毛豆炒香肠怎么做？
毛豆炒腊肠是一道美味的家常菜，做法简单易学，以下是具体的步骤：
所需材料：
毛豆适量
腊肠两根
葱姜适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖适量
香油适量
做法步骤：
1.准备好毛豆，清洗干净备用。
2.腊肠切小段备用，葱姜切片备用。
3.起锅加入适量油，放入腊肠小火煸炒，等到腊肠出油后，放入葱姜继续煸炒。
4.倒入毛豆煸炒，同时加入一些料酒和盐，翻炒几分钟至毛豆熟透。
5.最后加入适量生抽、糖、白胡椒粉，再淋上少许香油即可出锅。
温馨提示：
1. 煸炒腊肠时需要用小火慢慢炒，不要用大火炒，以免煮烂。
2. 毛豆如果太老或太嫩都会影响口感，可以选择中等大小的毛豆来煮。
3. 糖和白胡椒粉的作用是中和腊肠的油腻味，使口感更加清爽。
毛豆炒腊肠做好后，可以作为家庭日常餐桌上的一道美味下饭菜，搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。
毛豆粒炒雪菜的做法？
1.锅里放油，先下蒜泥炒香
2.再下毛豆
3.最后放雪菜，大火爆炒，放半碗水，转中火闷煮毛豆，煮四五分钟就差不多了，新鲜的毛豆容易熟，雪菜是咸的，可以不用放盐，放点五香粉和生抽，出锅前我放了少许的糖提味！
丝瓜炒毛豆怎么做好吃
1、将准备好的丝瓜去皮洗净，切成小块备用。
2、将毛豆去皮，放在锅中煮五至八分钟。
3、起锅烧油，油热后放入一勺蒜末爆香，接着倒入煮好的毛豆。快速翻炒，炒出香味。
4、毛豆炒好后，在锅中放入切好的丝瓜块，翻炒几下。
5、最后在锅中加入少许清水，一勺鸡精，一勺料酒和适量盐调味。翻炒均匀，大火收完汁即可出锅。
毛豆炒肉的做法图解
1、瘦肉切丁装碗加料酒，加淀粉拌匀腌制10分钟，葱姜蒜切好。
2、然后毛豆洗净，红萝卜切丁，热锅给水，下毛豆和红萝卜煮断生，捞出沥干。
3、热锅给油下瘦肉，炒断生，接着油锅爆香葱姜蒜，下毛豆红萝卜翻炒，加盐，水，瘦肉，胡椒粉，味精，葱炒匀即可。
炒毛豆粒的做法
炒毛豆的做法：
1、把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎。
2、锅烧热，热锅，倒入适量的橄榄油，倒入蒜末翻炒一下。
3、倒入鲜毛豆翻炒匀，倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生。
4、锅中倒入酱油，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。
6、倒入一小勺白糖，适量的鱼露翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。
2、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐。
3、蒜多一些菜更香。
毛豆炒虾仁的做法
毛豆炒虾仁的做法：
1、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2、毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁氽烫至变红捞起沥干备用。
4、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
河蟹炒毛豆年糕的做法
1、螃蟹一切二剪去蟹脐，我是连蟹盖一起剁的，蟹腮也会留在壳里吃时再拿掉，这样能更好的保存蟹黄不流出去。
2、蟹块切面沾满干面粉锁住蟹黄，年糕切小长段，姜葱切末。
3、锅里油烧热，蟹块切面朝下用油煎，防止糊锅火可以调得稍小，加盖闷几分钟。
4、螃蟹变红，扒拉到一边，滤出的油放葱姜末炒香。放入年糕煸炒到年糕X。加黄酒，生抽，老抽，糖。
5、加水加盖煮，其中开盖翻炒使入味也防止年糕粘锅。煮十来分钟收干汁就能出锅了。装盘撒点葱花食用。
如何做毛豆炒茶干
材料：毛豆适量，香干5块，猪肉适量，姜适量，蒜瓣适量，葱适量，老抽适量，盐适量，醋适量，生粉适量。
步骤：
毛豆洗净，外面的膜不要洗剥掉，香干切小块，猪头切小块放入生粉、料酒拌匀，姜蒜切碎；锅里倒入油，姜、蒜，猪肉下锅加点酱油大火翻炒；倒入毛豆，香干下锅炒至没水分，倒入开水没过一半豆子边煮边翻炒，放盐，生抽；加少许醋翻炒，汤汁浓稠后放入葱粒；最后汤汁收到浓稠起锅装盘。
玉米毛豆胡萝卜虾仁怎么炒好吃
虾仁适量、胡萝卜适量、玉米粒适量、毛豆适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
1、虾仁放盐和料酒腌制五分钟，准备胡萝卜丁、玉米粒、毛豆。
2、锅中烧油下入蒜末炒香，下入胡萝卜和毛豆翻炒均匀。
3、放虾仁，加盐和鸡精。下入玉米粒大火翻炒均匀即可。
牛肉丝炒毛豆怎么烧好吃
牛肉、毛豆、红辣椒、盐、糖、酱油、盐。
牛肉断纹路切丝，牛肉切丝后加盐加水抓至起粘上劲后，加糖加老抽酱油，腌制15到30分钟。
锅里倒油，将腌制好的牛肉丝翻炒，稍微变色，即可装盘备用。
锅里倒油，将毛豆炒至X（不要加水哦）然后加入辣椒加盐，翻炒至8成熟后。倒入牛肉丝。
倒入牛肉丝翻炒，大约1到2分钟即可，牛肉丝装盘即可。
丝瓜炒毛豆怎么炒
用料：丝瓜2根、毛豆半碗、红椒1个、盐1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2汤匙、鸡精适量、香油1小勺、白开水适量、细香葱1根。
1、准备材料，毛豆放入开水锅中煮熟。
2、丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎。
3、平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香。
4、放入丝瓜、红椒翻炒均匀。
5、加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜X，红椒断生，加入毛豆翻炒均匀。
6、炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即可。
青毛豆怎么炒好吃
毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等菜。
毛豆的做法：
１、食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。
２、毛豆仁洗净。
３、红椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁点蒜泥。
５、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。
６、锅中入油，炒香蒜片。
７、加入毛豆仁小炒。
８、加入红椒和青椒。
９、加入少许生抽。
10、加入盐炒匀。
11、加入蒜泥，炒匀即可。
