网友提问：
用什么锅炒的菜最好吃？
优质回答：
我扔掉了400元的不粘锅，买回家25元生铁锅，全家人都说我炒的菜越来越越好吃了。呵呵，秘密只有我知道。
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首先回答你 铁锅 做菜最好吃
因为饭店做菜都是用的铁锅、重点可以多看一点做菜视频让自己增加技能，还有各种调味品，可以适当学习一下，只有自己的知识提高了、调味料的属性搭配、可以体验其中的乐趣^_^ 学无止境！加油
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我个人觉得要分情况的
如果是鱼肉类的，为了保证鱼肉的鲜嫩以及不破坏鱼肉蛋白质的完整性，建议用不粘锅，我涂层的，没涂层的不粘锅都可以，质量要求稍微好一点。
如果是青菜类的，一般的生铁锅，或者炒锅都可以，因为加热快，也能保持绿叶蔬菜的原有成分。
如果是做饼类跟蛋类，建议用不粘平底锅。
一般家庭，建议准备两到三口不同性质的锅，基本能满足。
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只要把锅养好了，其他都不是问题，你不用担心铁锅生锈，铁锅不生锈就不是铁锅了，我没有在百度上搜各种仙图，那样会误导各位，我大中国，咱们只是单说做菜啊，就是传统炒菜，熬粥的话还是不锈钢，哈哈，说多了啊，熟铁锅导热快对于需要爆炒的菜很是适用，大饭店颠勺的大师傅都是在用熟铁锅，不要担心生锈，那是你不会养锅，每次做完饭擦些油就可以了，时间久了凉茶油都不用了，咱们说一下生铁锅，那可是炖肉类的圣品厨具，因为吸热散热均匀，同时不容易糊锅，要是想做一锅出，炖排骨啥的那绝对要生铁锅，保养啥的和熟铁锅没啥区别，准备一块猪油就好了，没事擦擦锅，有想知道怎么做一锅出啥的可以直接联系我，揍是爱做饭
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用什么锅炒菜最好？
铁锅，不管是炒、煮、炖都是最好的选择。
我从小就看着我爸妈煮饭煮菜，而且从小就开始做饭做菜。你要知道，农村长大的孩子是多么的不容易。除了要帮家里干一些力所能及的农活，有时还要帮忙煮饭煮菜。所以我对做菜还是稍有一些研究和心得。不像现在的农村孩子，和城里的孩子基本上也没什么多大区别。
为什么推荐铁锅呢？
因为经过我长期不断的经验总结，铁锅是煮菜最好吃的。我买过不锈钢的锅，买过不粘锅，也买过平底锅，经过我挑剔的味蕾挑选之后，我始终认为，铁锅所煮出来菜的味道最好吃，口感也是最好的。
我也不知道，为什么铁锅比其他材质的锅煮菜要好吃。我估计可能是，铁锅煮菜受热更均匀，更容易更好的传递了热量，还有可能就是铁锅的特殊材质所决定。
但铁锅有一个最大的缺点，就是比较容易生锈。所以我们在平时使用过程当中，一定要防止铁锅生锈，否则做出来的菜会有一股铁锈味。你可以在做完菜后把锅洗干净、烘干，防止生锈，或者放点油进去涂抹均匀也可。长时间不使用，都可以采取这种方式防止生锈。
其次，我要推荐的是砂锅，砂锅煮菜受热均匀，口味独特。即使同样的食材，同样的做法，与铁锅和其他材质的锅所煮出来的菜味道是不一样的。各领风骚，主要还是看个人喜欢吧。
说句实话，我吃过快餐，吃过大排档，吃过普通饭店，也吃过五星级饭店的饭菜，但为什么还是觉得农村的酒席饭菜最好吃？不知道有没有同感的。
以上内容就是小编分享的关于用什么锅炒的菜最好吃？.jpg” />
