莲蓉是什么东西(莲蓉是什么颜色)

莲蓉是什么,莲蓉是什么东西?

莲通身是宝,藕和藕带可以做菜,荷叶可以裹粽子,就连结成莲蓬中的莲子,用处也非常广泛。除了煲汤煲粥之外,莲子还能做成绵滑细腻的莲蓉馅,在中式糕点特别是月饼里,莲蓉在人们心目中的地位不容小觑。今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法,和市售的相比,自制的可以清楚把握材料来源和制作过程,不用担心各种乱七八糟的添加剂,给孩子和家人吃,自然要放心得多~

不仅仅是做月饼可以用到,包包子,涂抹面包等也是非常不错的选择哦~

自制莲蓉

食 / 材

新鲜莲蓬 6个(或干莲子80g)

细砂糖 25g

植物油 15g

清水 适量

工具:料理机、不粘锅、高压锅

熟练耗时:90mins

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

1.把新鲜莲子从莲蓬中取出,剥去外衣。

2.去除莲心。

3.里面一层薄皮也剥去。

如果用干莲子做的话,只需要泡软即可,可以省去以上的麻烦。另外,莲蓉如果是用干莲子来做的话,成品的颜色会偏深一些。

4.把处理好的莲子倒入高压锅里,加入和莲子等量的清水。

5.煮至莲子软烂。

不同高压锅和不同压力下,煮的时间都会有所不同,一般半小时左右即可。

6.把煮软的莲子放凉后,连同汤汁一起倒入料理机。

7.搅打细腻。

8.倒入不粘锅,小火开始翻炒。

9.翻炒至莲蓉略浓稠时,分两次加入植物油。

如果家里有黄油的话,口感会更加好。

10.翻炒至油和莲蓉完全融合后,加入细砂糖。

11.继续翻炒至莲蓉抱成团,水分基本收干,即可出锅。

放入消毒好的密封容器中,冰箱冷藏一周,冷冻两周。使用之前取出需要的分量,放常温下X即可。

以上内容就是小编分享的关于莲蓉是什么颜色.jpg” />

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