一、炖鸽子要放多少水？
水量需要没过食材。炖鸽子具体做法如下：
准备材料：乳鸽 1只、西洋参 少许、红枣 少许、枸杞 少许、水 适量、盐 少许。
1、把准备好的红枣洗净沥干。
2、然后往锅中放入洗好的鸽子，西洋参，红枣还有枸杞。
3、接着锅中放入适量的水，水量要没过食材，盖上盖高档火炖。
4、锅内水煮开后，用勺子把浮沫去除。
5、然后换成低档火，炖180分钟。
6、180分钟后锅中加盐，拌匀。
7、拌匀后盛入盆中，这样就做好了。
二、炖鸽子汤放多少水好？
你需要准备一只鸽子、一朵香菇、一根虫草、一根枸杞和适量的盐。
接下来，将鸽子宰杀洗净，切成小块。将香菇、虫草和枸杞也清洗干净备用。
然后，将切好的鸽子块放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水两分钟，捞出备用。
最后，将焯过水的鸽子块和香菇、虫草、枸杞一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸽肉变得软烂，汤汁浓郁鲜美。
放水的比例取决于你想要炖出的鸽子汤的浓度。如果你喜欢浓汤，可以多放一些水；如果你喜欢浓汁，可以少放一些水。但是需要注意的是，不要让汤过于浓或者过于稀，否则都会影响口感。建议在炖煮过程中随时调整水量，以达到最佳效果。
三、炖野山参要放冰糖吗？
不加冰糖。炖野山参时是否要放冰糖，取决于个人口味和炖制的方法。一般来说，野山参本身就有一定的甜味，不需要再加入冰糖，否则会影响其本身的味道和药性。
但是，如果您喜欢更甜的口味，可以适量添加冰糖，但不要过多。如果您想更好地发挥野山参的药效，最好不要加入冰糖，可以搭配其他食材一起炖制，如枸杞、红枣、山药等，以增加营养价值和口感。
以下是不加冰糖的炖野山参的做法：
材料：
– 野山参 10克
– 红枣 5个
– 枸杞子 适量
– 瘦肉 适量
– 生姜 适量
– 盐适量
步骤：
1. 野山参洗净，用温水浸泡3-4小时。
2. 瘦肉切块，用开水焯水去除血水。
3. 生姜切片，红枣去核，枸杞子洗净备用。
4. 在炖盅中加入适量清水，加入野山参、瘦肉、生姜、红枣和枸杞子。
5. 将炖盅放入炖锅中，加入适量清水，水位高出炖盅2-3厘米，盖上盖子。
6. 炖锅加热至水沸腾后，转小火慢慢炖煮2-3小时，至瘦肉和野山参都变得酥烂。
7. 加入适量盐调味即可。
如果您喜欢更甜的口味，可以在步骤4中加入适量冰糖，但不要过多。
四、炖鸽子放什么油？
炖鸽子可以不用放油的鸽子本身就有油脂的，在炖的过程中，鸽子自身的油会出来的，如果额外加油感觉会很腻，所以不需要加油。
五、炖鸽子放什么好吃？
炖鸽子放红枣或枸杞比较好
配料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐
步骤：
1.鸽子洗净，加入料酒，将生姜放入锅中，煮沸后取出。
2.在锅中加入足够的水，姜，洋葱，天麻和鸽子。
3.大火烧开后，转小火慢炖至鸽子熟。
4.撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右即可。
六、炖鸽子放不放调料？
不需要
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同，第一就是鸽子千万不要焯水，鸽子血是比较有营养的，所以不用去除。
2:第二就是追求原汁原味，整个炖汤过程中不用加其他的调料，只放食盐就可以了。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣，会更加的营养。
七、炖鸽子放酱油吗？
炖鸽子不放酱油。在炖鸽子汤的时候，准备好所需要的一些材料，因为炖鸽子汤本来就是为了营养，所以除了需要准备好鸽子以外，还需要准备好山药、桂圆、大枣、枸杞等等比较有营养的食材，和鸽子炖在一起可以让营养加倍。
鸽子焯水的时候加入料酒也是为了能够去除掉鸽子的腥味，如果说鸽子有腥味的话会让人难以下咽，所以去除腥味是一个非常重要的步骤，另外鸽子过凉水也是为了能够让鸽子的肉质更鲜更嫩
八、鸽子炖该放什么？
枸杞，红枣，海参，杏鲍菇玉米块，慢炖2个小时后大火再30分钟左右关火，而且玉米块最好是大火时放这样口味比较清甜，关火焖10分钟。
九、野山参一次煲汤放多少？
个人经验是放两根。
因为野山参味道比较浓郁，所以炖煮煲汤时，一般放两根足够，否则山参味道太浓，汤不好喝。
希望以上回答对您有所帮助吧！
十、2.5升锅炖鸽子放多少水？
只能放1.5升水，放太满水会溢出来。
