网友提问：
发芽的土豆吃了到底会怎样？
优质回答：
土豆儿关键在存放，用黑色塑料袋装，土豆儿就不绿皮啦，土豆温度高了肯定长牙啊，给他掰去，可以吃啊，啥毛病不犯，很正常，吃土豆必须削皮，但土豆不宜吃太多。
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土豆中含有一种叫“龙葵碱”的物质，是一种对人体有害的毒素。发芽的土豆中龙葵碱的含量超过安全食用的范围，含量高达0.3%～0.5%。人食入0.2～0.4g龙葵碱即可引起中毒。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。
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O5年在武汉，我一个朋友晚上吃了5个绿皮的土豆，半小时开上吐下泻，还有一个工友没吃，拉了几个小诊所都不收，最后才坐出租车到汉阳医院，洗渭让里面的东西全出来了才保住生命，三天才免强下地走路，所以说别看土豆的毒，真是不可小看，毒素大的很，发牙的土豆皮必须削厚，用开水煮开了，再开始炒，这样才不能担心有毒，绿皮土豆必须厚削，经过高温开煮，再小炒一会，即可适用，
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中毒，拉肚子。
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长了芽的土豆把芽扳掉别吃芽就行了，芽有毒不能吃，再把土豆用清水浸泡半小时即可。
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中毒，发了芽的土豆有龙葵素。把芽扣去就好了
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