爷爷和奶奶都80多岁了，依旧精神饱满、红光满面，很多人以为他们吃得很精致，其实他俩吃饭并不讲究，用他们的话说：粗茶淡饭饱三餐，早也香甜晚也香甜！老俩口有一个习惯却坚持了多年，就是每天早晨做一碗“冲鸡蛋花”。夏天到了，爷爷奶奶冲鸡蛋花从不用开水，我把他们的方法分享到朋友圈，一下子就火了。网友说：这种鸡蛋的做法适合夏天，安排上！?80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，不用水不加盐，连喝3天都不腻。
鸡蛋，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，无论是孩子、年轻人还是中老年人，这些营养都很需要。老俩口不喜欢喝牛奶，所以鸡蛋是家中常备的。每次去看爷爷奶奶时，我都要捎两盒鸡蛋给他们。不知道您那边超市的鸡蛋什么价？我们这的鸡蛋才X钱一个，人人都能吃得起。
鸡蛋不仅好吃，它的做法也有不少，水煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋饼、番茄鸡蛋汤等等，您更喜欢吃哪种？在爷爷奶奶看来，他们更青睐冲鸡蛋花。“鸡蛋花”制作非常简单，不出2分钟，鸡蛋就能变身成营养早餐，甚至不需要任何灶具！
天气越来越热，为了顺应季节的变化，爷爷奶奶冲鸡蛋花的方法也有了些改变。其它季节，老俩口用开水或是姜汤来冲鸡蛋，夏天他们就不用开水冲了。冲蛋花时用的调味料也由红糖或是盐变成了另外一种更适合夏天吃的食材。不用水不加盐，是如何做出“冲鸡蛋花”的呢？建议收藏，保证您整个夏天都百喝不厌。
【冲鸡蛋花】适合夏天的做法
鸡蛋2个、绿豆1小把、冰糖少许。很多网友想知道爷爷、奶奶如何食用冲鸡蛋花？老两口什么时间喝鸡蛋花？喝完冲鸡蛋花还要吃些什么？（文末有提示）荷包都会分享给大家。
把鸡蛋放入一个大碗里，不要用热水，水中放上适量的食盐，这样可以把鸡蛋表面的脏东西全部清洗干净，起到杀菌的作用。搓洗干净后用清水再把鸡蛋冲洗一遍。
夏天冲鸡蛋花不用开水，而是用绿豆汤代替，这个方法您知道吗？首先把绿豆淘洗干净。再将绿豆倒入炖壶里，煮10分钟。
把鸡蛋磕入一个大碗里，充分搅打均匀备用。不要有鸡蛋块儿，否则冲出的鸡蛋花不均匀。
绿豆汤煮十分钟后，就要把绿豆捞出去留作它用，以免冲鸡蛋时绿豆掉入进去。加入适量的冰糖，煮至完全融化。让绿豆汤保持沸腾的状态，不要关火。爷爷奶奶吃的可不是那种白色小方块状的单晶冰糖，而是这种古法熬制的多晶老冰糖，老冰糖是呈不规则形状的，而且是金色的，闻上去会有甘蔗的清香，透亮无杂质，这是老冰糖才有的特征。加入老冰糖的鸡蛋花不仅能够解暑，还能清热去火，非常适合夏季喝，不懂可惜了。
将沸腾的绿豆汤快速冲入到鸡蛋中，速度要快，并且要有一定的高度。鸡蛋遇热快速凝固，鸡蛋花儿就会慢慢浮上来了。冲好的鸡蛋不要马上食用，盖上盖子焖上几分钟，这样温度可以维持在75度一段时间，鸡蛋花不会迅速冷却，鸡蛋熟透了吃起来没有腥味，而且更卫生安全。
小提示
冲鸡蛋时要用新鲜的鸡蛋，变质的鸡蛋就不能再吃了。鸡蛋一定要彻底清洗干净，以免表面的脏东西污染蛋液。
煮十分钟的绿豆还没熟，是不能够食用的，但也不要浪费，再加些水把它煮熟再吃。
鸡蛋虽然营养丰富，但是并不代表着吃得越多越好，每天吃一至两个鸡蛋就可以了。还可以在冲好的鸡蛋花里滴上几滴芝麻油，特别好吃。
80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，不用水不加盐，连喝3天都不腻。有朋友问：冲鸡蛋花可以天天吃吗？早餐只吃它就行吗？爷爷奶奶的做法是：每天早上起来喝一碗“冲蛋花”，再吃些馒头，就是简单的一顿早餐了，吃得舒坦又不浪费。爷爷奶奶还有个习惯也非常值得学习，不管遇上多大的事儿，都不会打乱他们三餐的规律，该吃就吃，该喝就喝。我想，这才是老两口吃啥啥香的秘诀吧，您怎么看？
我把这个“冲鸡蛋花”的做法分享在朋友圈后，大家都纷纷点赞，冲鸡蛋不用水不加盐，营养又清淡，还非常好吃呢，连着吃几回都不会腻。“冲鸡蛋花”的做法您学会了吗？赶紧试试看吧！
