网友提问：
菠菜和空心菜哪个营养价值更高？
优质回答：
说起菠菜和空心菜的营养价值，菠菜可以清热除燥，空心菜具有清热解毒、凉血利尿、食药两用的蔬菜，它们的营养价值可以说各有特点，不分上下。你知道吗？经常吃的菠菜不是中国本土的，据记载是唐朝由尼泊尔传入中国的。它有“营养模范生”的美称，平时家里经常用菠菜来凉拌虾仁、芥末菠菜、鸡蛋菠菜汤，做绿色面条，菠菜粥等等。它的营养价值非常高，如果脸色不好可以多吃些菠菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素，钙，磷，铁维生素e等人体所需要的多种营养。非常适合长期电脑工作人，老年、儿童、体弱者、糖尿病人食用，吃的时候一定要热水焯一下。也有禁忌：脾胃虚寒肾结石和体虚的人不宜食用。菠菜不能与黄瓜同食，维生素c会被分解，菠菜不能与蜜蜂同食，会引起心痛，菠菜不能与牛奶和豆腐同食。，因为菠菜含有草酸，会与钙结合形成。结石，菠菜不能与黄豆同食，会影响铜的代谢。菠菜含有嘌呤，人食用过多会痛风，只要在吃的时候菠菜焯一下水，草酸和嘌呤就会去掉。空心菜也是东南亚X带的一种蔬菜，是碱性食品，也是药食两用的蔬菜，可以入药，清热解毒、如果误食毒蘑菇，空心菜捣汁灌肠，急救用。能治便秘、便血、治疮、痈肿、蛇虫叮咬等等。有丰富的粗纤维、木质素、蛋白质维生素、果胶等，它的蛋白质比西红柿高四倍，100克空心菜钙含量145毫克之多，维生素西红柿要高十几倍。，胡萝卜素较多，它的叶绿素有“绿色精灵”的美称。防止口臭和龋齿，降脂减肥的功效。夏季吃空心菜解暑排毒，防治痢疾。
也有禁忌：它含有草酸，不宜与豆腐、牛奶等一起食用，脾胃虚寒腹泻的人不能多吃。吃前要热水焯一下。介绍一下炝拌空心菜的做法。 空心菜400克，蒜剁碎，盐适量 空心菜清洗干净，锅内放水烧开，放入一点盐，把空心菜放入焯一下，捞出放凉水里泡一下捞出。 把空心菜切断，放入碗里加入蒜蓉，盐，锅中烧热油浇到蒜蓉上搅拌均匀即可。
其他网友回答
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我们分别介绍一下菠菜跟空心菜，至于哪个更有营养，小伙伴们自己对比。个人觉得适合自己的，就是最好的。
菠菜含有大量的植物粗纤维，胡萝卜素，维生素C、钙、璘、铁、芸香甙、等有益成分，菠菜中含氟生齐酚及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
空心菜，具有清热解毒、利湿、止血的作用。空心菜富含粗纤维，还含有木质素和果胶等。
果胶能使体內有毒物质加速X，木质素能提高巨噬细胞活力，有杀菌消炎作用。空心菜中的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
此外空心菜甲的叶绿素，可润泽肌肤。紫色的空心菜，含有胰岛素成分，能降低血糖。
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