猪肚子和什么煮汤好？
推荐做法：
花生猪肚汤
食材
主料猪肚1个
辅料花生适量盐适量支竹适量胡椒适量
步骤
1.材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。
2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐
3.反复的搓抓
4.搓抓之后冲洗
5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓
6.这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）
7.猪肚就洗的一点味道都没有啦
8.洗干净的猪肚
9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚捞起，
10.焯过的猪肚可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。
11.刮干净再冲洗干净
12.剥花生
13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味
14.花生焯过洗净
15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦
16.汤锅放适量清水，放入花生
17.放入猪肚
18.放入拍碎的胡椒
19.材料都放进去汤锅了
20.盖上锅盖按下煲汤键，可选择时间的我选了2小时。
21.煲汤的时候可以浸泡支竹，泡开洗净备用
22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水
23.放在干锅里煎下，
24.再回锅继续煲汤妈说这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下。
25.煲2小时放入泡开的支竹，继续煲
26.煲10分钟左右就可以了，
27.放盐调味猪肚可以捞出来另外做菜。
28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚
29.猪肚对半剖开
30.切小块
31.蒜头剁碎
32.热油锅放蒜蓉爆香铲起
33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。
34.白切猪肚
小贴士
猪肚在煲汤途中捞出来沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，不韧。
白果猪肚汤
食材
主料猪肚1副大白菜100g胡萝卜1根白果25粒辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱适量大料3个花椒3g白酒适量碱面适量香醋适量面粉适量姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白果洗净放入保鲜盒。
3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。
4.然后去壳，拨出白果肉备用。
5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。
6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
7.然后把猪肚切大片。
8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。
9.加入白酒。
10.大火煮开小火慢煲40分钟。
11.把调料捞出不要。
12.猪肚捞出切条。
13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。
14.在放入猪肚条。
15.加入白果。
16.大伙炖煮15分钟，加入盐。
17.加入胡椒粉调味。
18.最后加少许鸡精关火。
小贴士
白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。
猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。
猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。
清炖猪肚怎么做？
材料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
做法
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
猪肚木鱼汤怎么炖
1、目鱼泡软，切薄片，香菇也泡发。
2、猪肚清洗干净，然后逆纹切两指宽的片。
3、把所有材料放进炖锅，加足量的冷水，几汤匙料酒（去腥）、姜片、枸杞子和当归（微量），大火煮开，小火慢炖至猪肚熟烂即可。
4、时间不允许的话就用高压锅吧。喝汤的时候可根据自己的口味加少许胡椒粉和盐。我家习惯喝汤不加盐，吃肉的时候蘸点生抽。
清炖猪肚怎么做好吃又简单
1、准备食材：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量。
2、猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。
3、将猪肚和鸡肉焯水，取一段大葱、生姜拍扁，香菇切成块。
4、将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。
5、将猪肚切成细条，山药切滚刀块。
6、砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。
7、再放入香菇和山药小火炖一个小时即可。
墨鱼炖猪肚的做法
因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜，有的只有河鲜，而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼，别的都吃的少。这个墨鱼一点都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很穷的时候平时根本就吃不到这道菜，只有在坐月子的时候才能吃到，老人们说这个坐月子吃最补了，说这叫“以形补形”。
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头。
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部。
再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
欣赏下成品吧。
猪肚炖什么食材可以养胃健脾
猴头菇
猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇具有滋补健身、助消化、利五脏的功能，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对胃炎、腹胀等有一定疗效。
莲子
莲子是一种比较常见的中药材，具有清心去火、益肾固精、补脾胃等功效，胃不好的患者可以将猪肚和莲子一起炖，能促进机体对猪肚中营养的吸收，养胃效果也比较好。
黄芪
黄芪具有补气升阳、益肺补脾等功效，可以和猪肚一起炖，不会对猪肚中的营养成分产生破坏，还可以起到健脾养胃、促进食物消化等功效。
猪肚搭配什么炖比较养胃
红枣
一般在炖猪肚的时候，可以适量的加入红枣。红枣具有健脾胃和养血作用，比较适合脾胃虚弱伴有气虚的人X。
山药
通常在炖猪肚的时候也可以适当的加入山药，因为山药具有补脾养胃、生津益肺作用，有助于改善脾肾亏虚所导致的腰膝X。
生姜
猪肚炖生姜能够起到健脾胃和温中散寒作用，改善脾胃虚弱引起的胃部冷痛、恶心呕吐等症状。
猪肚可以炖什么
猪肚可以炖银耳共有5步。猪肚可以炖山药、白果、银耳。以下是猪肚炖银耳的具体操作步骤：
操作/步骤
1
银耳放入水中泡发
将银耳放入水中泡发备用。
2
猪肚加淀X醋拌匀腌
将猪肚中加入淀粉、白醋搅拌均匀腌制20分钟。
3
猪肚冷水入锅去腥血沫
猪肚冷水入锅，烧水去腥去血沫。
4
倒入猪肚食材煮沸腾
将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣大火煮沸腾改小火煮1小时。
5
倒入银耳胡椒粉煮沸
倒入银耳、胡椒粉大火煮沸即可。
以上就是关于猪肚可以炖什么的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
核桃炖猪肚有营养吗
核桃所含营养成分十分丰富，在中药里属温补助阳的补益类药材。
猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴的功效。
核桃炖猪肚用料：
核桃仁40克、淮山药20克、益智仁16克、猪小肚2个、姜20克、红枣5枚、精盐适量。
做法：
1、将猪小肚用盐洗干净，去异味；
2、核桃仁、淮山药、益智仁洗净，益智仁装纱布袋内；
3、姜洗净，去皮，切片；
4、红枣洗净，去核，锅内放水，上火烧开，放入淮山药、核桃仁、益智仁、猪小肚、姜片、红枣，开后撇浮沫；
5、用中火煮3小时，以精盐调味即可饮用。
功效：补肾固精，健脾补虚。
猪肚炖黄芪汤怎样做吃起来不硬
猪肚炖黄芪汤吃起来不硬的做法为：
主料：猪肚1个、瘦猪肉四块、枣8粒、红萝卜1只、黄芪5块。
调料：食盐适量、姜2片、陈皮1个。
具体步骤为：
1、将猪肚与瘦肉洗净，与切好的两片姜放到一起；
2、将红枣去核，与黄芪一起洗净；
3、将红萝卜去皮洗净，切成块，与准备好的陈皮放到一起；
4、将所有处理好的食材放入煲汤锅中，加盖煲约2小时；
5、按个人口味放入适量食盐即可。
甲鱼猪肚母鸡炖汤怎么做
一、准备原料：猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋；
二、操作： 1、猪肚X翻到外面，撒上食盐和白醋。 2、用手反复X猪肚X，把胃X搓掉。 3、用清水反复冲洗干净后，翻面。4、准备一大锅冷水，放入猪肚和甲鱼，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。5、将水煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。6、猪肚用筷子可轻松扎穿透。7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。 8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。9、煮好的猪肚，切成猪肚条。10、猪肚甲鱼汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。12、盛出前，放适量的盐，即可。
猪肚炖什么养胃
中医上有吃啥补啥一说，虽然不全对，但放到猪肚上是有一定道理的。猪肚就是猪的胃，富含维生素A、维生素E、蛋白质及钾、钙、镁等多种矿物质，适当吃一些，对我们的胃有很好的补益作用。当然，单纯吃猪肚容易腻，搭配以下3种食材，不但能大大提升口感还能增强养胃的功效。1、胡椒尤其是白胡椒，粉和颗粒都可以。胡椒有一种特殊的味道，来自于其所含的芳香油、可溶性氮等物质，这些物质能够解除油腻消积化食，大大降低胃的负担。胡椒的温热属性，还能缓解胃寒的症状。因此，胡椒猪肚汤是温补肠胃必备佳品。2、栗子栗子软糯香甜，非常温和，对胃X能起到很好的保护作用。而且栗子所含营养素不仅种类多，含量也相当丰富，具体有蛋白质、脂肪、B族维生素等，是健胃不可或缺的基本养料。栗子猪肚一起炖，秋冬季再也不用担心胃寒怕冷。3、山楂一提到山楂，最为人熟知的就是健胃消食作用了，这是因为山楂含有多种有机酸，对吃多了肉食引发的胃胀效果尤为显著。山楂对胃蠕动还有很好的调节作用，一方面能够抑制胃X，另一方面胃动力不足时则能给与一定的促进作用。猪肚搭配山楂，滋补中带着酸甜的清新。
