网友提问：
怎么炖筒子骨？
优质回答：
1筒子骨从中间用刀背敲断，用活水冲洗30分钟左右，冲X水捞出。在冲水时，切大葱、大姜备用。把玉米棒切厚片备用。
2锅中添水，冷水下筒子骨，把水煮开，煮的时候捞出上面的血沫。捞出骨头，在用水洗下。把锅里水倒掉。
3锅中放油，放入切好的大葱、大姜炝锅，到入骨头翻炒下，加水。大火烧开几分钟，转小火煮。放入玉米，倒点料酒去腥味。加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
4等到肉熟，在加少许鸡精调味。放几个泡好的枸杞，几滴香油，葱花香菜，出锅。这样一道鲜香可口的筒子骨汤就可以吃了，先吃肉在喝汤，一个字 爽！
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教大家两种筒子骨炖汤的方法：简单美味有营养
第一种做法椰果炖筒子骨：
食材用料：主料：筒子骨头
辅料 ：枸杞少量若干、红枣少量若干、新鲜椰肉1/4个、新鲜椰汁、牛奶
配料：姜片、大葱、盐
做法步骤：
1，把筒子骨洗净放入生姜大葱若干片用开水煮一下去腥味和血水，捞出用凉水冲洗干净放一边。
2，把高压锅刷干净，放入清水，姜片若干，椰肉适量，把洗净的骨头倒入锅中盖好，高压锅压30分钟左右关火。
3，把压煮沸加熬好的骨头汤和骨头倒入砂锅中（普通锅也可以）煮沸加入椰汁、牛奶转小火20分钟左右，然后再加入大枣、大葱、枸杞、盐、煮一会入味即可了
第二种做法筒子骨炖玉米汤的做法：
主料：筒子骨 、玉米2个
辅料：
料酒适量、姜片、盐、鸡精
筒子骨炖玉米汤的做法：
1，把筒子骨放入清水加上生姜煮开捞出去除腥味
2，洗净骨头重新用高压锅放入清水，玉米、筒子骨倒入，放入姜片和水
3，煮45分钟左右，打开加入少许鸡精 可以了
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大家好，我是卡车吕哥，很高兴回答你的问题，筒子骨汤怎么炖才好喝？现在我来说一下我的做法，我炖的筒子骨汤里面放的白萝卜，因为现在是冬季正是吃萝卜的最佳时期。 材料： 筒子骨500克，白萝卜250克，生姜30克，葱30克，油20克，白胡椒粉5克，料酒20克，盐20克 做法： 1筒子骨剁好，萝卜去皮切成5cm长2厚的片备用 2锅里加水，放入剁好的筒子骨加入料酒煮X沫捞出洗干净 3锅里加油烧热放入葱姜炒几下加入清水，水量要超出骨头三分之二 4大火烧30分钟汤成奶白色（大火炖奶汤小火炖清汤）改小火再炖40分这样可以把筒子骨里面的骨髓和精华炖出来 5把切好的白萝卜放入汤中煮5分钟，加入盐，鸡精，白胡椒，美味营养的萝卜筒子骨汤就炖好了这是我个人的做法也是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！
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取新鲜大筒子骨，洗净，斩成二段，冷水入锅，加入姜片，小葱节，烧开，撇去浮沫，捞出。取一口烧柴火的大锅。加入井水。倒入大筒子骨，加入姜片，大火烧开转小火。熬两至三小时，加入盐，胡椒粉，即可！(柴火熬是喝汤，早上用筒子骨汤下一碗衡阳米粉，是一天动力的来源！)
筒子骨也可用高压锅上汽压至50分钟。(这样的筒子骨是吃肉，可以做擂辣椒筒子骨)
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筒子骨一般是指在骨头的中间有洞，洞内有骨髓的猪腿骨。猪身上最好的筒子骨就是后腿骨了，因为这里的骨头最粗，里面有较多的骨髓，炖出的汤最是鲜美；同时骨髓含有很多的骨胶原，还有美容、促进伤口愈合、增强体质的功效。
今天分享一道筒子骨炖玉米，既可以炖出汤清味浓，还饱含玉米的清香，是非常适合春、夏相交时段食用的不可多得的美味。
食材准备
1、猪后腿骨一根，剁开后放入清水中侵泡1小时去除血水；
2、甜玉米两根切成块备用；
烹制
1、将泡去血水的筒子骨洗净后放入砂锅，加入适量清水（没过筒子骨约1指高）；
2、水开后，撇去表面的浮沫；
3、放入玉米，盖上锅盖开小火炖4小时，加入适量盐、胡椒粉调味，盖上盖继续小火炖15分钟后盛入碗中；
4、撒上葱花
一道老少皆宜，汤清味浓，清香扑鼻的筒子骨玉米汤就做好了。
关键点：炖之前筒子骨一定要用清水侵泡并在煮开后撇去浮沫，这样才能保证炖出汤清味浓的效果。
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导语：筒子骨汤怎么炖才好喝？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。说起筒子骨汤，不禁又得流口水了。今年二师兄身价暴涨，但也阻挡不了一颗爱吃的心。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
筒子骨一直被人们用来炖汤，特别是里面的骨髓深受大家喜爱。一块筒子骨加点配料，再来点水，炖上几小时，香气四溢。
在中国有14亿人口，可能做出来就有14亿种味道。哪种方法最好喝呢，可能答案也有千万种。今天分享一下我婆家炖筒子骨的方法，炖的汤白、浓、香、鲜，希望大家喜欢。
炖筒子骨汤
【食材准备】筒子骨1根、生姜1片、1克盐。
【制作过程】
==》筒子骨洗净焯水后，放入罐中，加水至杯口3cm处，放入姜片，盖上盖子备用。
==》锅洞烧火，堆柴，待锅洞四周都有火灰时把罐子放在火灰中，四周在用火灰围住，1.5个小时后，加入一点，再焖煮10分钟即可。
炖筒子骨汤之解疑答惑
1：筒子骨如何去腥？
炖汤最怕的就是肉腥，如何快速给筒子骨去腥才能得到好喝的汤呢？其实去腥很简单。
选择新鲜的筒子骨～～>温水中泡30分钟后清洗2次～～>焯水（水开1分钟后捞出）～～>再次清洗1次～～>罐子中汤开后，撇去浮沫。
2：为什么不用明火烧，用火灰围着煨？
明火炖筒子骨汤，柴火灶，很快就会烧干罐子中的水，最后得出的汤干了筒子骨上肉也柴。柴火灰有火星，罐子也薄，火星围着罐子四周，慢慢焖煮，汤浓X。
结语：每家每户的做法不同，婆家喜欢柴火灶，罐子煨，焖上一段时间，香气四溢。您家是怎么做的，评论下方留言交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
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