菠萝要用盐水泡多久，菠萝要用盐水泡多久才能吃？
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。我们平时吃菠萝时会用盐水泡一下，已去除酸涩。但是，菠萝要用盐水泡多长时间正好？
1、菠萝要用盐水泡多久
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤X、全身X、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为"菠萝中毒"或"菠萝病"。
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
2、菠萝怎么吃
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
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网友提问：
菠萝要用盐水泡多久，菠萝要用盐水泡多久放多少盐？
菠萝削皮之后不直接食用，需要放盐水中浸泡，为什么？
优质回答：
1.避免发生过敏反应:菠萝里面含有“菠萝朊酶”是一种会造成人体过敏的食物，如果直接吃的话，会对口腔X造成损伤，盐水浸泡后可将这种酶清洗掉，可以减轻对口腔X的X。
2.让味道更甜:盐水可以提升菠萝的口感，去除菠萝涩口的酸味，更加增添风味。
其他网友观点
你好！我是爱美食的羽言，很高兴为你回答这个问题。
夏天到了，
正是吃菠萝的最佳时机，
香甜可口的菠萝如果处理不当就食用
会引起口舌麻木或者全身痕痒难耐
实用菠萝一定要先将菠萝泡过盐水x
菠萝里含有蛋白酶，正是因为这个才会令人产生过敏反应，用开水或盐水浸泡能破坏菠萝含有的蛋白酶，可以去除过敏反应。将菠萝去皮后切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，菠萝生食时最好在饭后食用，空腹食用会引起腹痛。吃菠萝的量也不要过多，而且不能连续三天以上都吃菠萝，否则一定会产生程度不同的湿热上火的现象。
其他网友观点
菠萝削皮之后不直接食用，放在盐水中浸泡的原因。
【知识点，圈起来要考的】
按照盐和水的比例为1:8分量配置盐水，盐水和菠萝的香甜结合，让菠萝的口味更加完美
增加口感，菠萝含有菠萝朊酶，这种成分能让菠萝带有涩味，吃起来感觉扎嗓子，吃起来舌头麻麻的感觉，而盐正好能破坏这种生物酶。
菠萝除了生吃之外做成菠萝炒饭也是美味哦
准备去皮菠萝一个、胡萝卜一只、豌豆适量、火腿肠一根、鸡蛋一个
去皮的菠萝切成丁，放在盐水中浸泡
胡萝卜、火腿肠切丁、豌豆焯水煮熟、鸡蛋打入碗中搅散
锅内放油，把鸡蛋倒入锅中煎香后弄散，铲出备用。
锅内再次放油，把切好的胡萝卜、火腿肠、豌豆放入锅内翻炒。
放入米饭，小火把米饭炒散，倒入煎好的鸡蛋，加点盐和少量的鸡精。
最后放入菠萝丁，翻炒均匀出锅。
一份美味可口的菠萝炒饭就制作完成，有兴趣的朋友们还不赶紧试试。
我是高能永不言弃，喜欢研究和制作美食，我会把更多的美食制作方法分享给大家，喜欢我的请关注我。
其他网友观点
你好，我是玉妈，很高兴回答您的问题：
最近是菠萝大量上市的季节，满大街都弥漫着菠萝诱人的香气。成熟的菠萝果肉金黄，X丰富、酸甜适中，深受很多人的喜欢。平常大家在菠萝削皮之后，会习惯性的将菠萝切成小块，然后放到盐水里泡一下再吃，虽然很多人都这么做，但是大多数人不知道为什么要用盐水泡菠萝呢？
菠萝为什么要用盐水泡呢？
当然，泡盐水肯定是为了让菠萝的口感更加的好，吃起来不会很酸也不会涩。
除此之外，还有另一种原因。菠萝的果肉富含维生素C、糖分和多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，还含有一种能分解蛋白质的菠萝酶。如果不用盐水泡就直接吃，这种酶可能会引发过敏反应，出现呕吐、腹泻或头痛等症状，还可能会对我们口腔X和嘴唇的X表皮有X作用，会产生刺痛的感觉。所以用盐水泡，可以让这种酶失去活性，避免过敏现象。并且在泡过盐水之后，菠萝里面的很多有机酸就会被溶解，让菠萝的甜味释放出来，菠萝的味道更加香甜了。同时还能中和菠萝中的草酸，促进人体对钙、铁的吸收。
菠萝泡盐水要注意什么?
1、浸泡菠萝的盐水不需要过高的浓度，一般500毫升的水里面放入一勺盐即可，可以用温开水化开盐，之后再放入菠萝块放入盐水里面浸泡。
2、吃多少泡多少。菠萝的糖分含量丰富，切开后不耐储存，泡多了没吃完的话，容易引起菠萝变质，所以最好吃多少泡多少，剩下的放冰箱冷藏起来。
3、一般浸泡的时间在半小时左右就可以了，泡的时间太长，容易导致菠萝的营养流失，还会产生大量细菌。浸泡的时间太短，可能达不到很好的效果。一般浸泡半个小时为宜。
4、泡完后用凉开水冲一下，冲洗去咸味，这样不仅能达到防过敏效果，而且吃起来口感更香甜。
结语
菠萝不仅味道香甜可口，而且营养价值高，适当吃些菠萝对于人体是有很多好处的。但是大家最好不要空腹食用，建议饭后半小时到一小时后吃。
其他网友观点
你好，很高兴回答你的问题。
菠萝用盐水浸泡以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性，当去掉菠萝的外皮的时候，我们在直接拿口唇去接触菠萝的时候，你会发现有一种口麻的感觉，这种麻的感觉，是源于菠萝的表面存在一种蛋白酶，当这些蛋白酶和您的口唇进行接触的时候，就会产生一定的刺痛感。
而用盐水浸泡以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性，一方面是减少您的口麻、口刺的感觉，另外一方面是用盐水拔过之后，你会感觉到菠萝的甜味会更加浓重，它的这个味道的鲜美会更加得以体现。
因此菠萝吃之前，最好用盐水浸泡过再食用。
