鸡蛋饼如何制作？
鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个
面粉小半碗
辅料
香葱
1小把
芝麻
适量
香油
少许
植物油
适量
盐
少许
水
适量
鸡蛋饼的做法
1.
准备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼
2.
葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中
3.
换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌
4.
一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点）
5.
倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）
6.
倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀
7.
平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）
8.
舀一勺面糊，倒入锅中
9.
慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能铺满就行
10.
中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）
11.
背面的卖相不咋样，不过不重要
12.
折叠起来出锅！重复以上的动作继续煎下一个吧！
鸡蛋饼成品图
路边摊的鸡蛋饼怎么做？
用料 主料 面粉150克 鸡蛋3个 调料 食盐 4克 水 300克 小葱 2棵 花椒粉 2克 植物油 30克 鸡蛋饼的做法 1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋 2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊 3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水 4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了 5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了 6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热 7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了 8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
鸡蛋饼的家常做法
1、鸡蛋饼的家常做法。鸡蛋打入碗中，撒盐搅拌。放入面粉，再放清水搅拌，撒上葱末，搅拌均匀。煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，翻面X10秒出锅即可。
2、鸡蛋饼的营养价值。玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。
饺子皮鸡蛋饼的做法
1、准备些饺子皮，鸡蛋一个打成蛋液，放点盐搅匀；将两张浇在片合起来，灌入少许蛋液，再封口，这样，一个简单的鸡蛋饼就成型了；锅烧热，加入少许油，将鸡蛋饼放入锅中小火煎；鸡蛋饼的数量根据需要来定，一面煎至微黄，煎另一面，再加入半勺水，焖烧一会，以免做出来的饼太硬
2、锅烧热，加入少许油，将饺子皮放入锅中，在饺子皮上倒入少许的蛋液，小火煎饼；蛋液凝固后，煎另一面，待鸡蛋一面煎至微黄；鸡蛋一面不要煎的时间太长，将饼翻过来，再撒入少许水，小火煎熟，出锅
鸡蛋豆腐饼的做法
适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
准备食材
把豆腐压成泥
把鸡蛋打入豆腐泥中
加葱花、胡椒粉、盐拌匀
再加入面粉
拌匀
平底锅加热，刷一层油，用勺子把豆腐面糊盛在平底锅中，用勺子按扁按圆
一面煎金黄，翻面煎至两面金黄即可
正宗鸡蛋灌饼怎么和面
准备面粉100克，水200克，盐10克，糖10克。面粉中加入盐、糖混合均匀。将水倒入面粉中，搅拌均匀即可。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。
怎样做牛奶鸡蛋饼
碗中打入两个鸡蛋，倒入半袋纯牛奶，两勺面粉，适量白糖。
然后充分搅拌至无颗粒，鸡蛋糊就制作好了，然后将鸡蛋糊倒入四孔煎锅。
为了防止粘在锅上，也可以稍微放一点油，小火煎至金黄后翻面，稍微再煎至一会，就可以摆盘食用了。
鸡蛋灌饼怎么做
面粉加入温水揉成光洁的面团，擀制成饼，均匀抹上食用油，从中间切开沿边缘卷起，将面团和油均匀混合。锅内加入两汤匙的食用油，文火烙制，待薄饼表面鼓起后破洞灌入蛋液，煎成金黄色。一汤匙牛肉酱，一根火腿肠煎至两面金黄，一片生菜，卷至成形即可。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。
鸡蛋饼怎么做才能做的松软好吃
很多人都喜欢把鸡蛋饼当早餐，外面早点摊买来的说实话我真吃不下去。一个是油，闻着都受不了，还有就是卫生方面。所以啊，早上提前半个小时起床，和点面，一个平底锅就能做出好几个鸡蛋饼，油盐等全部材料加一起估计都不到5块钱，还吃的这么好，何乐而不为？
取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉，这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了，就转小火煎。两面金黄即可。
鸡蛋吐司饼的做法
1、吐司面包片的边角料，煎至酥脆切丁备用。
2、配菜准备，鸡蛋打散加少许黑胡椒备用，火腿青椒切粒，包菜切丝倒入吐司丁；
3、起锅烧油，配菜放入吐司内撒上吐司；
4、淋上蛋液，盖上锅盖稍微煎一分多钟将鸡蛋焖熟，淋蛋液再撒上吐司鸡蛋会熟的快一点，煎至两面焦黄即可。
5、这道菜简单又好吃，大家可以试一试哦。
蔬菜鸡蛋饼的做法
1、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，香葱切成葱花备用。
2、盆里放入鸡蛋打散，加入6汤匙水，四汤匙面粉搅拌均匀。
3、放入切好的胡萝卜、火腿肠、香葱，适量的盐搅拌均匀。
4、锅里放入少许植物油，把搅拌均匀的食材放入锅里摊匀小火慢煎。如果家里有不沾锅或电饼铛做是最好了，我用的炒锅做的不是很好看。
5、煎到一面凝固了翻面继续煎。
6、到两面微黄就可以出锅了。
一个鸡蛋灌饼热量高吗
一个鸡蛋灌饼热量是比较高的。一个鸡蛋灌饼的重量大概在200克左右，含有热量500大卡上下，味道非常鲜美，营养价值也比较丰富。鸡蛋灌饼主要是用面粉和鸡蛋为主要原材料，加入生菜、沙拉酱或番茄酱制作而成的一种营养美食。鸡蛋灌饼其中含有的蛋白质、钙离子、氨基酸和碳水化合物都比较多，能够促进食欲，而且可以增加身体的免疫力，还能够增强骨骼的强度。
