凉球的制作方法？
火龙果直接打泥，草莓直接打泥，倒入模具中冷冻6小时以上即可。
凉皮的制作方法？
1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团；
2、面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；
3、盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗；
4、当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出；
5、直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可；
6、面筋用流水冲洗一下；
7、往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大；
8、发好的面筋上锅蒸15分钟
9、蒸好的面筋冷却后切段备用；
10、面浆水沉淀后舀去表面的清水；
11、剩下的粉浆用勺子搅匀；
12、找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘；
13、蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部；
14、准备拌凉皮所用的配料；
15、胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉；
16、油锅把花生煎裂开时控油取出，撒上盐放冷却
17、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水；
18、做好的凉皮切成条状放入盆中；
19、加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉；
20、调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。
凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
贵州美食的制作方法？
贵州美食数不胜数，裹卷皮的制作是:
1.
先将大米浸泡一段时间,让米吸足水分,变得软一些。
2.
把大米放入碾碎机里磨成浆
3.
把米浆倒进一个大的铁盘子里,薄薄的铺满整个铁盘。
4.
把倒入铁盘的米浆放入一个特制的木质箱子中蒸几分钟就好。
5.蒸熟后放凉，可以用来凉拌，放油辣椒一起搅拌均匀，加入香葱姜蒜，味道不错的。
紫金的美食制作方法？
紫背菜洗净，稍晾水份
取一小碗，1块南乳（腐乳也可）+鸡粉+生抽+纯净水（少量）调成汁料备用紫背菜洗净，
锅大火放橄榄油，待热，放入紫背菜翻炒
将调好的南乳汁料倒入，转中火，淋几滴麻油兜匀出锅即可
发酵美食的制作方法？
1、材料：小麦面粉500克，黑豆面100克，酸奶165克，鲜酵母9克，水160克
2、准备工作： 面粉和黑豆面放入盆中搅拌均匀，倒入酸奶，拌匀。 鲜酵母放入水中，搅拌至化开，分次加入盆中。
3、先搅拌成雪花状的面团。
4、再用手揉搓均匀，加盖，醒发1~2小时。
5、将发酵好的面团揉至完全排气，搓成条，分割成12等份。
6、取一个面剂子，揉成馒头生坯。
7、将做好的馒头生坯间隔放置到盖帘上。
8、馒头生坯加盖拧干的湿布，醒发15~20分钟。
9、蒸锅内铺好打湿的屉布，放上醒发好的馒头生坯。
10、加盖后大火烧开，转小火蒸20分钟即可。
凉虾制作方法？
所需材料：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克
1、我们先将70克的豌豆淀粉、30克的粘米粉和10克玉米淀粉倒入碗内，搅拌均匀。这里粘米粉就是大米粉，另外豌豆淀粉和粘米粉必不可少，玉米淀粉没有可以不放
2、然后倒入200克的清水，将粉类材料搅拌至完全融化为止
3、接着我们将剩下的550克清水倒入锅中，开中大火将其煮沸
4、待锅内水沸腾后，转小火，把刚刚调好的淀粉水倒入锅中，一边倒入一边用铲子顺着一个方向搅拌，刚下锅熬煮的时候，锅内液体会瞬间呈现浓稠的白色糊状，此时还需要继续熬
5、一直熬煮到锅内糊糊变成半透明状，且用铲子挑起糊糊时，会像缎带一样滴落下来，就代表可以熄火了
6、准备一个大点的盆子，盆内倒入适量的冰水，然后在盆子的上方，放上一个蒸笼，把刚刚煮好的糊糊倒入蒸笼内，用铲子X，把糊糊从蒸笼的X挤出去，让挤出去的糊糊滴落到下面盆中的冰水里
7、滴落到冰水里的糊糊会瞬间凝固，像小鱼卵一样的凉虾就做好了，是不是非常简单？
8、再准备一下红糖水，把50克红糖和100克热水倒入碗内搅拌均匀后室温晾凉。这里红糖和水的比例不是绝对的，根据自己喜甜程度来调节即可
9、最后取适量的凉虾倒入红糖水碗内，搅拌一下，就可以享用了。不爱吃甜口的朋友，也可以做成酸辣味的。
说说美食制作方法？
香干回锅肉方法，五花肉冷水下锅，加花椒，生姜，大葱，把肉煮熟，捞出来冷了切片，香干切片，下油放肉炒香，下豆办，花椒，生抽，白糖，在下香干，青椒，蒜苗，炒香，加少许盐，关火，加鸡精起锅
烘焙美食制作方法？
烘焙类有很多，要看你做什么，比如自己烤饼干就很好吃，把黄油用打蛋器打发，再加入油，鸡蛋还有牛奶，再搅拌均匀，之后加入低筋面粉搅拌均匀，做成你想要的形状就可以放烤箱里烤了
黄米凉皮的制作方法？
先揉面，水量一点点加入，搅成絮状再上手，做到盆光手光面光，面团盖住醒发半小时
步骤 2醒发好开始洗面，X搓面团，反复清洗几遍，直到水变清，我换了大概五次水
步骤 3这是洗好的面筋，有气孔有韧性
步骤 4锅中水烧开，大火蒸面筋15分钟，蒸好闷两分钟再拿出来晾凉
步骤 5面筋切块备用
步骤 6粗粒辣椒粉加芝麻和盐，浇热油爆香，油泼辣子就好啦
步骤 7洗面水静置4—5小时后，倒掉表面水只留底部沉淀，加入一小勺盐和碱面（碱面遇水会结块，用手X洒防止结块），面水搅拌均匀过滤一遍 面水往下倒不断线表示稠度可以
步骤 8大火烧开水，凉皮锣底部刷熟油，倒入一勺面水，摇晃均匀放入锅中，盖上盖子大火两分钟，表面起大泡即可出锅
步骤 9拿出的凉皮快速放入冷水盆中，轻轻一揭即可，凉皮柔软有X
步骤 10放入配料，调一下就可以吃啦～
炝凉白菜的制作方法？
炝凉白菜的制作材料：
主料：白菜300克
辅料：胡萝卜50克
调料：香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克
炝白菜的特色：
脆嫩咸香,味道浓郁.炝白菜的做法：
1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成
炝白菜的制作要诀：
原料白菜选择300克白菜帮
