蒜苗腊肉
原料：
腊肉 300 克,蒜苗 3 根,辣椒 2 个,麻油 10克,油500 克,味精 8克,白糖5克,料酒5克。
做法：
1.先把大块的腊肉放入锅中蒸20 分钟,取出蒸熟的腊肉，切成薄片。
2.蒜苗切斜成段;辣椒清洗干净，去除辣椒籽，也切成段。
3.锅中放入清水，烧开后放入腊肉，把腊肉烫一下，捞出备用。
4.起锅烧油,放入蒜苗和辣椒段翻炒断生,再放腊肉炒匀,再放入味精、白糖用大火快速翻炒,最后淋入麻油炒匀即可起锅,盛置盘中。
用心做好菜，吃出健康来。
腊肉有咸味，就不用再放太多盐了，腌腊制品我最担心的事儿就是猪肉好不好、新不新鲜再就是味道好就万事大吉了。
腌腊制品是个冬天里的情结，有了它们，才更有年味，才更热闹，来个朋友炒几个菜，朋友小酌几杯，也是很惬意的。
