虾仁蛋黄豆腐的做法(虾仁咸蛋黄豆腐的做法)

虾仁蛋黄豆腐的做法(虾仁咸蛋黄豆腐的做法)

虾仁蛋黄豆腐是一道美味可口的家常菜，香气扑鼻，口感细腻，色泽诱人。这道菜原料简单，制作方法也并不复杂，适合家庭厨房的小清新料理。今天我们就来学习一下虾仁蛋黄豆腐的制作方法，让您也能在家轻松享用这道美味佳肴。

虾仁蛋黄豆腐的制作方法：

1. 准备食材：新鲜虾仁、咸蛋黄、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。

2. 虾仁处理：将虾仁洗净沥干水分，用少许料酒、盐和淀粉腌制片刻。

3. 豆腐处理：将豆腐切块，放入开水中焯烫，煮熟后捞出沥干水分备用。

4. 咸蛋黄处理：将咸蛋黄去壳，用勺子压成细腻的蛋黄碎备用。

5. 炒菜料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

6. 调味：将豆腐块加入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

7. 加水：倒入适量清水，煮开后转小火焖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 撒蛋黄碎：最后撒上咸蛋黄碎，翻炒均匀出锅即可。

虾仁蛋黄豆腐做法简单，但需要注意的是火候的掌握和调味料的搭配。做好的蛋黄豆腐香味十足，入口细腻，咸淡适中，回味无穷。这道菜特别适合搭配米饭食用，营养均衡，口感丰富。

制作虾仁蛋黄豆腐的过程并不复杂，只要掌握好每个步骤和火候，就能做出美味可口的家常菜。希望您也能尝试制作这道美味佳肴，为家人带来一份特别的味蕾享受。愿您享受烹饪的乐趣，享受家庭美食带来的幸福时光！