网友提问：
烤箱做蛋糕很难熟是什么原因？
优质回答：
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第317个原创回答。
”烤箱做蛋糕很难熟是什么原因？“很高兴与友一起探讨这个问题。
Vivi做烘焙也有好几年了，根据我以往做烘焙的一些经验，大致可以有以下原因，供友参考！欢迎后面的伙伴补充！
1、蛋糕本身的干湿配比有误，或者在无经验的情况下自行修改配方。比如说配方里一个鸡蛋，我为了口感多加一个；或者配方里的南瓜泥等湿性材料多增加一点，但是其他配料的量没有相应调节。这些”自以为是“的情况，新手一定要say no！刚开始学习烘焙，按部就班的熟悉操作流程虽然略显枯燥，但是这是给你在打基本功。没有金刚钻咱不要揽那瓷器活，老话说的没错。这点最基础，但是最重要！
2、烘焙温度设置不对或烘烤时间不足。蛋糕成熟也是一个热传递的过程。首先成熟的是靠近模具的四周和顶部。中间是最晚成熟的。如果你的蛋糕表面都快烤焦了，但是里面还是没有成熟，那就要多考虑温度是不是太高了。特别是家用烤箱都有温差，可以使用烤箱温度计去辅助我们了解自己烤箱的实际温度。如果烘烤时间不足也会导致蛋糕不能完全成熟。
3、烘烤时一些不规范的操作，如烤箱没有预热就直接烘烤，频繁的开启烤箱门，更改温度，都会让蛋糕没有一个稳定的烘烤环境。特别冬天，多开几次烤箱门，我保证烤箱温度下降的会很快。（屋内没有暖气的伪南方表示伤不起啊。）
4、其他制作蛋糕的基本功没有做到位，如打发、翻拌手法等没有掌握好，导致蛋糕没有做成功。
因为友的问题提的还是比较笼统，没有说明是制作哪种蛋糕，具体遇到的情况，根据友提供的有限信息，Vivi这里也只能帮友大致分析一下。欢迎友在评论区详细描述你的问题。Vivi为你具体分析一下，期待再次沟通！
以上就是Vivi对”烤箱做蛋糕很难熟是什么原因？“一点观点和看法，如果刚好对你有帮助，欢迎动动手指，点赞、转发分享给身边需要的伙伴，予人玫瑰手有余香，你的每一次分享都是对Vivi最大的支持！
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其他网友观点
如果确定搅拌、打发等步骤没有问题。那么这么长时间还烤不熟，就是烤箱实际温度要比标示的低，可以买个烘焙温度计来测量一下。
也可以自己尝试提高温度看看效果如何哦！
望采纳！
其他网友观点u003Cpu003E如果确定搅拌、打发等步骤没有问题。那么这么长时间还烤不熟，就是烤箱实际温度要比标示的低，可以买个烘焙温度计来测量一下。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E也可以自己尝试提高温度看看效果如何哦！u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E望采纳！u003Cu002Fpu003E
首先，你烤箱是否有预热?其次，检查一下面团是否有回缩，蛋糕体是否有泄?再检查一下烤箱温度是否正常，因为此问题本事并没有说明条件背景，需要从多方面找原因。
其他网友观点
要么火太大，外面焦了里面不熟；要么就是烤的时间太短
其他网友观点
温度时间没有调整好，一次次试就好了
以上内容就是小编分享的关于.jpg” />
