一、怎样泡制人参酒？
1、挑选人参
人参一般分为鲜人参和干人参，两者都具有滋补效果，但鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留得更加完整，泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。
2、选用合适的酒
要选择合适的酒进行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等，通常建议选择使用50度以上的高度数白酒，因为高度数白酒不仅可以杀死附着在中药原料中的病菌和有害的微生物，还可以促进药物营养成分的发挥。
3、洗净晾干
需要将人参和泡酒的工具清洗干净，等到完全晾干后才能将酒和人参放入浸泡的容器中，以免使残留的细菌、水分导致人参酒变质。
4、浸泡
需要将人参泡酒密封保持在阴凉处一个月，且每日需要晃动1-2次。另外，不同类型的酒，泡制的时间也有所不同，一般是1个月左右，如果酒的度数偏低，泡制时间可相应延长，若将泡制的人参切片，泡酒的时间也需要缩短，因为切片人参更容易将其营养成分释放出来。
二、怎样蒸制绿豆糕？
步骤1/4
将250克绿豆粉放入碗中，加入少许面粉，用蒸锅蒸熟，蒸制时间为30分钟。
步骤2/4
准备100克红豆沙，加入适量细砂糖，待用。
步骤3/4
准备模具一套
最后一步
将蒸熟的绿豆泥，加入白开水、玉米油和糖粉，混合均匀，取绿豆沙，像包汤圆一样将豆沙放在中央，一个个包好入模具，压制成型即可！
三、怎样蒸制X丸子？
1、猪五花肉搅碎，加入一个鸡蛋。葱蒜切末，加入少量清水，浸泡。
2、肉盆中加入适量酱油，料酒，五香粉，食盐和淀粉，搅拌。
3、加入面粉和葱蒜水，继续搅拌，如果稀了可以继续加面粉，直至搅拌X。还需要再加面粉。能握成肉团为准。
4、锅内加入适量植物油，烧至放入肉丸就起泡泡为准。
5、火候控制在中火即可，肉丸浮上来稍微变金黄就捞出来，不要炸太透了。
6、调酱汁。取碗，加入适量酱油，淀粉，白糖搅拌好。
7、将炸好的肉丸放入大碗中，摆好，倒入酱汁，上蒸锅蒸二十分钟即可。
8、开锅后轻轻装入盘中，撒上葱花和芝麻。
四、人参汤怎么蒸？
1. 将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里
2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出
3. 鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆
4. 火腿切成薄片
5. 锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分
6. 原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧
7. 待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成
五、马齿菜怎样蒸制出来效果好？
怎样蒸制出来效果好马齿菜是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的营养价值很高的食材要想蒸制出效果好的马齿菜，需要注意以下几点： 蒸制马齿菜的时间一般不宜过长，建议将其蒸熟即可，避免蒸制时间过长导致营养流失 蒸制马齿菜前建议先用水将其浸泡一段时间，以去除其表面的泥土和杂质 第三，需要根据自己的口味添加少量的盐或味精提鲜如果想要蒸制出更好的口感和营养成分，可以将马齿菜与豆腐或其他蔬菜一起蒸制，这样除了增加口感，还能使食材的营养成分互相补充
六、干香菇怎样泡发和蒸制？
干香菇的味道要好于新鲜的香菇，干香菇要浓一些。厨师做菜都会选择干香菇泡发。干香菇用温水泡发然后洗去根部的脏东西，切丝或者切片，在进行烹制。
七、浏阳蒸菜蒸制时间？
基本上清蒸的话都是在20分钟到30分钟左右，如果是一些肉菜的话，可能时间会更长一些，因为直接清蒸的话一定要注意一下时间，而且每一种菜他们的时间都是不一样的，所以一定要注意一下，同时上一些红烧肉等可以是不清蒸哦，
八、人参膏怎么熬制？
用山参10两细切，以净水20盏X，装进银石质内，桑木柴慢慢煎取10盏，滤汁后放到一边。在渣里再放水10盏，煎取5盏，合煎出膏，用以玻璃瓶个人收藏，接着熬汤应用。
人参膏介绍:人参膏是把新鮮的山参熬料后而产生。因为熬料后所剩均为山参的精粹，因此别名山参精粹，其作用是普通山参的7-8倍。因服食便捷，备受众多盆友的钟爱.
九、蒸人参的正确步骤？
步骤1
人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂
步骤2
2斤左右土鸡一只，剁成小块
步骤3
炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生
步骤4
将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了
十、蒸人参使用什么锅？
人参一定要隔水蒸炖,开水壶高压锅都可派用场。有许多人经常在吃参,但是吃法却不讲究。不管吃什么参都是切片含服或冲泡着喝一整天,效果其实都已经被大打了折扣。
其实吃人参一定要隔水蒸炖。为什么呢?原因一:因为人参的有效成分皂甙有个特别的物理性质,震动后产生许多像肥皂的泡沫,持续15分钟以上,如果在高温条件下水烧开一沸腾,参汤会随泡沫满溢出容器而浪费损失,所以炖参汤隔水蒸炖,外面的加温水有100度,而参盅内的参汤低于100度。用慢火”炖“这样温度均衡80度左右,最保险,其它方法的烧、煮、煎、熬,这样温度太高,参汤和参气会跑掉。原因二:人参中的活性多肽,活性酶,挥发性成分在加热后容易挥发逃走,所以一定要密封加工。容器也不能用碗、茶杯,而要用专门的参盅—两层密封盖,药用成分不能轻易流失。
在家怎么隔水蒸炖呢?最简单的方法,用家里的烧水的大开水壶,把参盅放在茶壶里隔水炖,听到水开的声音,马上把火关小,总共半小时到一小时就可以了。用高压锅也有同样的效果,但要看牢了,高压锅一响就马上转成小火。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅,可设定时间,非常省事。
