今天和大家分享一道“酱汁豆角”的家常做法,豆角在家常菜中是很常见的美食之一,豆角有丰富的膳食纤维,维生素等营养成分,而且豆角的热量很低,对于减肥的朋友们来说是一道非常美味的菜肴,下面为大家介绍详细步骤。
食材:豆角
辅料:大蒜、红椒
调料:食盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻酱
【酱汁豆角】—— 脆X口
1.下面开始准备食材
准备豆角一把,切成7厘米左右的长段
准备红椒半个,切成细丝。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一小把,拍扁切成末放入盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,辣椒油10克,花椒油5克,芝麻酱15克搅拌均匀备用。
3.下面把豆角焯一下水
锅内烧水,加入一点食盐和植物油,淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿,植物油能锁住豆角中的营养不流失,水烧开以后,把豆角和红椒放入锅中煮2分钟,豆角煮熟返青以后倒出来,快速用凉水冲洗一下以免豆角回软。
豆角控过水以后摆放在盘中,均匀淋上调好的酱汁美味即成。
好了,一道非常简单的酱汁豆角就做好了。