粽子可以在微波炉加热吗,粽子可以在微波炉加热吗??
端午节要到了,市面上各种各样的粽子也都大量上市了,现在粽子的品类真的有很多,先不说馅料,光是口味就有很多种,甜的、咸的、淡的、半甜半咸的等等,馅料更是五花八门,蛋黄肉馅、豆沙、芋头肉馅、排骨馅、板栗肉馅等等;
市面上买回家的粽子一般都是已经煮熟的,真空包装好的粽子,买回家之后只要放微波炉或者锅里面再加热几分钟就可以了,但总也有朋友不喜欢吃外面买的粽子的,喜欢自己在家包粽子,更干净卫生还实惠,重点是真材实料啊,馅料放得满满的,一口咬下去都是自己喜欢的馅料;
自己在家包粽子想要好吃,除了馅料是关键,煮粽子的方法也是有讲究的,粽子的馅料和四角粽的包法我之前都和大家分享过,有需要的朋友可以去看看,今天和大家分享几个小技巧煮粽子过程中可以用到的小技巧,掌握好方法,煮好粽子不会夹生,而且糯米又软又糯,口感非常好,喜欢的朋友可以试试!
【粽子好吃的4个小秘诀】
一、【糯米不要有水】
包粽子的时候糯米是需要提前清洗的,清洗干净的糯米一定要放在洗米篮里面沥干水分,如果糯米湿哒哒的,没有沥干水分,那包粽子的时候糯米容易黏在一起,糯米黏在一起包粽子的粽子,在煮的时候很容易发生糯米夹生的情况,因为一般包粽子的糯米是不提前浸泡的,没有提前浸泡过的糯米体积没有X,在煮的过程中糯米会X,那紧紧挨在一起的糯米可能会没有X的空间,X空间不足够,就很容易发生煮不熟的情况,糯米就会发生夹生;
PS:包粽子的时候有的朋友会把糯米浸泡过再包,有的直接清洗干净就包了,这个根据自己的喜好决定,不管是哪种情况都建议沥干水分再调味,然后再包粽子,个人是喜欢不浸泡糯米,清洗干净沥干水分就直接包粽子,包好在粽子直接下锅煮,这样更简单省事,而且糯米在煮的时候发生X会紧紧地挨在一起,煮好的粽子不容易散开,紧紧地黏在一起,吃起来口感更软糯Q弹;
二、【粽子不要放得太少】
煮粽子大家都知道是一个比较费时间的事情,所以煮的时候建议一次可以稍微多煮一些,煮好之后吃不完的可以再冷藏或者冷冻保存,这样下次吃的时候拿出来加热更方便;
除了不方便,还有很重要的一个原因就是煮的少容易煮破,少数几个粽子放在大锅中,水开的时候会翻滚得很厉害,如果没有包紧的粽子,这个时候就很容易散开,煮粽子就会变成煮米汤,煮粽子每次放的时候一个一个并排放好,然后多叠几层,尽量把煮的锅装到最大承受范围,这样水开的时候不容易翻滚,避免破皮;
三、【粽子是冷水下锅还是热水下锅】
煮粽子很多朋友都会纠结冷水下锅还是热水下锅,个人建议是冷水下锅,温度慢慢升高,让粽子慢慢受热,这样受热会更加均匀,如果刚开始就热水下锅,很容易造成外面的糯米熟了,里面还是夹生的,影响口感,煮粽子可以用普通的锅也可以用压力锅,普通的锅冷水下锅,水开再煮2小时,关火焖3小时以上再出锅,压力锅可以选择一个压力比较高的键,煮好之后也焖上3小时;
四、【粽子煮好不要马上拿出来】
粽子煮好之后不建议马上出锅,有时间的可以放在锅中焖3小时左右,也可以提前一晚上煮好,放在锅中焖一晚上,第二天早上再吃,焖过的粽子糯米会更软糯;
【温馨提示】
粽子虽然好吃但不要贪嘴,粽子的主要原材料是糯米,不容易消化,如果吃的太多,容易引起腹胀,肚子难受,甚至是腹泻等等,尤其是冷粽子,更要少吃,冷粽子更不容易消化,粽子可以在完全煮熟之后,趁热吃,凉的粽子再加热一下;
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