前不久,有位小伙伴问番茄酱:
为什么用烤箱叮饭菜好久都不够热?
听到这个问题,我本能地就问:为什么你用烤箱来叮热饭菜呢?
他说,家里没有微波炉,想着微波炉跟烤箱应该差不多——都是加热食物,应该都可以吧?
看到这篇文章的你,是否也有(过)这样的想法呢?
日常生活中,我们常常会用到微波炉,而且现在好多微波炉也带有烧烤功能(内置光波管、有烧烤功能的微波炉,也叫做「光波炉」),这让想X电烤箱的朋友们迟疑不决,究竟买哪个好?
其实,它们在使用上是有区别的——加热时长、加热效果、适合的食物、运用场景等等都不太一样,而导致这些差异的,主要是因为:它们的加热原理不同。
微波炉和烤箱外观
微波炉加热原理:
通电后,微波炉电能转化为微波,利用食物中的水分子引起共振,产生热量,从而加热食物。
关键词:从内部加热食物、需要水
电烤箱加热原理:
电阻丝通电发热,从而产生热能,通过热传递对食物由外而内加热,让食物达到外脆里酥的口感。
关键词:从外部加热食物、热传递
在使用上的区别,可以分为几个方面:
1、加热时长
微波炉的加热效率远远要比电烤箱更快。
有多快呢?微波炉热一个包子只需要20秒,热一碗饭只需要3分钟,1分30秒就能做好纸杯蛋糕,总而言之,能保证你在10分钟以内就能吃上热乎的饭菜。
微波炉做的纸杯蛋糕,第一次做哈~
小孩子超爱的纸杯蛋糕,微波炉做只需1分30秒!图为番茄酱第一次用微波炉做,倒蛋液倒得不是很均匀哈!
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而如果用烤箱来加热饭菜的话,往往是事倍功半的效果,就好像文章开头那位朋友所说的——加热了好久都不够热。而且!烤箱一般都要预热的!
烤箱预热3分钟的时间里,微波炉已经完成加热饭菜。论加热效率,微波炉胜!
2、适应的食物
微波炉擅蒸煮类的菜式,而电烤箱是烘焙烧烤的专业能手。
这里特别说一下微波炉和电烤箱的烘焙效果。因为很多人犹豫选微波炉还是烤箱时,主要受到"微波炉也能烧烤"这一功能干扰。
微波炉之所以也能烧烤,往往是光波管的作用——内部带有光波管的微波炉,就可以烧烤,比如烤鸡翅、牛扒、肉串之类都可以的,而且光波导热快,无需预热。
但是想要做更加专业的西点,比如披萨、蛋挞、烤全鸡等等,还是烤箱更为实用。烤箱上下都有加热管,加热更加均匀,并且有的烤箱还有热风循环功能,使得烧烤/烘焙效果更加好。
烤箱
所以,大家选购迷茫时,就可以考虑一下,你们多数想用它来做什么食物?它们各自有着自己擅长烹饪的食物哦。
3、使用场景
微波炉加热食物效率高,给上班族带来很大的方便;普遍适用于公司提供给员工叮饭或家庭加热饭菜。
当然它的功能不只是加热饭菜,烹饪食物时无明烟无明火,也特别适合一些爱美的女生在家做菜。
微波炉
电烤箱,则更适用于一些喜欢在家烘焙烤制食物的人X,比如,很多宝妈喜欢在家给小孩子做些自制健康的小零食、饼干,带孩子体验烘焙的乐趣;也有不少烘焙达人喜欢聚会轰趴一起玩烘焙。
宝宝爱吃的烤箱自制小零食
总结&选购建议
一句话概括:
如果以加热饭菜为主,偶尔做点好吃的,选微波炉;
如果专门想捣鼓好吃的,则选择电烤箱哦!
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