荷兰豆的做法大全家常(荷兰豆的做法大全家常视频)一、怎么区分荷兰豆和豌豆
日常生活中，因为荷兰豆和豌豆长得比较相似，人们常常将其混淆，不知如何区分。实际上它们之间存着许多不同之处。只要X了他们的不同特点，区别开这两样还是不难的。今天就来着重介绍一下吧！
1、品种上的不同
豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。
2、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。
3、营养成分上的区别
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。荷兰豆营养价值也比较高，同样营养含量较多，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化，以及通便清肠等。
通过以上简单的对比，相信应该比较容易将这两种东西区分开了。其实只要记住最重要的一点：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖，便可轻易区分。
二、荷兰豆的家常做法
荷兰豆炒肉
非常清爽又简单的家常小炒，看起来就很有食欲！
食材：荷兰豆、猪五花、生抽、料酒、蒜、蚝油、盐、糖
做法：
1、荷兰豆洗净、去蒂，猪五花肉洗净、切片，加生抽、料酒，腌制10分钟。
2、热锅冷油，爆香蒜片后，放肉片，翻炒至变色。
3、加荷兰豆，翻炒均匀后，加蚝油、盐、糖、水，翻炒至断生即可！
蒜蓉荷兰豆
食材：荷兰豆、蒜、盐
做法：
1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用。
2、热锅热油，爆香蒜末后，放荷兰豆，翻炒均匀。
3、最后，撒盐，翻炒均匀即可！
小贴士：
荷兰豆焯水的时候，加点盐、油，可以让它保持翠绿哦~
杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆、杏鲍菇、红辣椒、葱、姜、盐、糖、生抽
做法：
1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用，杏鲍菇、红辣椒切片。
2、热锅热油，爆香葱姜末后，放杏鲍菇，小火煎至X。
3、放荷兰豆、红辣椒，翻炒均匀。
4、最后，加盐、糖、生抽，翻炒均匀即可！
小贴士：
因为荷兰豆也是绿的，所以就没有选青椒了，红红绿绿搭配在一起，颜值也高些~
荷兰豆炒腊肉
食材：荷兰豆、腊肉、盐
做法：
1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用，腊肉切片。
2、热锅冷油，放腊肉，煎至透明状，放荷兰豆，翻炒均匀。
3、放盐，炒匀即可！
小贴士：
如果你家的腊肉比较肥，可以不用放油，直接煸出油就可以了。
