干锅鸡的做法最正宗的做法四川(干锅鸡的做法四川)

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By 阿霞爱做菜

用料鸡 半只大蒜 10g生姜 5g干红辣椒 适量料酒 一勺豆瓣酱 一勺香辣酱 半勺香叶 4片八角 2个草果粉 适量耗油 2勺鸡精 1勺

做法步骤

1、把鸡肉洗干净然后切小块

2、准备好调料，调好酱料：豆瓣酱，香辣酱，生抽，辣椒面

3、先把大蒜姜小米辣爆香，再放入香叶八角，最后倒入调好的酱料

4、再加入青红椒

5、把炒好鸡肉盛出，炒配菜

6、倒入配菜，加一点火锅料，加点水煮

7、菜炒好盛出

8、把炒好的鸡肉放上，撒点香菜就可以

9、一桌菜做好了，干锅鸡，酸辣鱼

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