黄瓜炒虾仁的家常做法？
食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。
做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。
黄瓜炒虾怎么做好吃？
黄瓜炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感清爽。以下是一个简单的黄瓜炒虾的做法：
材料：
1. 新鲜虾仁 200克
2. 黄瓜 1根
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 少许
7. 料酒 1汤匙
8. 生抽酱油 1汤匙
9. 香油 几滴
10. 淀粉 少许（可选）
11. 植物油 适量
做法：
1. 准备食材：虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。黄瓜去皮切成滚刀块或条状。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉（可选，用于让虾仁更加鲜嫩），搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。
4. 炒黄瓜：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入黄瓜块，快速翻炒。
5. 加调味料：黄瓜炒至断生后，加入适量的盐和生抽酱油调味，根据个人口味调整。
6. 合并虾仁：将炒好的虾仁倒回锅中，与黄瓜快速翻炒均匀，让味道充分融合。
7. 出锅前滴入几滴香油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 虾仁不要炒太久，以免变老X，影响口感。
2. 黄瓜炒至断生即可，保持脆爽口感。
3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如蚝油、糖等。
这样一道清爽可口的黄瓜炒虾就完成了，适合夏天食用，既美味又健康。
黄瓜鸡蛋虾仁怎么炒
用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片。
1、把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐。
3、锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟。
4、锅中倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝。
5、把腌制好的虾仁、胡萝卜片倒入翻炒。
6、倒入炒好的鸡蛋。
7、最后倒入黄瓜片。
8、放入适量的盐和胡椒粉翻炒即可。
黄瓜虾仁怎么炒
用料：黄瓜200克、虾仁100克、葱20克、调和油20毫升、蚝油10毫升。
1、黄瓜洗净后切滚刀块，虾仁去除虾线，然后加入一点盐腌制一下，葱切碎。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中。
3、将虾仁翻炒至两面变色出香味后放入葱。
4、翻炒几下煸炒出葱香味。
5、将黄瓜块放入锅中。
6、翻炒几下后放入适量蚝油。
7、将蚝油和其它食材炒匀即可。
黄瓜炒虾仁怎么做虾仁嫩
虾仁洗净控水；
黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤；
切成厚片；
锅里油热加入虾仁滑油；
加点料酒去腥；
加入黄瓜翻炒；
加点酱油翻炒；
炒至黄瓜断生，加入盐调味即可。
木耳黄瓜虾仁一起怎么炒好吃
原料：木耳，黄瓜，虾仁，鸡蛋，生抽，洋葱，植物油；
按如下步骤炒即可：
1、木耳泡发；
2、虾仁儿剥好；
3、黄瓜洗净；
4、虾仁中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
5、锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁；
6、定型后再翻炒，盛出备用；
7、锅里有底油。下木耳翻炒；
8、黄瓜切丁，下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀；
10、起锅装盘即可。
黄瓜炒干虾仁的做法
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
虾仁炒黄瓜 具体怎么制作
1、准备一些虾仁，将虾仁洗干净，然后将虾仁开背，这样炒起来的虾仁比较好看。
2、将虾仁开背之后，将虾仁放在碗里，放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟
3、准备一个黄瓜，将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段（如果想要好看，可以将黄瓜皮削了）。
4、将虾仁里面的水倒掉，然后将锅里倒上油烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒。
5、然后倒入准备好的黄瓜段，然后翻炒。
6、大概一分钟之后，看见虾仁变成了红色，就可以出锅了。
虾仁炒黄瓜的家常做法
第一、 青虾剥去皮，用水清洗干净，控干水分，用刀把虾仁切成段。放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
第二、 黄瓜清洗干净，控干水分，切成菱形片。切好葱，姜，备用。
第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
第四、 用锅把虾仁炒出来，炒至虾仁颜色变红，盛出备用。
第五、 锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，放入黄瓜片翻炒。
第六、 放入五香粉，少许白糖，料酒，蚝油，盐。翻炒至黄瓜片断生，放入炒好的虾仁。
第七、 虾仁略翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁X后，放入味精，关火出勺。
清炒黄瓜虾仁儿最正宗的做法
清炒黄瓜虾仁儿做法：
材料：
黄瓜300克、虾200克、蒜适量、料酒适量、盐适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1、将大虾去皮和虾线；
2、将黄瓜去皮切块儿，蒜备用；
3、将虾仁儿入沸水煮熟，捞出；
4、炒锅放油，放入蒜末煸炒；
5、放入黄瓜和虾仁儿翻炒4分钟，放入盐、料酒调味，炒制时间大约5分钟即可。
黄瓜胡萝卜炒虾仁的做法有哪些
材料准备：虾仁150克，黄瓜200克，胡萝卜100克，油30毫升，盐2克，酱油15毫升，葱少许，蒜适量，味精适量，姜5片；
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，切片；
2、胡萝卜洗净，切片；
3、将虾仁裹上蛋清淀粉糊；
4、在锅中放油并加热，再放入虾仁煸炒至变色，然后盛出备用；
5、放入葱、姜、蒜煸炒；
6、放入胡萝卜翻炒；
7、添加少许水煮片刻；
8、放入黄瓜翻炒；
9、添加盐和调味酱油；
10、放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可；
虾仁黄瓜怎么炒
材料：虾仁150克、黄瓜300克 、盐适量、油适量、料酒适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量。
1、虾仁剥皮后放入容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋准备好备用。
2、黄瓜清洗后去皮；切成段后放入容器内；放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽。
3、锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出；再放入适量的油，将腌制过的虾仁放入。
4、快速滑炒至虾仁变成红色；将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中，用炒勺快速翻炒均匀。
5、放入适量的盐（因为食材都用盐腌制过，不宜加多）；再次快速翻炒均匀后即可出锅。
