石头美食花生酥的制作方法？
1.准备花生，洗净，小火在锅里加热至焦黄。2.把花生盛出倒在桌上，用擀面杖压碎。3.锅里放入白砂糖，不断搅拌，进行翻炒。熬制成糖稀。4.放入花生，进行搅拌，盛出后冷却定型。
酥炸花生做法？
1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
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2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。
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3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的生难题健康，不要不舍得，赶紧扔了！
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4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。
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5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。
花生酥的优势？
花生酥含有淀粉以及蛋白质等营养物质，对于缓解饥饿都是有一定作用的，平时当作零食来食用还是可以的，但是尽量不要当饭来吃，正常的一日三餐还是有必要的。平时要合理的膳食，不要给自己太大的工作压力，要注意劳逸结合，对于保护身体也是很重要的。
小米花生酥做法？
将锅中放少许油，油热后放入小米翻炒至小米变成白色就可以了。
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将翻炒好的小米出锅放置一旁备用，之后再在锅内放入少量的油，一点就好。放入花生，待翻炒出香味，出锅放入料理机，把花生打碎，没有料理机的可以用擀面杖擀碎。
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将之前用完的锅，不用加油不用刷。直接放入白砂糖，糖的量要根据花生小米的多少决定。当糖熬化的像水一样时，将花生碎、小米倒入。充分混匀后放入模具中或放在平板上。放置的容器下面刷层油，在热的时候切块。
在凉处放凉即可。
木锤花生酥热量？
木锤花生酥的热量较高。因为花生酥中含有高脂肪和高糖分的配料，这些配料都会产生热量。而热量是能够产生热能的单位，每1克的脂肪可以产生9千卡的热量、糖分也可以产生4千卡的热量。所以，花生酥中的高脂肪和高糖分会产生较高的热量。如果想要减少花生酥的热量，可以减少摄入量或选择更健康低热量的小零食。
花生酥怎么切？
一般制作花生酥都是切成正方形的小块，也可以切成长条状
正宗的花生酥？
1.我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆。
2.把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏性，再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让淀粉均匀裹在每一粒花生米上面，裹成这中干燥无水的状态就可以了。
3.锅内烧油，把花生米倒在笊篱中，筛出多余的淀粉，油温大概三成热时倒入花生米开小火浸炸，花生米一定要低油温下锅，让热力慢慢渗入到花生内部，油温太高的话会出现表面炸糊，里面还不酥脆的现象。
4.经常翻动让花生米均匀受热，随着温度的升高锅内会出现噼啪的炸裂声，这是花生米受热X、变脆的过程，继续保持小火炸制，直至炸裂声消失，花生炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。
5.锅内加入少许清水，放入两勺白糖开小火把白糖搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大气泡不停的搅拌，当大气泡变成小气泡，糖汁非常X呈香油色时，倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面。
花生酥的配方？
食材
花生 （2汤匙）
酱油 （2汤匙）
毛豆 （150克 ）
枫糖浆或糖 （1汤匙）
辣油 （1汤匙）
麻油 （1茶匙）
蒜蓉（ 3瓣 ）
麻油 （2汤匙）
蒜 （2瓣 ）
植物油 （250毫升）
葱 （1根）
姜 （1片）
辣椒面 （3汤匙）
步骤1、做辣油： 葱姜蒜切碎后放进装油的锅里，开中小火热油，直至葱姜蒜末成金黄色。
步骤2、刚开始可用中小火，几分钟后会发现有小气泡从锅底生上来，油温开始上升。等油会噗呲噗呲地响，表面布满气泡有沸腾的感觉时转小火。
步骤3、熄火，加进辣椒面和麻油，用勺子不断搅拌几分钟，直至油变红色。待辣油凉后倒进密封容器里，放进冰箱可保存几个月。
步骤4、炒花生：开小火，不断翻炒花生直至花生皮颜色变深，花生香气出来。摊凉后去衣并切成花生碎。
步骤5、酱油，麻油和枫糖浆放进小锅中，煮沸后关火，加入蒜蓉和辣油，搅拌均匀备用。毛豆在沸水中煮5分钟。煮熟后过筛把水倒掉，毛豆上碟，拌入酱料和花生碎即可完成。
商用花生酥制作？
我们要把花生放进烤箱150°C中，然后烤上大致15分钟的时间，然后把她摊凉去皮，然后就可以磨成粉了，之后我们把花生粉和面粉、泡打粉、苏打粉全部都拌在一起，之后我们就可以把粉类拌匀。
然后把酥油和白糖一起倒入到盘中，然后我们把酥油和白糖一起拌匀，然后就可以在其中加入鸡蛋，之后我们再把酥油、白糖和蛋液充分的进行搅拌，然后在拌好的液体中倒入粉类，和成面团之后，就可以.整形分割，然后需要我们把准备好的花生酥放入到烤箱中，用190°上下火，烤大约13分钟就可以了。
花生酥花卷做法？
面皮：面粉300克，酵母3克，温水160毫升
馅料：花生米80克，白糖适量
做法：
1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。
2、花生米放入锅中（无须放油），小火炒香。
3、炒香的花生米放至不烫手后搓去红衣。
4、放入搅拌机中搅碎，加入适量白糖搅匀。
5、将面团发酵至原来的2倍大。
6、取出面团，充分排气后揉光滑。
7、擀成约0.2厘米厚的长方形面皮。
8、在面皮上均匀地撒一层馅料。
9、沿短边卷成卷。
10、切成每个约40克重的剂子。
11、用筷子在剂子中间压一下，使切面向上翻。
12、X筷子，将剂子两端向下弯折，制成花卷。
13、盖上湿纱布，醒20分钟。
14、蒸锅放水，蒸箅刷油，放入花卷，大火蒸15分钟后关火，3分钟后取出即可。
