网友提问：
绿茶分别指的是什么茶？
优质回答：
多谢邀请，绿茶是中国主要茶类之一，盛产于广东、广西、福建、湖南、江浙等。它的味道甘香略含苦味。
中国绿茶的主要原料是茶芽和茶叶，主要种类分别是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青和蒸青绿茶。目前绿茶品牌有：西湖龙井，洞庭碧螺春，桂林毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，云南白毫，九龙茶，清溪玉芽，韶峰等等数不胜数。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、咖啡碱、儿茶素、叶绿素、氨基酸和维生素等营养成分。长其饮用会起到醒脑提神，利尿解乏，抗衰老和防癌消炎杀菌效果，但过量过浓可能导致大脑兴奋失眠。孕妇、妇女哺乳期、发烧、肝X、尿结石患者忌饮绿茶。
总之绿茶是一种天然保健饮品，从古到今皆留好碑，诗人白居易是位品茶高手，他在《琴茶》诗中写道：琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。古代诗仙苏东坡一首七绝诗云：示病维摩元不病，在家灵运已忘家，何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。可见茶之功效。
其他网友观点
绿茶广泛讲就是外观颜色为绿色，墨绿色，淡绿色，草绿色的茶叶。
绿茶具备几个共同的属性，茶叶鲜叶采摘以后，不经过发酵，直接用于加工出来的茶叶，保持茶叶本身的营养成分，同时残留其他茶叶不具备的成分叶绿素。
绿茶加工工艺有，炒青，蒸青，晒青，烤青，阴干青，风干青等不同加工工艺。
茶叶代表作，碧螺春，龙井，黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，信阳毛尖，竹叶青，翠芽，雀舌，云雾茶，绿茶，崂山绿茶，滇绿等。
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我有好茶，你有故事吗？
来我有云南古树茶，在云南和你有一个约会。
其他网友观点
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、干燥等工艺制作而成的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶按照工艺的制作技术又可以区分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。
1、???? 炒青绿茶：包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青等。长炒青就是外形是长条形的炒青绿茶，如江西婺源的“婺绿炒青”；曲炒青是一种条形卷曲的炒青绿茶，如江苏吴县的“洞庭碧螺春”；扁炒青是一种外形扁平的炒青绿茶，包括龙井等；圆炒青是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶，主要是珠茶。
2、???? 烘青绿茶：鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。普通的烘青绿茶通常用来作为窨制花茶的茶坯。采摘细嫩芽叶制作而成的烘青绿茶如安徽省黄山的“黄山毛峰”，太平县的“太平猴魁”等等。
3、???? 晒青绿茶：鲜叶经过杀青，揉捻以后利用日光晒干的绿茶统称“晒青”， 主要品类有云南的“滇青”、陕西的“陕青”、四川“川青”、贵州“黔青”、广西的“桂青”等。
4、???? 蒸青绿茶：蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类，它以蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻，干燥而成，蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。如湖南恩施的“恩施玉露”， 江苏宜兴的“阳羡茶”，湖北当阳的“仙人掌茶”，都是蒸青绿茶中的名茶。
其他网友观点
这个问题太广泛，绿茶有非常多的品种，名字也太多了。
综合起来绿茶就是一种，0发酵度的都是绿茶！
其他网友观点
绿茶的采摘是以新叶或芽为原料的，并且不经过发酵，典型的工序是杀青、揉捻、干燥等制成的茶叶。同时因为加工方法的差异其又分为烘青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶。所以说绿茶通过加过方法的区别可以分成这四大种类：
一、烘青。此种方法一般是用烘笼烘干的，很多是用于做熏制花茶的茶坯，据说是烘青绿茶的香气通常是没有炒青的香。烘青绿茶有：六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫、马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁等。
二、蒸青。此法最开始的时候是用蒸汽来杀青烘干的，话说从明代起再改为了锅炒杀青了，像用这种蒸汽杀青的绿茶，其香气较沉闷并且带有点青气、涩味，滋味没有锅炒杀青绿茶滋味鲜爽。所以说现如今一般都是由锅炒来杀青制作的，这种方法的主要品种有恩施玉露。
三、炒青。此法主要是用手工或者机械烘干的，像这种绿茶还因为它成茶的外形不一样再一次做了细分，分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青绿茶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等；圆炒青有碧螺春；扁炒青则只有龙井、旗枪、大方三种
四、晒青。此法顾名思义就是用日光进行晒干的，像滇青、川青、黔青、桂青等就是此类的品种，其中以云南大叶种制作的滇青绿茶最佳。
经过上述所言，总的来说绿茶就是指没有发酵的各类炒青茶，要是在进一步细分下去的话就是烘青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶这四种茶类，不同品种的分类都是由于杀青的工序异同而已。
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其他网友观点
绿茶清汤绿叶，滋味鲜爽，我国的绿茶种类由于工艺的不同分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。
绿茶最佳冲泡水温：75—80℃绿茶最新鲜，绿茶的发酵率为0炒青：因它形状弯曲如眉。故又名“眉茶”。是用铁锅（滚筒）炒干而成。色泽黄绿、内质汤色黄绿明亮，熟板栗香、滋味鲜爽。典型的炒青绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖等。烘青：是通过烘焙干燥而成，其茶条索较疏松。色泽深绿油润、茶汤黄明、香味醇和。典型的烘青绿茶：安徽六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青等。晒青：晾晒之后，再经烘焙干燥而成。其茶条索松，色青暗，味带闷，水深黄，典型的晒青绿茶：滇青、川青、陕青等。蒸青：是经水蒸气高温杀青而成。干茶色泽、汤色、叶底均呈绿色。典型的晒青绿茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶
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