春节吃什么，春节吃什么水果合适？
过年必吃的5道大菜，寓意吉祥，提前做好，新年客人来了蒸一蒸，热一热就能上桌，特别省事。天冷好存放，一次多做点，不慌不忙过大年，喜欢的朋友快收藏起来，过年在家露一手，每一道都是硬菜，大人孩子都喜欢。
—-【粉蒸肉】—-
这道粉蒸肉，寓意来年日子蒸蒸日上，是过年家宴上的吉祥菜。把五花肉做成粉蒸肉，软糯X鲜香味儿十足，老人孩子都爱吃，下酒又下饭。
食材：五花肉400克 土豆2个 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 葱（适量）
1，五花肉切成5毫米厚的薄片，加入蒸肉粉，腐乳汁。（腐乳汁是蒸肉粉里自带的）加入姜末，1勺清水，拌匀腌制半小时。土豆去皮洗净切块。
2，找一个深碗，把肉片带皮的一面朝下摆放在碗中，码放整齐。土豆块里加入1勺生抽拌匀，把土豆放五花肉上层，再把碗放入电压力锅里，锅里提前放入4厘米深的清水，焖蒸40分钟。
3，程序结束后，端出来用盘子盖上，倒扣过来，撒上葱花即可。
—-【肉丸子】—-
肉丸子是年夜饭上的必备菜，家家户户都会做的，寓意团团圆圆，幸福安康。往年都是炸丸子，今年给大家分享一种更健康的做法，肉馅里加入小米一起做成丸子，蒸一蒸就好，口感鲜嫩，X弹滑，好吃更健康，一次多做些，放冰箱里冷冻保存，吃的时候取出来热一热，方便省事。
食材：肉馅儿300克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 姜 葱 枸杞（适量）
1，小米提前用清水浸泡3~4个小时。姜切末，葱，胡萝卜切碎。
2，肉馅里加入2勺清水，姜，葱，胡萝卜，1个鸡蛋，1勺蚝油，1勺生抽，半勺盐，半勺香油，胡椒粉，顺着一个方向搅打至上劲。
3，小米控干水分，把肉馅搓成小丸子，放入小米里滚一滚裹满小米。
4，做好的肉丸子放入开水锅里，在上面放一个枸杞点缀一下，中火蒸15分钟，出锅。
—-【福袋烧麦】—-
烧麦形似福袋，里面装满了馅料，人们给它取了一个喜庆的名字——新春福袋，代表装满了福气和财气，愿“新春福袋”把福气带给每一个人 。
食材：糯米1小碗 肉馅200克 胡萝卜1根 玉米粒50克 干香菇8个 饺子皮 姜 葱（适量）
1，糯米放电饭锅里煮熟，晾凉备用。
2，胡萝卜，香菇切碎，玉米粒随意切几刀，葱，姜切粒。
3，把所有食材和煮熟的糯米饭一起放入肉馅里，调入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，小勺盐，胡椒粉，拌匀。
4，取8片饺子皮摞起来，用擀面杖正面轻轻擀两下，翻过来，反面轻轻擀两下，再围着饺子皮边缘擀一圈，擀成荷叶边。
5，取一张饺子皮，放入一勺肉馅，沿皮边缘捏至张口状，微微露出馅儿即可。
6，篦子上抹油，把烧麦放入蒸锅里，开中火蒸20分钟即可。
如果嫌麻烦，可以买现成的，我家最近每天早餐都吃它~雍运广式猪肉烧麦，皮薄馅儿足，软糯鲜香，特别好吃哦！
—-【卤猪蹄】—-
过年吃猪蹄肘子，是因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福。
食材：猪蹄4只 冰糖20克 香叶 八角 桂皮 花椒 大葱 干辣椒 姜
1，猪蹄洗净，剁成块状，冷水下锅，加入1勺料酒，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。
2，把猪蹄放入电压力锅中，加入1碗开水，所有香料和冰糖，调入3勺老抽，2勺生抽，盖上盖子煮40分钟。
3，程序结束后，调入盐，胡椒粉，再大火收汁至汤汁浓稠起锅。放冰箱里冷冻保存，吃的时候取出来放卤水里热一热就好，也可以撒点孜然放烤箱里烤一烤，特别好吃。
—-【八宝饭】—-
八宝饭寓意家人团团圆圆，平安吉祥，最适合过年一家人一起食用，并且八宝饭也被寓意为聚宝盆，祝愿大家在新的一年里一家人能够财源滚滚。八宝饭自己在家里做，食材新鲜，真材实料，中间还放了豆沙馅儿，软糯香甜，特别好吃。
食材：糯米300克 白糖2勺 红枣 葡萄干 枸杞 芝麻
1，糯米放电饭锅里煮熟，趁热加入2勺白糖，拌匀。
2，小碗里面铺上一张保鲜膜，摆入果干。
3，饭勺子沾水，把糯米饭舀入碗中1/3处，把米饭压紧实，然后在周围摆上一圈果干，再铺一层红豆沙，糯米饭。
4，用保鲜膜包起来，连碗一起放入冰箱里冷冻保存。随吃随取，蒸热即可上桌。
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网友提问：
春节吃什么，春节吃什么菜最好？
春节大家都吃什么？
优质回答：
现在的春节，走到哪里都是吃，除了吃，还是吃，有吃山珍海味的，有大鱼X的，有吃青菜萝卜的！过年现在就是过得一个心态，心情好了，哪怕是吃青菜萝卜，也是觉得很幸福，很开心！
我们湖南常德这边，春节不论是自己家，还是走亲戚，都是一大桌子菜，有鱼，有肉，有鸡什么的，很多很多，看到了就觉得很腻，总想桌上能够多几个青菜，可就是没有！
年夜饭我家一般都会做十二个菜，家里只有六个人，根本吃不完，老妈说十二个菜代表着月月红，每个月都会红红火火的，就一直这样做了好多年！
我去到亲戚朋友家里，有做十个菜的，有十六个菜的，有二十多个菜的，也就是一个吃，我觉得我们能够填饱肚子就行，没有必要去太费神费力，吃不完也是一种浪费！
其他网友观点
吃鸡肉，图个大吉大利；吃鱼，年年有余；牛肉，牛气冲天；羊肉，发羊财；猪肉，红红火火。主要就吃这些肉。
其他网友观点
春节有啥好吃，当然就吃啥。
其他网友观点
谢邀，除夕夜一般是一家人围在一起包水饺，做几个下酒菜陪老人聊聊天，聊聊一年的工作，好的经验和不好的教训，明年的想法让老人给个建议等等，喝完酒下水饺吃，放鞭炮。收拾完后围在一起看春晚。基本就是这些吧。
其他网友观点
中国农历新年春节，历史久远，每逢新春佳节，不论城市还是乡村都是张灯结彩，喜气洋洋，到处都呈现一派欢庆和祥和，吃更成为节日的特色和重点。中国地大物博，X众多，春节来临。全国各地都有不同习俗的吃文化。
1.北京：蜜供、沙琪玛
北京人过年，除了山珍海味的年夜饭菜外，蜜供和萨琪玛是北京人家中必备的食物。在饺子、年糕等这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打“豆儿酱”，一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。
2.上海：豆芽
上海人的年夜饭席上，一般用发芽豆和黄豆芽这道吉祥菜，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。上海年夜饭有不喝汤的习俗，相传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。
3.重庆：扣肉
扣肉和灌海椒是重庆人春节饭桌上必不可少的传统菜肴，扣肉要做得肥而不腻、嫩X口，有的还会加入梅干菜，香气扑鼻，或者直接吃，或者夹在面饼里吃。
4.东北：饺子和粘豆包
“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”东北人过春节，饺子必不可少。东北人对年夜饭特别重视，所以，通常必须包括所谓的“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，就显得不“地道”没有了过年的气氛。
春节来临，黑吉辽的东北人，尤其是东北农村家庭对“粘豆包”情有独钟。粘豆包也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年吃的美食。东北粘豆包用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。这要全家人一起在年前包完，并在过年一起吃，预示着全家幸福、美满、和谐。
5.河南：饺子
河南人过春节，有无饺不成年的说法。每到大年三十上午，家家户户就开始为做饺子，便忙着砰砰咚咚地开始剁馅，这天包的饺子要足够四顿饭食用，即年三十中午、除夕晚上、初一五更以及中午。河南还有一些地方，春节吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
6.江苏：馒头
在中国中原一些地区，把馒头称之为馍。每当年终岁尾，很多家庭都为做馍忙碌起来。“廿八，把面发；廿九，蒸馒头”，在除夕之前的这两天，按照传统习俗，每家每户都要蒸上几锅馒头，发面和蒸馒头的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。
7.陕西：臊子面
新年第一天的早晨，陕西人吃的第一餐基本都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。
8.安徽：蒸馍、炸焦叶子、炖鸡
安徽处在中国中原腹地，安徽人把过春节俗称为过年，对新年极为重视，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家与亲人团聚。除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。
安徽人过年家家蒸大馍，蒸了一锅又一锅，蒸好了放在盛粮食的笆斗里。大年初一有必吃白馒头的风俗。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。
安徽有些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。皖南菜肴有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚、炒肉片、炒肉丝等。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
合肥年夜饭必吃的菜是蛋饺和老母鸡汤；黄山年夜饭必吃的菜是炸丸子和腊肉；芜湖年夜饭必吃的菜是八宝菜和蒸桂鱼；宿州年夜饭必吃的菜是炸焦叶子和包包子；亳州年夜饭必吃的菜是红烧肉和炖羊肉；阜阳年夜饭必吃的菜是饺子和卤牛肉；六安年夜饭必吃的菜是腊鹅和板鸭；马鞍山年夜饭必吃的菜是：熏鱼、羊糕肉；池州年夜饭必吃的菜是冻米糖；宣城年夜饭必吃的菜是煮五香蛋和青菜豆腐。
9.广西：粽子和白切鸡
广西人过年一定要吃粽子，当地包粽子的芭蕉叶很宽大，因此广西粽子个头也非常大，最大的有一两斤重。广西的粽子多数是咸的，里面有用酱料腌过的五花肉、香肠、板栗、莲子等，吃到嘴里满口鲜香流油。此外也有豆沙、芝麻等甜粽子。
广西人过年家家吃粽子，不仅是为了X诗人屈原，也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子，吃粽子图的是一种逢凶化吉，大吉大利的新年信念了。
白切鸡是两广著名的家常菜，也是广西人年夜饭的一员。
10.江西：饺子鱼、鲶鱼糊羹
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，将饺子和鱼，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
江西是鱼米之乡，春节的第一餐都会有鲶鱼糊羹或者鲶鱼米粉，鲶鱼糊羹已经有几百年的历史了，做法是把鲶鱼、香菇、冬笋、豆腐、胡萝卜、鸭血等切成丁状，炒过后加入鸡汤和调味剂，煮熟的鲶鱼糊羹香气浓郁、荤素搭配，代表年年有余。
11.广州：腊味、红桃粿
寒冬腊月里“吃腊”是广州人的传统。广州人春节餐桌上经常少不了家人亲自做的腊肉。从口感上来说，广东腊味中最重要的口感是甜，寓意新一年美满幸福，甜甜蜜蜜。
12.广东：红桃粿、蒸大肠和五果汤
红桃粿是X人过年必吃的食物，馅料是猪肉、虾仁、香菇、豆腐干、花生仁、芹菜和调味料等炒过后，包在粿皮中。红桃粿多以红色、粉色这种喜庆的颜色为主，代表日子红红火火。糯米蒸也是广东人的新年美食，将糯米、花生、红枣、鸡蛋等做成馅灌到洗净的大肠里去，之后根据个人口味或蒸或炸即可。
广东部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。X一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。
13.南京：元宵
南京人新年有吃元宵图个团团圆圆的说法，所以，从大年初一开始，当地的市民都会吃元宵一直到元宵节。“叠元宵”是南京饮食文化的传统品种，它用手工揉粉包馅搓圆，经过多次沾上生糯米粉在器皿中筛滚而成，使口感有韧劲。
14.湖北：“三全”“三糕”“三丸”
湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。
湖北有些地方大年初一喝鸡汤，象征“平安”。成人吃鸡爪，寄意“抓财”；学子吃鸡翅，寓意“展翅高飞”；吃鸡骨，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
15.湖南：团年鱼、团年肘子和年糕
湖南春节一定要吃“团年鱼”和“团年肘子”，取义“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”，鱼和肘子都要选个大的，越大就越丰盛、越吉利；在菜上还会撒满辣椒，代表来年红红火火，欣欣向荣。（
16.山东：花馍、花糕
山东是一个以吃面食为主的省份，有“面塑王国”之称。山东省日照市的一些地方，至今还流传着这么一种风俗，每年从农历腊月开始，家家户户蒸花馍。花馍品种繁多，有“花”，有“鸟”，有“鱼”。不管是哪种式样，都寓意着美满幸福。比如过年时蒸的“鱼”，寓示着来年“年年有余”；儿女结婚时蒸的“鱼”，不仅预祝小两口日子过得宽绰，而且还包含美好的祝福。
山东鲁西一带，每年春节都有蒸花糕的习俗。这种花糕的制作原料以白面为主，制作者把面擀成一个个小饼，用长条形的面包起红枣，形成一个枣塔，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。
17.山西临汾：春卷面塑王国
在中国山西，一些地方的年俗，是正月二十吃春卷，春卷就是将在春节其间吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎着吃，非常可口。当地人说：“吃了春卷，就算过完了年，明天就可出门干活挣钱了。”
18.X：馓子
X人的古尔邦节将至的时候，X一些地区的人们纷纷制作馓子，以备在节日期间款待客人、馈赠亲朋。馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。
19.福建：面条、米果、薄饼和火锅
福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，新年吃长寿面是预祝寿长百年，有“长命富贵”、“福长禄深”的吉祥寓意。同时，还寄寓着人们对美好生活的向往和憧憬。漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
福建的米果其实就是年糕，有甜咸两种口味，取义“年年高升”，是福建过年家家户户都会吃的。福建的薄冰其实是面饼夹菜，菜一般会选用鱼、肉、虾、笋等，民间又把薄饼称作“美人薄饼”。火锅也是福建人喜欢的春节美食，将各种海鲜、肉类、蹄膀、鸡蛋、青菜、菌类等放在锅中煮，热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。
20.浙江：八宝饭、酱鸭、长寿面
浙江很多地区家庭的年夜饭少不了八宝饭，代表全家人团团圆圆、吉祥平安，而且八宝饭的形状又像一个聚宝盆，代表来年财源滚滚。
杭州人的新年离不开酱货，伴随着浓浓的年味，各种酱鱼、酱肉、酱鸭摆满各家的餐桌。民间认为鸭子是报春的生灵，所谓春江水暖鸭先知，所以，新年里杭州人一定会吃酱鸭，不仅满足口福，这也成了当地饮食文化的一部分。
浙X台州等地区，每年春节前夕，当地居民就利用山村特产番薯，采用传统制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫绿豆面，也称“长寿面”，其色有点绿，有韧性不易折断，是台州人喜爱的新年美食。
21.云南：蒸鱼、长菜、猪头肉
云南年夜饭的餐桌上必三个非常重要的角色，长菜、猪头肉和一条完整的鱼。吃猪头肉寓意来年有一个好的开头，吃蒸鱼寓意一年中生活富足，年年有余。吃长菜，是云南很多地方年饭中最重要的角色之一，寓意长吃常有，长长久久。长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过小年。长菜要一根根完整地煮，通常有蒜苗、青菜等等。
云南人过年不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。新年刚刚打下来的新米，磨面吊浆，制成饵块，又清香又软滑。云南人过年也有吃八宝饭的习俗。
22.X：古突
X是我国的X自治区域，每逢藏历新年，从十二月中旬开始，每家每户都会炸“卡赛”，一种用酥油和面粉制作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同时，每家还要准备一个叫“切玛”的木制彩色五谷斗，装满糌粑、麦粒、蚕豆、人参果等，上面还要插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，并点缀上小块酥油。炸好的“卡赛”和做好的“切玛”当作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家户户团团围坐吃一顿“面疙瘩宴”，藏语叫做“古突”。这些面疙瘩被包上了诸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多种蕴含不同意义的东西，无论吃到哪种东西都有一种吉祥的寓意，所以，总会给家人带来一阵欢声笑语。
23.台湾：火锅和芥菜
台湾和福建隔海相望，渊源悠久。很多民俗有许多共同之处，其中就是一定要回家“围炉”吃火锅，共同守岁。参加“围炉”的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子吃一口。共同守岁。
台湾高山族春节的第一餐吃“长年菜”，长年菜也就是大陆说的芥菜，有些人吃的时候会在菜里加细长粉丝，高山族吃这种菜寓意长命百岁。
