木薯淀粉和木薯面粉的区别？
两者的区别主要是加工来源不同，下边简单介绍一下
一、木薯面粉是一种从木属植物根块儿当中提取出来的淀粉，它跟橡胶小桐子属于同一科的植物，都是大槭科植物。日常生活当中，我们可以把木薯面粉做成小小的圆球形状，把它们放到水中加热之后，就会形成透明的块状体，放到嘴里感觉非常的q弹，非常的好吃。在一些食品加工行业当中，也会使用木薯面粉作为一种食品添加剂使用，可以增加食品的美味。
二、木薯淀粉虽然也是由木薯加工制作而来，但是木薯淀粉的加工流程有了很大的不同之处，生产加工工艺更加的复杂，需要经过去皮，清洗，粉碎，筛选，过滤，浓缩，脱水，烘干，分类步骤。经过这些不同加工工艺之后，得到的木薯淀粉更加的细腻，品质更加的高。木薯粉的加工工艺就比较粗略了，把木薯去皮之X行粉碎烘干，得到的颗粒就是木薯粉。木薯淀粉是从木薯当中提取出来的淀粉成份
但是一般还是需要注意一些问题的：
由于木薯当含有毒物质氢氰酸，人食用后会中毒，所以鲜木薯不能直接食用，传统的方法是用水浸泡3-7天，或是通过加热让氢氰酸分解，所以晒干打成粉不能宜直接食用。
希望我的回答对你有所帮助。
淀粉和生粉有什么区别？
二者的主要区别如下：
第一、 指代不同：其中淀粉一般是指玉米淀粉；而生粉是指上面提到的包装混合生粉。
第二、 颗粒及颜色不同：其中淀粉的颗粒会比较大，颜色看起来掺杂有别的颜色，没有生粉那么白净，淀粉不易溶于水，并且黏性强，吸水性也强。
面粉跟淀粉一样吗
不一样。
简单来说，面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末，多用于做馒头饺子等主食。
而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末，主要用于食品勾芡（可使菜肴汤汁浓稠）、稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。
淀粉和面粉是一样吗
淀粉和面粉的区别如下：
1、面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。
2、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，而淀粉主要是碳水化合物和水分。
3、面粉相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常洁白，色泽上更纯。
4、面粉主要用来做馒头和油炸，淀粉主要用来做汤。
5、淀粉有较强的胶化作用，烹调时，可以保护里面食物的营养和味道，而面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。
