鸡腿的做法大全家常做法视频(鸡腿的做法大全家常菜)野山椒豆豉蒸鸡腿
主要材料备齐 鸡腿、小葱、大蒜、洋葱、香菜
鸡腿洗净后在一边切两刀
其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）
洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用
洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中
再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖
抓拌至均匀
装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（最低不少于2小时）
放入蒸锅中
水开后，中火蒸约20分钟左右即可
蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了
烤鸡腿
1.准备材料。琵琶腿洗净，用牙签扎满小孔，容易入味。
2.将芥末酱放入保鲜盒里。放入辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉。混合均匀，成腌料。
3.将鸡腿放入腌料中。两面裹上腌料。入冰箱，冷藏过夜。使之入味。
4.腌好后的鸡腿，放入铺了锡纸的烤盘中。
5.烤箱预热180度，中层，放入烤盘。180度，上下火，烤15分钟。
6.取出，将剩余的腌料刷在鸡腿表面。翻面刷匀腌料。
7.继续180度，烤15分钟，使两面上色均匀。
醉鸡腿
1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟
2.将煮熟的鸡腿捞出备用
3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟
4.加入盐
5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火
6.倒入绍兴黄酒
7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天
8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口
栗子烧鸡腿
1.所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段
2.鸡腿剁成小块
3.炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒
4.待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气
5.倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟
6.倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右
7.倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟
8.汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘
脆皮烤鸡腿
1.鸡腿洗净，加入2大勺鸡粉，黑胡椒碎，蜂蜜
2.抓匀
3.装入密封袋密封好，放入冰箱冷藏腌制一夜
4.准备脆皮调料：1个鸡蛋打散，面粉加少量鸡粉调味，即食麦片和压碎的薯片
5.腌好的鸡腿，沾上面粉，抖掉多余的面粉，再在蛋液里裹一下，再沾上薯片和麦片，尽量弄均匀一点，全部弄好后，放入烤盘
6.烤箱预热200度，放中层，烤40分钟就可以了
