网友提问：
可乐鸡翅怎么做？
优质回答：
您好，很高兴回答你的问题。
其实可乐鸡翅很好做的，在家没啥事在家都可以做，因为它的食材比较简单，它主要的材料就是鸡翅和可乐，因为味道鲜美，色泽X，鸡翅滑嫩，还不腻，而且又保留了可乐的香气，从而深受大家的喜爱。
需要的食材：鸡翅（7到8个）、可乐一罐、盐、料酒、酱油，姜片、葱段、八角。
1.将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔或者用刀在鸡翅上划几刀，这样更容易入味。
2.锅中加适量清水，把鸡翅放入锅中，锅中加入适量料酒、姜片与葱段去腥，煮沸后捞出沥干水分备用。
3.锅内放少许油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄，倒入可乐、料酒、酱油、八角，盖上锅盖焖一会，汤汁炖到一半时，尝下汤汁，如果需要的可加入少许的盐。
4.炖至汤汁浓稠时，就可以出锅了，可撒点芝麻点缀下。
希望我的回答能帮助到你，谢谢。
其他网友回答
说起第一次做可乐鸡翅还是同学说想吃，自己就尝试着给她做的，做法很简单，吃起来很美味，比我做的好的太多太多了，我只是分享一下我的做法，有问题大家来评论讨论。也请大家多多关照我，做法如下：
1、将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓均匀腌制20分钟
2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切成葱花
3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩
4、此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味
5、放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀
6、最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火
7、撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了
其他网友回答
原料：
鸡翅10个，我用的是全翅，你也可以只用翅中或翅根，看自己喜好；
可乐一瓶600ml；
八角一颗，桂皮一小块，香叶两片，陈皮一瓣；
生抽四瓷勺，大概40g。没有盐，生抽就是咸味来源；
老姜5、6片，蒜瓣3、4个，小葱3、4根扎成葱结；
红糖20g~60g都行，60g的版本偏甜，20g适合口味没那么嗜甜的人。
琢磨了一下以前做的可乐鸡翅，基本上就是可乐加一点其它的东西煮到底。鸡翅容易煮老，而且容易煮得外表太甜但是里面不入味。这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因。。。要怎么解决？往下看。
1. 处理鸡翅。
把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。
2. 焯烫鸡翅。
焯烫的水温和时间需要特别注意，在沸水里，用中火，每次焯烫3~4只鸡翅，30秒后就捞出来。
为什么焯个鸡翅要把时间搞得这么精确？呐，我们知道大部分时候要给大块儿的肉焯水的时候，会选择把肉凉水入锅，水煮沸之后食材里的血沫也都煮出来了，去腥效果比较好。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟 的肉来说的，鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3~4只（也就是比较少量）的鸡翅，是为了保持水温。
你还会有一个意外收获，就是用沸水焯烫过的鸡翅，表皮变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化成好像果冻一样，口感加分。
记住，沸水30秒，不要煮久了。
3. 煮卤汁。
可乐鸡翅容易煮得外表太甜但是里面不入味，这是因为卤汁的味道不够。那么先把卤汁煮入味咯，除了生抽和红糖之外，其它所有材料一起入锅，包括可乐。煮上15分钟，把香料的味道煮出来，不需要放水。
4. 煮鸡翅。
煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。
煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
4. 煮鸡翅。
煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。
煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
再煮5分钟，气泡变得更小，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。
汤汁一收干马上可以出锅了，注意最后五分钟会非常容易糊，一定要勤翻动，人不要离开灶头。
这样煮出来的可乐鸡翅，鸡翅皮滑肉嫩，从里到外弥漫着香甜。而且高温下的糖有点焦化的效果，闻起来也香气十足。
其他网友回答
分享一下我自己的做法:特别简单 但是我觉得很好吃 首先准备可乐，翅中，葱，姜，蒜。 第一步:锅中加入水，倒入料酒，加入鸡翅去煮，加入料酒可以去腥。然后再捞出来备用。第二步:加入油，放入葱姜蒜炒，加入鸡翅，可以稍微放一点糖去提鲜，再倒入可乐，盖上锅盖去焖，一定要在旁边守着，不要焖糊，等她的汁X了就可以出锅。第三步:为了卖相好一点，洒点葱就可以色香味俱全了。个人做法，纯属参考。谢谢大家。
其他网友回答
需要的配料：8个鸡翅，一罐可乐，料酒，老抽，生抽，盐，姜丝，还有白芝麻
1.把鸡翅洗干净，然后正反面斜刀切开，比较好入味
2.在鸡翅中加入姜丝，一勺料酒，半勺老抽，生抽和少许盐，腌制20分钟后，放冷水里面煮（主要是去血水），煮沸后捞出，然后用厨房纸擦干水份备用
3.加入少量油热锅，把鸡翅煎至2面金黄色，在加入一勺料酒，半勺老抽，半勺生抽，翻炒至鸡翅上色为止
4.在倒入一罐可乐煮沸，然后转中小火加盖闷个10分钟，开盖转大火收汁（收汁时需要不停的搅拌，是为了避免糊掉，如果不喜欢太甜的朋友们，可以加一丁点盐来中和甜味）
4.可以留少许的汤汁后关火盛，撒上适量的白芝麻
以上内容就是小编分享的关于可乐鸡翅怎么做？.jpg” />
