网友提问：
做花卷有哪几种方法？
优质回答：
你好，很高兴回答你这个问题
花卷的做法很多，可以做成椒盐，麻酱，葱油，家常口味等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单，将面制成薄片拌好佐料后卷成半球形状，蒸熟即可，根据地方不同，做法种类也很多
下面我以家常花卷为例
食材准备：中筋面粉，油，盐，酵母，葱
第一步：面粉加入酵母，适量温水，搅拌均匀和成面团发酵
第二步：等面团发酵至两倍大，将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀
第三步：均匀的撒上盐，在撒上葱花（这个看个人口味，也可撒上其他的佐料）
第四步：自上而下卷起，再切成等量小段
第五步：用筷子在中间压出印痕，放入蒸锅继续发酵15分钟
第六步：大火蒸15分钟关火，后焖3分钟即可出锅
家常口味花卷就做好了
下面分享椒盐花卷
食材准备：中筋面粉，温水，酵母，白糖，植物油，花椒粉，盐
第一步：将酵母，水搅拌均匀，再与面粉，糖，油混合揉成光滑的面团保鲜膜室温松弛10分钟
第二步：将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油，撒上少许盐，花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成均匀大小的块，拿两块重叠用筷子从中间压下后再将两头朝下翻并捏紧
第三步：将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火
第四步：放入花卷盖上盖发酵20分钟，再开火烧开后蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅装盘
椒盐味花卷就做好了
其他网友回答
大家好，我是80后老邓，花卷的做发各种各样，花生卷，紫署卷，葱花卷，南瓜卷，腊肠卷等，看个人喜好。 今天给大家分享一个葱花卷的做法：葱花肉花卷，希望大家喜欢。
原料：低筋面粉500克 酵母5克 肉末120克 葱花少许 调料：盐2克 鸡粉2克 白糖50克 老抽2毫升
料酒 3毫升 生抽3毫升 食用油适量 做法：
1.把低筋面粉、酵母倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入白糖。
2.分数次倒入清水，揉一会儿，至面团纯滑。将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。 3.用油起锅，倒入肉末，翻炒匀，至肉质松散，加入盐、白糖、鸡粉，淋上少许料酒、生抽，炒匀、炒透，再滴入老抽，快速翻炒至肉末熟透，盛出待用。
4.取面团，揉搓成长条，压扁，擀成面皮，将边缘修整齐，切成方形面皮，在面皮上抹一层食用油。
5.放入炒好的馅料，均匀地撒上葱花。
6.把面皮对折两次，分切成4个小面块，取一个小面块，压上一道凹痕。
7.捏紧两端，沿凹痕拉长，扭成“S”形。
8.把两端捏在起，即成肉卷 生坯，放入刷油的蒸盘中，静置约1小时，大火蒸约10分钟，至肉卷熟透即可。
其他网友回答
花卷在北方的面食中占有很重要的地位，花卷其实也可以称为层卷馒头，因为面团儿，擀成片后，涂抹上一层辅料卷起来，才会呈现层次和各种花型。
做花卷有哪几种方式？
花卷的制作方法有很多，但从味道上来看就有各式各样不同的花卷，香辣的，葱香的，茴香的，肉花卷，蔬菜花卷等等。从做法上来看，那又分为生煎花卷，蒸花卷。所以，不同的花卷制作方法，也存在不同。今天就给大家分享两种，非常常见的花卷，一个是葱香生煎花卷，一个是香甜南瓜卷。这两种花卷代表了两种不同的制作方法，如果大家想吃别的花卷，就可以在这两个花卷的制作方法基础上，有一定的改变。
一，葱香生煎花卷。
葱香生煎花卷，顾名思义，就是在锅中煎制出来的，这一种花卷儿的一大特点就是底部超级酥脆，内里柔软多层，再加上葱花的香气，特别好吃。
做法。
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，食用油适量，葱花适量，食盐一勺。
1，酵母和白糖放进温水中，搅拌至融化，然后再倒进面粉中，揉成光滑面团醒发两倍大。
2，面团醒发好，放在案板上揉搓排气，然后再擀成长方形的大饼状。
3，在大饼上刷上一层食用油，然后再撒上切好的葱花和香肠粒，再撒上适量的食盐，从一头卷起来。
4，卷起来之后切成大小均等的小剂子，把每一个小剂子两头扯一下，中间放一根筷子旋转360度，把筷子按下，然后X花卷儿就形成了。
5，电饼铛中刷上薄薄的一层油，放进去花卷儿，二次醒发20分钟开小火煎制，煎制底部，微微发黄倒进半碗清水盖上盖子，大火煎至水分收干，用筷子X一下花卷能够弹起，撒上适量白芝麻和葱花就可以出锅了。
这一款葱香花卷就做好了，一半酥脆一半柔软，吃起来口感更加丰富，当成早餐再好不过了，如果想吃生煎花卷的，大家可以按照这个方法来制作，也可以制作不同的馅料。
二，香甜南瓜卷。
这个香甜南瓜卷里面加入了南瓜，颜色更加好看，营养也会更加丰富，而且特别柔软，做法是放进锅中蒸制的。除了南瓜，大家也可以加入任何喜欢吃的食材，紫薯，红薯等等。如果不喜欢加入食材，可以直接用面粉来制作。这也是花卷的一种制作方法。
做法。
食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油。
1，南瓜去皮切片蒸熟。蒸熟后倒掉多余水分，放进小盆中，加入一勺白糖，压成南瓜泥，稍微晾凉加入一勺酵母和适量面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。
2，面团醒发好之后，稍微揉搓一下，然后放在案板上，擀成比较薄的大饼状，在上面刷上一层食用油，从一边折叠起来。
3，折叠起来之后切成大小均等的小剂子。取出两个小剂子X在一起，用手扯长一下，中间放一根筷子旋转360度，往下一按，X筷子小号脚的形状就做好了。
4，把制作好的小花卷放进蒸笼中，二次醒发20分钟开火蒸制，水开后再蒸15分钟，焖一会儿出锅。
香甜南瓜卷就制作好了，非常的简单，做出来颜色非常的好看，蓬松暄软，也很有营养。以后想吃蒸花卷儿的就可以按照这个方法来制做。
结语。
花卷的制作方法有很多种，我在这里只给大家列举了两种，当然大家如果想做别的话，就可以按照这两种比较基本的方法来进行。
其他网友回答
大家好，我是美食领域创作者玲妹，很高兴回答你的问题
配料：
面粉 500克、热狗肠 1根、细香葱 适量、精盐 少许、花生油 1勺、酵母粉 5克
步骤：
1.面粉加水，酵母揉成面团醒发20分钟
2.醒好后的面放一勺油涂匀
3.放上切好热狗丁和葱花儿
4.卷起
5.切成大小均匀的面肌
6.两段一叠后款一圈就成花卷了，继续醒发10分钟
7.热水上锅蒸10分钟即可
烹饪小贴士：
1、面粉揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
2、把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
3、做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
4、置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
其他网友回答
这3种花卷的花式做法，简单易学超实用，学会了什么花样儿都能做
蜗牛美食的美丽家园
02月01日12:05
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南瓜双色花卷馒头
烹饪技巧及步骤：
南瓜一块，去皮去籽，切成薄片蒸熟。趁热把南瓜压成泥；
和面，用南瓜和一块黄色的面，盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。白色面团一块，同样室温饧发二十分钟。揉成光滑面团，之后揉成光滑的面团。
擀成同样大小的薄一点的面片，白面片抹上一层薄薄的玉米油，黄色面片放在白色面片上。从一头卷起来，切成一个个小面团。
每两个摞在一起，用一根筷子从上面的中间横向压下去，压到底。两手捏住两头轻轻拉长，分别往反方向扭90°，像拧麻花一样，两头对折，捏在一起，捏住捏紧收口朝下。
上锅蒸熟。
火腿花卷馒头
烹饪技巧及步骤：
第一步自然是揉面发面。
把那面团分成了小面团，擀成薄片，先抹点油，然后撒上葱和火腿粒。同样，把面皮折起来，切成小段，两小段摞起来压成花。
圈圈花卷馒头
烹饪技巧及步骤：
1. 面粉中加入牛奶、酵母、白糖揉成光滑面团，发酵至两倍大；
2. 分成大约80g的小面团，面团擀成圆形面皮；
3. 玉米油、椰蓉、糖、鸡蛋混合搅拌均匀成椰蓉馅
4. 将椰蓉馅均匀摊在擀好的面皮上；
5. 将面皮卷起来，卷好后一头包起来另一头按扁，再将两头包起来；
6. 形成圆环形，再一段一段切开，但不要切断，静置20分钟；
7. 然后冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
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