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常见的茶叶该如何保存?
优质回答:
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
茶叶保存,通常需要遵循5个要素。
即密封、避光、阴凉、干燥和无异味。
我们在存茶时,首先要注意的就是茶叶包装的密封。
因为空气中存在着水汽和各种气味,而干燥茶叶有具有吸附性。
吸附的水汽过多,茶叶会受潮,轻则跑气、变味,重则发霉、变质;
吸附的气味过多,茶叶自身的茶香会被掩盖,喝起来味道很杂乱,不清晰;
而如果长期放置在阳光照X的地方,光照和高温也会损耗茶味物质,造成风味下降等问题。
所以在家庭存茶时,一些技巧需要注意。
比如包装应该密封。
尤其是散茶、饼茶,建议用三层包装(铝袋、食品级塑料袋、五层厚度的瓦楞纸箱)加以密封,更能保证茶叶免受影响。
比如地下室、厨房、阳台房、冰箱等位置,不适合存茶。
地下室X,厨房气味混杂,阳台房阳光充足,冰箱则是X+气味杂,都会对茶叶的储存产生影响。
绿茶和清香型铁观音例外,这两类茶易氧化,需要在密封的前提下放进冰箱,才能延长保质期。
比较好的位置,是书房或暂时不用的客房。
比如要注意茶叶的保质期。
并不是所有茶叶都适合长期储存。
绿茶、黄茶,喝鲜为主,早点喝完为宜;
白茶,具备物质转化的能力,不同时期的风味不同,既可以喝新茶,又可以喝老茶。
总得来说,茶叶保存并不复杂,学会这些细节,更能保护茶叶品质。
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随着生活水平提高,越来越多的人注重养生保健,茶作为一种最为常见的饮品,对人体具有很好的保健功能,许多家庭都会备有茶叶,作平时饮用或招待客人,那么家里茶叶多了短时间喝不完,如何存放就成了一个问题,今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶叶。
存放方法
①袋装
这是最简单的存储方法,一般在X茶叶时茶商就会用塑料袋、铝箔袋来包装茶叶,这种包装量小,开袋后要尽快饮用。
②罐装
目前市面上可供选择的罐装材质很多,如紫砂陶制、木质、瓷质、玻璃等多种选择。选择盖上有皮圈的罐子可以直接将茶叶倒入罐中,有效隔绝空气。也可以先将茶叶倒入薄膜袋中,在把袋子放入罐子里,或者在罐口放一层布隔绝空气还避免茶叶香气发散。
③低温保存
这是最方便的办法,将茶叶放入袋中X空气真空放入冰箱内,茶叶可以保存很长的时间也不变味。但是这个方法不适用与花茶,低温会降低花茶的香味。最后如果您喜欢这篇文章,不要忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎您在评论区发表您的看法和意见或者分享您的做法、评论支持! 记得关注:「食味小鱼」经常会分享发布美食文章。
其他网友观点
不同的茶叶保存方式不一样,常见的茶叶比如绿茶,红茶,黑茶的保存方式。
第一:绿茶,这个一般是低温,然后用密封包装或者是铁罐包装,这些包装会比较好的。这个保存茶叶的方式比较简单的。这个想要保存比较久就需要多注意这个温度,湿度适合才比较好。
绿茶是比较常见的一种茶叶,这个要注意这个细节,保存绿茶会比较好的。
第二:红茶,保存,方法同上,这个红茶一般常温,低温干燥等密封好。空气不能够融入进去,这样会比较不太好的。空气进入了茶叶里面容易发生化学变化。到时这个茶叶容易变质,所以一定要保存好。
第三,黑茶沟通细节。这个黑茶保存好是可以很长时间的。不管什么茶叶都需要注意茶叶密封好,低温环境,还有就是罐装比普通的包装要比较好的。这样子的一个方式。
茶叶保存小知识分享,欢迎提供更多的方法。
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茶叶在贮藏过程中品质变化主要是含水量增加、滋味物质减少、香气减少、色泽容易分解变色。而这些变化的根本原因是由于茶叶许多化学成分发生了一系列变化,影响这些化学变化的因素有很多,其中主要是 温度、湿度、氧气、和光线。
茶叶在贮藏过程中。一般温度越高,品质劣变速度越快,温度的升高有利于茶叶中酶的活动,从而加速茶叶的陈化。 实验表明茶叶贮藏的经济适宜温度为0℃—5℃,如温度低至-25℃,则效果更好。因此,在有条件的情况下,最好采用低温冷藏。
空气相对湿度:
茶叶的含水量最好控制在3%~5%,其空气相对湿度在50%以上时,茶叶含水量会显著升高,空气湿度大,不仅会影响茶叶的色、香、味,而且还会滋生霉菌。
氧气
贮藏期间,茶叶中的茶多酚、维生素C、茶氨酸、等物质会缓慢氧化。因此,在茶叶贮藏期间最好隔绝空气,有条件的真空充氮包装。
光线
茶叶在直射光下,不仅色泽发黄,还会产生不良气味,加速成品茶的陈化。因此茶叶的贮藏最好是采用不透光的材料和容器。
综上所述,茶叶合理贮藏要点是:低温、干燥、去氧、避光。下面介绍几种家庭茶叶贮藏方法:
1、铁罐贮藏
先用纸把茶叶包好,然后装入铁罐内,把盖子盖紧,用透明胶带纸封口后放在阴凉、干燥、洁净的地方保存
2、塑料袋贮藏
选用塑料袋两只,把茶叶放置于袋内,将空气挤出后,用封口机封口,然后再套一只塑料袋,同时封口,最后放入干燥、无味、密封的铁罐内保存
3、这个是目前普遍的贮藏茶叶的方法,将干燥的茶叶放入茶罐,胶带纸封口,再套双层塑料袋,然后置于5℃一下的冰箱中。也可以用铝塑复合袋包装茶叶放置冰箱。适合各种名优绿茶贮藏。
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1、保存茶叶的器具
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在贮藏茶叶时一般可以采用这几种方法:
1、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
2、铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。
3、复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
4、保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
另外要法意的是,茶叶在保存时的含水量:绿茶不能超过5%,红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;茶叶也需要避光和隔热,所以对贮藏的环境有一定要求。茶叶的保质期一般为18个月,过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响,通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月,在选购茶叶时一定要注意查看。而有些茶种,如云南的普洱则是越陈越香,保质期可达X。有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全,通常判断茶叶有没有过期,可以看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
除了贮藏的要求外,喝茶也是要有度的,人体一天内如果吸收过多的茶水对健康也是有影响的。一般,健康的成年人,平时又有饮茶的习惯,一天饮茶6克-10克之间,分2次-3次冲泡最适宜。对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,一日饮茶20克左右也是可以的。而食油腻食物较多、烟酒量大的人,也可适当增加茶叶用量。值得注意的是孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
至于,到底该喝凉的茶还是热的茶。其实,喝热茶降温快,而且还可使人耳聪目明,神思爽畅。实验证明,喝热茶时,通过发汗,可使人体皮肤表面温度在数分钟之内明显降低,大大改善口渴的感觉;而喝凉茶时,皮肤温度变化并不明显。所以,在炎热的夏天,还是喝热茶来的更为解渴。
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