立冬是入冬以来的第一个节气，立冬之后，天气会由凉转寒，不管是大人还是小孩的抵抗力都会随之下降，这个时候我们一定要注意保暖了，我们所吃的食物也要应季而变，多吃滋补防寒的食物。那么吃什么对身体好呢？今天小编给大家总结了一下适合立冬节气吃的第一菜、第一谷、第一饮……这6种时令美食吃全了，补足营养抵御寒冷，平稳度过季节交替。
第一菜：大白菜
说到冬季蔬菜，人们最先想到的一定是大白菜。大白菜是冬季餐桌上的常客，用来清炒，炖肉，剁馅包饺子，怎么做都好吃，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜还可以起到护肤效果。
醋溜白菜
【材料】： 大白菜 适量、干辣椒 适量、蒜 2瓣、姜 适量、香醋 1汤匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、白糖 1茶匙
【做法】：
1、白菜帮洗净，用刀拍一下，斜刀切薄片。蒜拍碎，辣椒切段。
2、把香醋、白糖、生抽和盐混合在一起，加少许清水搅拌均匀。
3、锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒出香味，先放入白菜梗翻炒，炒至菜梗稍软；
4、再倒入白菜叶翻炒，沿锅边倒入调好的料汁，快速翻炒；
5、炒到白菜X出汁就可以啦，非常爽口下饭的一道菜。
第一坚果：花生
寒冷的冬季，各种坚果纷纷登场，花生当属其中最为常见的一种。花生营养丰富，物美价廉，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品，有助于滋养补益，所以民间又称“长生果”。
咸干花生
【材料】：新鲜花生 适量、桂皮 1块、草果 1个、八角 3个、甘草 2片、盐 30克
【做法】：
1、把生花生用水浸泡15分钟，然后用手不断搓洗，去除表面很多泥土，然后沥干，让花生表面还是微微X即可；
2、在花生上洒上盐，桂皮、草果、甘草、八角或者五香粉，腌制1-2小时，或者隔夜也可以。
3、把花生放进锅里，加少许水，煮大约30分钟左右，煮好的花生捞出控干，再放在有阳光的地方晒干。
4、太阳下晒2天左右就好了。没太阳的时候就放入烤盘，上下火150度烤60分钟，每个人的烤箱不一样，烤到花生仁吃起来有嚼劲即可。
第一肉：牛肉
冬季进补，鸡肉猪肉不如吃牛肉，牛肉是典型的高蛋白、低脂肪的红肉之一，吃了还不容易长胖，能提供优质的蛋白质、铁等营养元素，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。现在多吃点牛肉，到冬天能抵御严寒侵袭，手脚不再冰凉。
土豆牛肉饼
【材料】：牛肉 150克，土豆 1个，洋葱 半个，生姜 少许，淀粉 20克，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，盐 少许
【做法】：
1、土豆切片，蒸十分钟后，筷子一戳就烂就是熟了，然后用勺子捣成泥备用；
2、把牛肉剁碎，先放入1茶匙淀粉和1汤匙花生油拌匀；
3、锅里加点油，放洋葱粒和姜末炒出香味，炒软备用；
4、牛肉末，土豆泥，炒香的洋葱混合在一起，加入蚝油、生抽、盐以及淀粉，淀粉逐步少量加入，至牛肉末水分减少，表面看着比较干。
5、平底锅（不粘锅）放油，手掌X，方便捏肉饼，弄成圆的一块饼就行小火煎，注意翻面，焖3分钟，再翻几次，过程大概七八分钟就能熟了。
第一谷：黑芝麻
有一句话说是食材的颜色越深，说明它足够营养，所以那些黑色的东西都应该多吃，黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，是秋冬季进补的理想食材之一，黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和多种营养物质，对我们身体的健康是特别有利的。
黑芝麻丸
【材料】：黑芝麻 适量、核桃 适量、蜂蜜 适量
【做法】：
1、黑芝麻核桃洗净晾干，不粘锅炒熟，芝麻听到噼里啪啦的声音就是熟了，然后用料理机打成粉末；
2、将核桃烤熟，上下温度110度，15分钟，然后将核桃打成粉末；
3、核桃粉与黑芝麻粉混合，加入适量蜂蜜开始抓匀，蜂蜜慢慢一点一点加，直到可以芝麻成团为止。
4、用家里的锡箔纸将黑芝麻丸包起来，可以储存一段时间，不过最好早点吃完。
第一菌：黑木耳
民间有冬令吃木耳滋补的习惯。黑木耳的营养价值十分高，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，而且木耳中所含的特殊胶质，可以把残留在人体内消化系统内的灰尘、杂质吸附并排出体外。木耳色泽黑褐，质地柔软弹滑，滋味鲜美，荤食素食都别有风味。
黑白木耳汤
【材料】：银耳 半朵、黑木耳 15克、红枣 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、黑白木耳分别提前用清水泡发一个小时，红枣去核；
2、银耳泡发胀后，去根蒂和杂质，用手撕碎即可，这样出胶快；
3、将它们全部倒入锅中，再加入适量的冷水。建议多加一些水和糖，因为炖煮的时间较长；
4、盖好锅盖，先开大火让锅中沸腾，再转小火炖煮1.5小时左右，汤汁就会很变得X，最后根据个人口味加糖就行了。
第一饮：枸杞桂圆茶
枸杞桂圆红枣茶使用桂圆、红枣、枸杞、红糖四者为原料，经过细火慢炖而成，这样煮出来的茶更具有别样的味道。这里面的桂圆是传统中医里的滋补良方之一，而红枣又称大枣，可以让紧绷的神经获得舒缓外，四种食材一起煮水喝，对于女性来说是一道冬季的健康饮品。
【食材】：干桂圆 20克、红枣 30克、枸杞 10克、红糖 10克、清水 500ml。
【做法】：
1、干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉）。
2、煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，以大火煮沸后，转小火煮约20分钟即可。
3、时间到了后，加入适量红糖煮融化即可饮用。
