固元膏做法，固元膏的做法配方比例？
抵抗不了美食的X，奈何荷包不允许固元糕X，趁着周末休息时间，把材料集全。开始倒腾固元膏。
菜市寻找了半天，猪皮脂肪多，皮不够厚，驴皮，南方普通的菜场没有发现有驴皮卖，看了下牛皮。比较厚 ，胶质含量丰富。直接买了三斤。
没有处理好的牛皮
牛皮加姜葱料酒煮半个小时，牛皮处理过程繁琐，需要把皮面上的杂质和面下的脂肪刮干净。处理完的牛皮，晶莹剔透，满满的胶原蛋白。
处理好的牛皮
另外，还准备了制作固元糕需要的其他食材，芝麻500克，红枣500克，腰果500克，玫瑰花100克，红枣需要用剪刀剪成小块。
下面就可以开始煮牛皮了。
把切好的牛皮放入电压力锅，牛皮和水的比例是1：2，电压力锅功能键打到猪蹄处，煮了一道差不多1个小时，再打到猪蹄处，再煮1个小时。煮好的牛皮汤，牛皮的胶质含量基本溶到汤汁里。准备一个过滤器，把牛皮渣过滤出来。
把牛皮渣过滤出来，牛皮汤已经熬的姜黄色的。很黏稠。
下面开始熬固元膏了。
如果有不粘锅建议用不粘锅。由于家里没有不粘锅。直接用的铸铁锅。
熬的过程，需要小火，我开的炉火是最小档，而且需要不停的用铲搅拌，防止胶质粘锅。
不断的搅拌，直到收汁了，这时差不多一个小时过去了。然后加入100克冰糖和100克红糖，加入红糖会让颜色更加好看。注意一定得小火。
继续熬住煮，把糖块都融化完，收汁到铲提起来，能挂旗的状态。
已经熬好的固元膏
然后加入红枣和腰果。
搅拌均匀后，再加入芝麻。
继续搅拌均匀。
没有买特制的模具，找了个容量比较合适的平底锅，铺上保鲜膜，再撒上薄薄的一层玫瑰花。
把搅拌均匀的固元糕倒入平底锅。摊平，再在面上撒上一层玫瑰花。把保鲜膜铺面上，用擀面杖把固元糕压紧实。
然后把平底锅放入冰箱，两个小时候，固元糕已经成型。拿出来瞧瞧。
已经成型的固元糕
把固元糕拿出来。已经僵硬了。切开，看看效果。
看着满满当当的一大盘，非常有成就感啊。秤了一下，成品4斤多。
以上内容就是小编分享的关于固元膏的做法最佳配方.jpg”/>
