网友提问：
大块牛肉怎么煮才好吃？
优质回答：
大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：
第一种，卤牛肉
– 牛肉洗净，放入锅中
– 加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮
– 大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖
– 炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右
– 再拿出来切片就可以啦
第二种，牛肉块红烧土豆
– 牛肉切小块，土豆切小块备用
– 起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒
– 加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块
– 管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦
第三种，萝卜炖牛肉块
– 牛肉切小块，白萝卜切块
– 全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水
– 高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。
– 加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦
其他网友观点
大家好，我是德哥！今天教大家如何做大块牛肉好吃，做法简单，好吃停不下来！
首先我们选用牛腱子肉作为原材料，好吃有嚼劲，不管是夏季喝两杯小酒还是配米饭都是非常不错得选择！下面我们就来说说怎么煮才好吃！
腱子肉冷水下锅，煮X水。准备香料：花椒、桂皮、八角、干辣椒、小茴香、草果、香叶、生姜、桔皮等！用纱布将其包摘好，取半盆清水，将牛肉，包好的纱布放入水中，开大火将其煮开，现在来调味，一勺老抽，生抽，多一点盐，少许鸡精味精，冰糖，放入卤汁中，煮开关小火，盖上盖子慢炖一小时，关火焖一小时，切片装盘即可，非常好吃的大块牛肉，真是太过瘾了！
其他网友观点
别人都是复制的我是手写的。
切块，葱姜，超市或者调料店都有卖的大料包。老抽，生抽，耗油。加水没过牛肉。高压锅开锅闷10－12分钟。美味不用等。开搂
其他网友观点
来啦来啦！大块牛肉到底怎么煮好吃呢？
我是小酱，很高兴回答这个问题。
1首先要把牛肉用热水焯一下，去掉血沫，焯水的时候加点料酒去腥。
2然后调汤汁很重要，如果是自己在家里做，我建议准备少许家常增香药材就可以，比如葱、姜、蒜、八角、干辣椒、丁香、桂皮、香叶、白芷、花椒粒就可以。
3锅内入油把药料炒一下，炒出香味后加入冰糖水（也可以熬糖色，会熬的可以用）加入烀牛肉的汤
再料酒、生抽，加入盐味调口。
4调好口味的汤汁，把牛肉放进去以后用大火烧开，在转小火继续煮大约一个半小时就可以了。最好在用汤汁泡一夜最好了，这样美味的家常版煎牛肉就做好了。
本身就是小厨一枚，所以个人觉得煮牛肉一定不能急，无论加什么料，都要在汤汁里泡上一夜才会好吃。感谢观看点赞！
其他网友观点
大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题!“腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖，大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。关火后泡半天，盛出后单独冷切即可。”
其他网友观点
洗 净牛柳，逆着纹理切成快，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。
烧热3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，留锅中油，倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。
注 入2杯清水搅匀煮沸，加入3汤匙辣椒油、1汤匙特级金标生抽和1/2汤匙鸡粉调味。
放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火。
主要靠闷上两个小时，味道入味，才是真正的好吃入味。
河南的老乡们有想吃的吗？这个味道还真的不错，拿个热烧饼加上牛肉，你知道的味道。
以上内容就是小编分享的关于大块牛肉怎么煮才好吃？.jpg” />
