网友提问：
牡蛎（生蚝）可以怎么吃？
优质回答：
[玫瑰]很开心回答你的问题！生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体需要的多种必须元素，是非常棒的食材。生蚝的食用方法较多，通常有凉拌，烧烤，煎蚝烙，煮汤等。下面跟我来看看我吃过的做法吧[灵光一闪]
[玫瑰]炭烧蒜香生蚝
1.准备带壳的生蚝，用塑料刷子刷干净生蚝壳。
2.蒜子切末装碗里，加入适量花生油搅拌均匀备用，如果喜欢吃辣的，也可以准备适量的小米椒粒。
3.用刀将生蚝壳撬开（TIPS:用刀敲薄的一边，敲出一个缺口，将刀插入缺口的缝隙中，就可以撬开啦），留有生蚝肉一边带壳，清洗干净，把生蚝肉带壳放在烧烤炉上烤。
4.等生蚝烤到爆出鲜汁，将蒜末淋上去，喜欢吃辣味的，同时撒上小米椒粒。再烤五分钟就完成啦，香喷喷的，非常美味喔。（如图一）[舔屏]
[玫瑰]蒜末粉丝蒸生蚝
1.粉丝一小捆，用温水浸泡粉丝，待粉丝X后，切成几段，便于食用。
2.生蚝肉350克，清洗干净，用适量花生油搅拌均匀腌5分钟。
3.准备适量蒜末、小米椒圈和小葱花
4.把粉丝铺在碟子上，再将生蚝放在粉丝上面，放到铁锅中蒸10分钟起锅，淋上适量生抽。
5.用花生油爆香蒜末和小米椒圈，趁热连油一起浇在生蚝上面，撒上小葱花即可食用（如图三）[得意]
[玫瑰]生蚝韭菜汤
1.准备生蚝肉300克，清洗干净，韭菜100克，清洗干净切段备用。
2.砂锅中加入清水煮沸
3.依次放入生蚝肉和韭菜，加入适量食盐煮开就可以食用啦(如图六)[耶]
其他网友观点
牡蛎是烟台的特色小海鲜，味道鲜美，营养丰富。牡蛎中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，锌……带壳子的鲜牡蛎烟台现在6元一斤，物美价廉，很受欢迎哦！
我是一个爱吃牡蛎的吃货，给大家介绍几种牡蛎的吃法。
先来介绍一个非常简单的:
1，鲜牡蛎，外壳用刷子，刻刀刷洗，用水冲洗干净；
2，锅里加少许水，牡蛎放进去，盖上盖子，烧开，大约2分钟，牡蛎壳子就张开了，张开就好啦，这时候最鲜嫩，煮久了，牡蛎肉就会又老又硬，不好吃了。
下面图片是俺家昨天的午餐，牡蛎X鲜嫩，全家人都爱吃……
煮好的牡蛎，用手掰开壳子，直接取出牡蛎肉，放进嘴里，牡蛎特有的鲜美滋味，霎时溢满口舌之间，嫩嫩的滑滑的，原汁原味鲜香无比。
烟台人喜欢佐以姜汁，用牡蛎肉蘸着姜汁吃。剥一个，蘸一个，吃一个。我这样的吃货，很性急，我剥出来一碟牡蛎肉，把姜汁倒上，然后，一口吃好几个，特别过瘾！加上姜汁儿的牡蛎肉，鲜美中透着酸爽，别有一番风味！
鲁菜讲究原汁原味，牡蛎豆腐汤，是烟台人非常喜欢的一道汤，做法简单，清淡鲜美。
锅里放油，葱姜炒香，下入豆腐块翻炒，加水，烧开3分钟后，放入牡蛎肉，烧开后2分钟，加盐，芝麻油，香菜，出锅啦!
牡蛎和豆腐都是嫩嫩的滑滑的，淡淡的鲜美，特别清香怡人……
牡蛎肉用水焯一下，可以炒鸡蛋，可以炸蛎黄，那个鲜，那个香，只有吃到了，你才能体会到其中的滋味！
牡蛎的吃法，还有很多，一时说不完。
我是鱼师傅爱美食，烟台大吃货，关注我哦!让我们一起聊聊聊，吃吃吃！
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高级别的牡蛎，最好是生食，西方人的最爱。偶见一外蛮，生食牡蛎，欲罢不能，一会儿聚了一堆蛎壳。初知牡蛎味美生食，是从一篇课文《我的叔叔于勒》上得知的！卖牡蛎者将牡蛎放在洁净布上，用刀具打开牡蛎，送于食者口前，食者一口吞下。我们中国人生食牡蛎，肠胃不太适应，一定要清洁干净！
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牡蛎（生蚝）可以怎么吃，我是用这些种方法吃的，
1.首先把买回来的牡蛎用清水放少许盐泡一泡去除沙子，后面用把刷子把牡蛎壳上面的脏东西刷干净，在备用。
2.放冷水下锅倒入清洗干净的牡蛎煮7至8分钟，在捞上来等冷却后，用一个铲子能撬开壳的把牡蛎壳撬开，在清洗生蚝肉上面的上面的一些脏的。
牡蛎的肉肥爽滑，味道鲜美，营养非常的丰富，里面含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷等营养成份，牡蛎中含有海洋生物特有的活性物质及安氨基酸。
经常吃海蛎子有美容养颜的功效。多吃牡蛎肉能细嫩皮肤，补肾X，能治虚，解丹毒。现在医学还认为牡蛎肉有降血压和滋阴养血功效。那我觉得做出适合自己口味的才好吃。
有几种吃法，可以清蒸放酱油调味点着吃，可以爆炒都好吃等等做法。
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牡蛎又称生蚝，牡蛎属于一种贝壳类食物，含有矿物质和优质蛋白，而且胆固醇和脂肪含量低，属于优质食物，具有X补肾、护肝、镇静安神等作用，建议牡蛎不能生吃，因为生吃可能含有寄生虫和致病菌，食用后会诱发疾病，所以牡蛎要煮熟后才能食用。
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牡蛎，又被称作生蚝、海蛎子，在我国的福建、台湾一带还被叫做“蛤仔”。牡蛎肉质鲜美肥嫩，不仅味道美味可口，而且还有着清热解毒、滋阴补血的功效，是一道美味至极的食材。
我国食用牡蛎的历史很悠久，而且在很早的时候，人们就已经认识到了牡蛎的食疗价值。《本草拾遗》中曾记载道食用牡蛎的方法：“干姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》中有记载道牡蛎的食疗价值：“甘咸，微寒，清肺补心，滋阴补血。”
牡蛎盛产于浅海地区，而在江水入海的地区，牡蛎则十分的肥嫩。牡蛎深得海边人民的喜爱，在沿海地区人们的日常生活中，常常能够看到牡蛎。至于牡蛎的吃法，则是多种多样，无论是蒸煮还是炸煎均可，用这些烹饪方法制作而成的牡蛎，较为常见的佳肴有牡蛎汤、蛤仔面等等。将牡蛎与虾仁、哈喇等一起炖煮，能够烹制成美味可口的海鲜粥。除此之外，还有一种美食，那就是蛤仔煎，尤其在我国的福建和台湾地区，深受人们的喜爱和欢迎。
关于蛤仔煎，其用料非常的简单，就是以蛤仔，也就是牡蛎作为原料，经过较为简单快捷的方法烹制而成。蛤仔煎在将牡蛎放在平底锅内煎至内熟外焦黄的时候即可成食。吃蛤仔煎的时候，可以在其中放入葱花、香菜、酱料等等，味道会更加的美味可口。
（GSJ）
以上内容就是小编分享的关于牡蛎（生蚝）可以怎么吃？.jpg” />
