉、大枣、核桃等，有助于健身X，延年益寿。
其他网友观点
入秋后应该吃什么食物好？秋天干燥，昼夜温差大，这时候正确的食补对身体大有益处。蜂蜜、莲藕、山药、红薯、花生等9种食物营养各不同，但都适合秋天食用。今天就一起来和小箱了解一下那些适合秋季吃的食物吧。
1. 蜂蜜
秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以非常适合秋天服用。喝蜂蜜的时间推荐选择早晨，因为早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。可是脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃些东西再喝，例如可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，会造成拉肚子。
2. 莲藕
秋季乃莲藕应市之时，民谚说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天吃莲藕最能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。日常生活中，拿来做汤或凉拌清炒皆可。
3. 山药
现代营养学研究表明，山药营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏蛋白、糖类和维生素等多种营养物质，秋季适量食用山药有利于脾胃消化吸收功能、有利增强人体的免疫力，是秋季平补之佳品。
4. 红薯
红薯一身都是宝，秋季养生多吃点红薯，有利于我们润燥排毒。根据美国农业部国家营养数据库的统计结果，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。
5. 秋梨
梨子有润肺、止咳、消痰、降火等功用，向来被人们视为秋冬润肺止咳的佳品。可以缓解因天气干燥出现的口渴、便秘、干咳、咳喘及痰黄等症状。
6. 葡萄
葡萄是秋天的时令水果，丰富的铁元素、糖分对身体营养补充很有效，能防治贫血症。在秋天吃葡萄还可以生津止渴、滋补肝肾、滋阴除烦，对于治疗烦热口渴非常有效。
7. 花生
秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
8. 香菇
香菇有“蔬中之王”之称，是秋后滋养身体必不可少的第一法宝。 香菇含有丰富的维生素B和D、铁钾含量更为丰富，对秋后人体出现的少气乏力，精神不振有非常好的改善。
9. 杏仁
杏仁具有润肺、清积食、散滞的功用，富含蛋白质、微量元素和维生素，具有润肺、止咳、滑肠等功效，杏仁汤还能预防秋燥型感冒。
其他网友观点
每年一入深秋，便到了苏州人吃羊肉的时节了，街头巷尾的羊肉铺子纷纷热闹喧嚣起来，所谓“西风起，蟹脚痒，羊X”，虽然不如阳澄湖大闸蟹那么有名，但江湖上一直流传着藏书羊肉的传奇，那股温暖鲜香，又带着股子膻气的藏书羊肉，令众多美食家们齿下留香、念念不忘。
藏书羊肉，是cang还是zang？
藏书是苏州下边一个镇，起先也不叫这个藏书镇，据说有个秀才家境贫寒却又酷爱读书，以给人放羊维持生计，放羊的时候也不忘记苦读，每逢看到有人，便会把书藏起来。后来秀才高中，做了大官，当地人为了X他，便将镇子改名为藏书镇。
看了这个典故，相信很多人都知道这个“藏”字应该读什么音了吧。其实直到今天当地也有念两个音的，但具体考证起来藏这个字应该读cang（二声部），而不是zang（四声部）。
到了明清时期，藏书镇的农民或挑着羊肉扁担叫卖，或沿街摆摊，后来逐渐固定下来，在城里开起了店铺，被称为“羊作坊”，当地人耳熟能详的“升美斋”、“老庆泰”、“东方羊肉店”、“老源兴”、“潘记”、“新德和”都是吃藏书羊肉的老字号，美味于是一代代流传开来。
如今，烧羊肉、卖羊肉已经成了藏书镇的重要产业，江南各地也遍布藏书羊肉店，苏州的藏书镇也被誉为“中国羊肉美食之乡”。
藏书羊肉，不是一道菜
不少外地人对藏书羊肉有两个误解，首先，现如今的藏书镇，早就没什么人养羊了，当地的羊肉来自其他地区的山羊（河北、山东、辽宁、内蒙等等），而且基本都是1、2岁的山羊，鼠二吃过X的羊肉，不是搞事情，真的没有藏书羊肉辣么膻啊！
第二个误解，藏书羊肉不是一道菜哈，而是泛指当地的各种美味的羊肉吃法，大家去了当地的羊肉馆子，是不会在菜单上找到“藏书羊肉”这道菜的，不过一只羊在苏州人的手里变幻出各种美味的吃法，绝对会让爱吃羊肉的你不虚此行。
藏书羊肉，木桶里熬出的江南味道
每天清晨4、5点钟，羊肉店的师傅们便将新鲜的羊肉剁块洗净，放在冷水里将肉里淤血冲洗干净，然后就准备下锅了。
传统的藏书羊肉要用木桶来烧，这种木桶被当地人称为“盆堂”，制作木桶的材料取自藏书穹窿山的杉木，这种木材据说能在炖羊肉的过程中挥发出清香，去除羊肉的膻味。羊肉不同部位的放置也有讲究，木桶的底部放羊肉，中部放羊肚，最上面放羊肝，这样炖出的不同部位才会熟得恰到好处。
此外，讲究的馆子里，炖羊肉的水必须用太湖水，在烹制羊肉的过程中只放盐，清汤慢煨，熬2、3个小时直到肉质酥烂才行，这种简单而粗暴的料理手法极大地保留了羊肉本身的鲜香气息，藏书镇的人也X着这种流传了几百年的老方法烹制羊肉。
一碗地道的藏书白烧羊汤，汤色乳白，香气四溢，肉酥烂而不腻口，出锅后还会撒一把细蒜叶，暖心又暖胃。
白烧羊肉直接盛盘，蘸着店里特制的酱料，最能体现羊肉的鲜香。
苏州的冬天，少不了一碗热羊汤
苏州街头的羊汤店里，高大的木桶乘着热气腾腾的羊汤，无论是清晨还是夜里，人们都喜欢到店里吃完羊汤。店里的师傅热情地招呼每一位食客：“要羊肉还是羊杂？”，“清汤还是肥汤，吃不吃辣？”
点一碗羊汤，老板会迅速将羊肉切片，盛进大碗里，再用大铜勺舀一勺滚烫的羊汤，苏州人口轻，上了桌的羊汤还可以根据个人口味加入盐和辣酱、蒜叶，羊汤里再加几块口感脆嫩的羊血，两三杯黄酒下肚，在冬夜里，真是说不出的畅快淋漓！
藏书羊肉三剑客，除了羊汤还有啥？
除了经典的白烧羊汤，扎肉和羊糕也是藏书羊肉的三剑客哦！
扎肉
羊肋排连皮带肉切成小块，用新鲜的稻草捆住，在放了茴香、辣椒、姜、桂皮、冰糖等等的锅里炖煮2、3个小时，出锅的时候扎肉便透着稻草的清香，装在碗里，浇上卤汁，最后撒上香葱。
扎肉特别符合江浙人的口味，软烂的肉入口即化，咸甜适中，不腻不膻，好吃极了！
羊糕
这可是个费工夫的活儿，炖烂的羊腿肉去掉碎骨头，铺在盘子里，再浇上加了猪肉皮一起熬煮的浓羊汤，等待自然冷却，通常要一夜时间才能凝固成满是胶原蛋白的羊冻，店家切成小片，就可以作为冷盘上桌了，蘸着醋吃，羊糕看起来像水晶，口感Q弹，在苏州可是极好的下酒菜。
藏书羊肉面
细腻温润的苏式面就像江南人的个性一般，细细的面条整齐地码在碗里，浇上鲜甜的汤头，上面漂着蒜叶，碗里面的藏书羊肉炖得软烂入味，口重的加勺辣酱，味蕾瞬间便被X了！
藏书全羊宴，让你一次吃个够！
除了经典的白烧、羊汤，一只羊在江南人的手里可以演变出无数种花样。藏书全羊宴由冷菜、热菜、点心等步骤组成，道道都与羊有关，可谓“一只羊，一桌宴”
冷菜部分少不了各种羊肝、羊肚、羊眼睛、羊心、羊蹄。
羊鞭拼盘，大补哦，也可以换成羊鞭汤、红烧、炝炒羊鞭等等。
羊蹄，富含胶原蛋白，下酒的绝配。
热菜的经典红烧羊肉、鱼羊双鲜、烤羊排、羊杂汤等等。
红烧羊肉，也是藏书羊肉的经典吃法，肉炖得酥烂入味，卤汁鲜甜微辣，真的吃不出什么膻味来。
鱼羊双鲜，就是将羊肉和活鱼一起炖，味道鲜得掉眉毛。
羊杂汤，几乎上桌就被一抢而空，比羊肉汤口感更丰富。
烤羊排，用的是羊最优质的肋骨，这部分的肉肥瘦适中，软嫩X。
大蒜炒羊肚，这道菜是全羊宴中最受欢迎的一道，羊肚肉厚有嚼头，用蒜头上的绿叶部分炒熟，吃起来香脆微甜，和老北京爆肚比起来又别有一番滋味。
羊肉丸子
点心以羊肉水饺、羊肉粽子、羊肉蒸饺等等居多。
其他网友观点
秋天天气干燥，饮食应该以润肺祛燥为主，滋补为辅。不过，补也不能瞎补，进补不当，反而伤身。像夏天常喝的浓茶，在秋天反而会让水分加速流失，加重秋燥。那么，哪些食物秋天吃最适合，哪些食物又不合时宜不利养生呢？
1宜——银耳
银耳有增强人体细胞免疫和X免疫的作用，还能对抗X患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制X细胞的生长，秋天多吃银耳可防皮肤干燥。
2不宜——肥甘食品
中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤X。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
3宜——苹果
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。秋天多吃苹果可达到消除疲劳，润肺滋阴，对预防感冒疾病也有好处。
4不宜——浓茶和咖啡
秋天容易内热、上火，更容易感到口干舌燥甚至是咽喉肿痛。这个季节尽量少喝浓茶及咖啡，因为茶水、咖啡里面的茶碱、X有利尿作用，加快人体水分流失，反而会加重人的内热、上火症状。如果喝太多浓茶和咖啡，X摄取过多，神经系统比较兴奋，也会出现心悸，心跳过速等症状。
5宜——蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品。具有X体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，秋天多食用蜂蜜能够促进消化，防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，达到排毒养颜的功效。
6不宜——辛辣食物
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
7宜——百合
秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体X。”百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。
8不宜——煎炸食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之肠胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
9宜——胡萝卜
又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收。在干燥的季节里，吃些胡萝卜，能增强皮肤的抗损伤能力，还有滋润皮肤的作用。
10不宜——水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃如荸荠、茭笋、菱角等水生植物易受姜片虫感染，姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常寄生在小肠内，靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上，容易导致肠X发炎、X、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振。
11宜——糙米
精白米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。秋季经常食用糙米，能够预防动脉硬化，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。
12不宜——油腻食物
油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，秋季养胃，尽量少吃或不吃油腻食物。
13宜——茄子
茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，立秋后吃茄子能降“火气”，除秋燥。
14不宜——生姜
“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，到了秋季少吃姜为好。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
15宜——莲藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。民间有“新采嫩藕胜太医”之说。秋天吃莲藕，滋阴润燥，清心安神。
16不宜——烧烤
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品性温，进食时需要较多的唾液来参与消化，吃后容易上火，加重秋燥的症状。
17宜——红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用。秋天吃红豆可以养生，因为在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大，在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃。调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆还具有很好的补血作用，为秋冬进补奠定基础。
18不宜——寒凉水果
民谚说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后再继续生食大量瓜类，容易引发肠胃道疾病。西瓜、梨、葡萄本身性凉，加上立秋后人的肠胃道对寒凉食物的适应力下降，所以立秋后的寒凉水果应少吃，尤其是冰冻的西瓜，更不能像盛夏那样大快朵颐，否则易伤脾胃和引发其他疾病。
其他网友观点
秋季空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清心润燥的食物，如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。可以多吃梨，生冷瓜果不宜多吃。
秋季进补最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。
秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。
秋季是从炎夏向寒冬过渡的季节，也是人们抵抗力相对较弱的时候，切记多补充水分，多注意休息，祝大家幸福安康！！
希望我得回答对你有帮助哦！！谢谢！
其他网友观点
秋季首先保证水分补充不能因为没有夏天那么热就忽略了喝水哦，秋季比较干燥，其次水果要多吃梨。菜类多吃青菜，山药，还有特别说一下是藕、海带和豆腐及木耳，秋季有些人在换季的时候容易干燥，便秘所以要多吃排毒方面的蔬菜。
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