网友提问：
熬枇杷膏怎么做？
优质回答：
我爱吃枇杷，枇杷不仅好吃，还有食疗的功效，果肉它可以润肺下气，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮 肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。大家快来学学吧！
川贝枇杷膏
BY 万山红
主料
新鲜枇杷果1500克
川贝粉5克
辅料
冰糖粉5克
柠檬半个
川贝枇杷膏的做法1.
顺风快递送来的霸王超市的新鲜纯甜枇杷，包装非常好
2.
枇杷非常新鲜！比在超市买的新鲜多啦
3.
清洗干净
4.
把皮剥掉，核去掉
5.
剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化
6.
冰糖磨粉加入。可以快点出汁
7.
加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了，熬的时候是不放水的，有果汁就行了
8.
中火煮开后转小火
9.
煮30分钟左右，把果肉煮到软烂
10.
用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了。
11.
加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了
12.
继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬，这样营养成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克。
13.
密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。
14.
新鲜的枇杷果肉还可以加冰糖熬成果酱，熬果酱很简单，就是稍多加点冰糖，直接熬成酱就行了。这里分享成品，不再写步骤啦。
15.
这是熬好的果酱，枇杷果酱也是非常好吃的。
16.
剥下来的皮和核也不要扔，加水熬上20分钟左右，就是可以止咳的饮品啦，我没有加糖煮，略苦，但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬，或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用。
川贝枇杷膏成品图烹饪技巧
我放了一点冰糖粉，也可以不放冰糖，直接熬好的膏是浓缩的，味道也很不错的
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我家是北方，由于气候的原因，我们这边并没有枇杷树，枇杷在我们这边要20至30元一斤，平常买几个吃也是很奢侈了，更舍不得去做枇杷膏了。我试过在网上买过小苗来种，不过有的不常时间就死亡，有的即使成活了也不结果。枇杷膏的做法我以前看过李子柒的视频，记得有一期视频就是做枇杷膏，有兴趣的朋友可以看一下做参考。
大体做法就是，新鲜枇杷去皮去核，捣烂后用细纱布过滤掉果渣，放入砂锅中和冰糖一起熬，熬到X即可。
其他网友回答
熬枇杷膏怎么做？
又到了最易感冒的冬季了，尤其是咳嗽真的非常头疼，无论是咳嗽还是嗓子疼，来上一勺川贝枇杷膏嗓子别提多舒服了，还能让咳嗽好的快。枇杷不但味道甜美，在中医看来，枇杷还有着润肺、止咳、止渴的功效。枇杷中除了含有多种果糖、葡萄糖之外，还含有钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等营养物质。在新鲜枇杷上市的季节，适当的吃一点枇杷对身体也是有一定好处的。
很多人问，这么好的枇杷，我们自己能不能在家用新鲜的枇杷来制作枇杷膏呢？当然可以制作，而且方法也很简单，就是为了去除里面的水分，为了不让枇杷膏太稀，需要耗费的时间会比较久，而且大家也可以根据自己的需求添加有着润肺化痰、散结消痈功效的川贝，以及有着清肺止咳、降逆止呕之功效的老枇杷叶等来熬制枇杷膏。在这里分享给大家基础的枇杷膏熬制方法，日常吃一点或者泡水味道都非常好，然后根据自己的需求再添加其他药材即可。
【食材】
枇杷、黄冰糖、蜂蜜
—— 【开始制作】 ——
1、将新鲜的枇杷用水清洗干净，去掉外皮，从中间切开，去掉果核（因为枇杷的果核含有氰甙类物质，是微毒的）。
2、将处理好的果肉用料理机打成果泥。
3、将打好的果泥倒入锅中，同时将敲碎的黄冰糖放入，先用中大火将锅烧开，然后转小火，不用盖锅盖，用小火熬3小时左右，熬到有些拉丝的状态，变成浓稠的膏状就可以了。——（冰糖根据自己的口感喜好来添加，注意不要加的太多，因为后面还要放蜂蜜。熬的过程中不用放水，因为枇杷肉本身就含有很多水分。）
4、在熬好后，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、很多人反映说自己说的枇杷膏颜色太深，这是因为整体含水量降低，糖有些焦化颜色变深，而且熬的时间过久，果肉的颜色也会变的暗淡。一般颜色好看的枇杷膏通常含水量比较高，而且熬制的时间短。但是这不是判定枇杷膏好坏的标准。
2、很多人说熬完的枇杷膏直接X了，这也是水分含量少的缘故，因为熬好的枇杷膏在热的状态下假如就已经不太好流动了，在凉的状态下极易凝固，要想解决就是减短一点熬制的时间。
3、在熬的时候要勤搅拌，特别越到后期越容易糊锅底。
4、假如需要放川贝，要在熬好之前提前1小时放入磨好的川贝粉。
5、3个小时不是固定的，还要看每家的燃气灶火的大小来定，大家根据状态来判断就可以。如果喜欢吃大颗粒的果肉，可以省略料理机这一步，直接拿对半切开的果肉来熬就可以。
6、全程不需要放水，水会增加熬煮的时间。
（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
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其他网友回答
枇杷膏的做法有很多种多样，冰糖枇杷膏、川贝枇杷膏今天我们就说下这两种把。
川贝枇杷膏的做法
1.先将枇杷3斤、川贝母3克、冰糖280克，然后将枇杷清洗干净后去皮去籽，然后取出果肉，冲洗干净后控干水
2.之后将枇杷肉放入搅拌机里面，无需倒入水直接搅拌成果酱，再倒入搪瓷锅里面，中火加热至冒泡
3.放入冰糖小火慢慢熬煮，一边熬煮一边不断的搅拌，撇去泡沫，熬煮至快干即可放入川贝粉
4.继续熬煮片刻成膏状即可，晾晾之后倒入用沸水消毒锅的玻璃瓶里面，密封后放入冰箱冷藏，随时想吃随时挖一勺即可。
川贝枇杷膏不仅可以润肺化痰、止咳平喘，还能护喉利咽，并且有生津补气、调心降火的功效。其产品标注称，适用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。少儿不宜食用。
冰糖枇杷膏的做法：
2斤枇杷+冰糖1斤
首先把枇杷清洗干净，然后剥皮去籽。
把搞好的枇杷放置锅里加冰糖，枇杷和冰糖的比例是2-1。腌制30分钟直至腌出枇杷汁。
将腌制的枇杷开大火烧开，然后不停地用小火翻炒。
煮至糖和果融化一起，水分蒸发完，剩下糖液和果蓉，熄火。晾凉后装到瓶子，放置冰箱保鲜层就可以了。
补充说明：
1.因为枇杷容易被氧化，因此枇杷去皮去核之后要马上熬煮，千万不要等太长时间，除此之外还需要注意炖煮的时间不可以太久，并且熄火之后需要焖一会，这样不仅不容易散开，而且口感也会更佳。
2.枇杷糖水建议晾晾之后再饮用，或者是放入冰箱冷藏之后再喝口感会更具风味。不过大家要注意风寒咳嗽的人不建议喝。
3.很多人会在家里准备一些止咳化痰的药物，但是专家表示止咳化痰、润喉等药物是不能盲目食用，千万不要认为这类药物是中成药，可以有病治病、没病防病，不会影响身体，但是擅自服用药物可是容易加重病情。
其他网友回答
每年到春夏交替的季节，由于天气干燥，引起由肺热带来的咳嗽(特别是老人，孩子)，所以今天我熬了一大瓶琵琶膏，给孩子老公每天晚上喝点，润肺止咳，降胃气
做琵琶膏的琵琶，要选那种小的琵琶，本地小琵琶多数没打农药，自然成熟
准备琵琶5斤
冰糖5斤
水适量
1将琵琶上的毛洗净，去蒂和肚脐，最后把里面的核去除干净
2把清理干净的琵琶放进锅里面，倒入刚好能盖住琵琶的水，盖上锅盖大火把琵琶煮软了
3熬制，琵琶软了加入冰糖，改成小火熬制，待琵琶变成褐色，可以捞出琵琶，用小火继续熬制，若琵琶膏还不X，再加些冰糖继续熬半小时，要不时的搅一下，防止糊锅
4捞出的琵琶用勺子辗成泥状，倒回熬好膏里，搅拌均匀，冷凉后倒入玻璃瓶里保存
这样做的琵琶膏很甜，每次喝时可以用开水冲开，酸酸甜甜的很好喝，不止可以止咳，润肺，去胃气还能活血化淤
以上内容就是小编分享的关于熬枇杷膏怎么做？.jpg” />
