网友提问：
红薯叶怎么炒好吃？
优质回答：
你好，这个问题我来回答下，
炒“红薯叶”时，要不要先焯水？好多人弄错了，难怪口感不好
红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？
其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。
下面就把我们时炒红薯叶的方法教给大家：
准备材料：红薯叶、大蒜、食盐
做法与步骤：
1、首先将红薯叶清洗干净，把大蒜切成碎末
2、热锅烧油，油烧到5分热后，加入蒜瓣翻炒出香味。
3、把红薯叶沥干水分后放入锅中翻炒。
4、开中火快速翻炒断生，然后加入食盐，翻炒入味。
5、最后快出锅的时候，沿着锅边倒入一点点白醋，可以提香，还能使炒好的菜叶保持翠绿的颜色。
一盘绿油油的红薯叶就炒好了，看上去是不是特别有食欲呢？记住直接用来炒的红薯叶就不用焯水了，否则吃起来就会不清脆，直接炒可以保持红薯叶清脆的口感，如果是凉拌的就需要焯水，否则就会有苦涩味，大家知道了吗
其他网友观点
红薯叶怎么炒好吃？制作一道清炒红薯叶，所需要用到的食材并不多，主要就是红薯叶，和姜，蒜这些东西，以及必不可少的油盐啦~
在菜市场买回来的红薯叶就是长这个样子的，不过还有另外一种叶子稍微圆一点的，也没什么太大的区别，红薯的品种不一样，长出来的叶子就不一样，只要摘的嫩，都是可以吃的。
红薯叶怎么炒好吃 清炒红薯叶的做法。把红薯叶摘一下，用冷水洗干净，然后放到菜篮子里面装起来，把水滤干，等下好下锅。
1，姜和蒜先放到锅里炒一下，这样做的原因是，炒过之后姜蒜的香味会散发出来，炒出来的红薯叶也就比较香
2，红薯叶放下去跟姜蒜一起炒，快速的不停的翻炒，像这种青菜熟的很快，一不留神就熟了
3，油要放够，虽然是青菜，可是很吸油，感觉比一般的青菜要吸油一些，所以在炒红薯叶的时候，油一定要放够，少了吃起来口感有点涩涩的，不那么顺滑。
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很高兴回答题主的问题：红薯叶怎么炒好吃？
我在广东小住的时候，超市里天天有卖红薯叶，红薯叶当做一种蔬菜X。
身为北方人，以前是没用红薯叶做过菜肴的。实际在北方红薯叶就是“地瓜秧”，真不知道人还可以用“地瓜秧”来做菜吃。
在广东住的时间长了，也试探着接受用地方食材做菜肴。
跟着当地人学习做了次炒红薯叶，感觉还挺好吃。滑滑的，清香素淡。
红薯叶怎么炒好吃？
我的回答是：蒜蓉清炒红薯叶好吃。
和朋友分享“蒜蓉红薯叶”烹饪过程：
食材：红薯叶一把300克
调料：蒜，生抽，盐
烹饪方法：
步骤一，红薯叶洗净，去除硬梗，切成大段备用。
步骤二，锅烧热放入植物油，开大火先爆香蒜蓉
步骤三，下入红薯叶翻炒
步骤四，加入少许生抽，盐调好口味，翻炒至红薯叶，梗X。叶发蔫便可出勺。
蒜蓉炒红薯叶就是很好吃。很容易吸附汁汤，茎挺脆，叶有点糯。
结语：普通的食材，简单的烹饪方法。希望对朋友有帮助。
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你好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。
红薯叶怎么炒好吃？
1:先把红薯叶洗干净后控干水分。
2:把大蒜切沫，姜切沫，葱切葱花。
3：锅中放油，油温五成热，用小火把花椒，葱，姜，蒜沫爆香。想吃辣的放上干辣椒段，爆香后把红薯叶倒进锅中，迅速翻炒，放上生抽，耗油，少许食盐，在迅速翻炒3分钟就可以出锅装盘了。这样做的炒红薯叶颜色鲜艳，口感嫩滑而且简单好做。
我是芸姨私房菜，希望我的回答能帮助到你。
其他网友观点
很高兴能够回答这个问题，以前没有吃的时候老人都吃这个，我们泰山叫地瓜秧，这个红薯叶怎么炒好吃，蒜蓉炒的，凉拌的，做窝头等，我教大家用蒜炒的吧，准备蒜末，把地瓜叶用热水烫烫，烧油加蒜末炒出香味加地瓜叶翻炒均匀放点盐，出锅开吃。图片就是地瓜叶晒干的。
其他网友观点
下面条时放一些。
以上内容就是小编分享的关X薯叶怎么炒好吃？.jpg” />
