家常红豆饼的做法？
家常红豆饼的做法：
1、首先把除蜜豆以外的所有材料混合在盆子里，搅拌成面絮。糖根据自己口味酌量添加，因为蜜豆本身很甜所以面饼可以不用加太多糖，喜欢甜的可以加25-30克左右。
2、把面絮揉至10-20分钟，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、把发酵好的面团揉光排气，分成大小相等的剂子。
4、然后面剂子擀成饼皮，像包包子一样把蜜红豆包进去，再压扁做成一个一个的小饼，盖上保鲜膜二次发酵10-20分钟。
5、给饼中间撒一些黑芝麻装饰，电饼档或平底锅刷一层薄油，预热好后，把饼胚放进去，中小火烙。
6、烙至一面上色后翻另一面，全程盖上锅盖，翻动几次烙至两面金黄就可以出锅了。
拓展资料：红豆饼是一个中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑。
街头红豆饼的做法？
主料：中筋面粉400g
辅料：鸡蛋2个，开水83ml，水120ml，红豆沙300g
调料：，盐1g，白糖15g，发酵粉3g，油24g
做法：
1.放面粉，白糖，盐。
2.倒入开水烫面，用筷子搅拌一下。
3.打入2个鸡蛋和放入酵母粉。
4.慢慢加入水，这个面团比较X，如果地区比较X，可以再放少点。
5.盖上盖子醒15分钟。
6.加入花生油，像折被子一样折叠，反复揉面4分钟左右。
7.揉成团，然后醒面两个半小时左右。
8.面发好后，撒上面粉，进行排气。
9.揉面揉3到5分钟，主要是为了排气。
10.熟的红豆捏成团。
11.烤盘上放一张油纸。
12.手上粘满面粉，揪出一个面团，把面团按成饼状，然后将红豆沙包进去，如果粘手的话，撒上一些面粉，然后将面团包起来，把口收紧，最后按扁。
13.盘子撒上面粉，防止豆沙饼粘在盘子上。
14.热锅将豆沙饼放进炒锅中，开中小火，煎至一面定型之后翻另一面继续煎，一边煎一边旋转这个饼，让豆沙饼受热均匀。
15.两面都定型之后，上色后盖上盖子，焖到这个饼熟透。
16.热锅下油，放入饼煎到两面金黄。
山药红豆饼的家常做法
山药红豆饼制作时候，需要将山药捣成泥，然后加入面粉揉成面团。接着包入红豆沙，然后下锅煎熟即可。
工具/材料
主料：山药豆沙面粉辅料：盐水蜂蜜鸡蛋
具体内容
将山药去皮清洗干净，切成小块，然后上锅蒸熟。
接着，将蒸熟的山药捣成泥。
接着，将面粉，鸡蛋、发酵粉和蜂蜜，山药泥、牛奶一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后让其发酵成原来的2倍大。
之后把面团再揉一下，进行排气。把面团分成一个个大小相等的小剂子，让其醒发15分钟。
接着从冰箱里拿出准备好的红豆沙，取一个剂子，像包包子一样将其包起来。
之后，桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。
最后，放在平底锅煎熟或者用烤箱烤都是可以的，烤箱烤出来会更加酥脆。
薏米红豆饼怎么做
做法：
1、面粉过筛，加细砂糖、薏仁粉；
2、加油，充分搅拌均匀成面团面团分成若干等份；
3、将红豆馅包进面团里，将面团填入饼模具内压紧扣出模具成饼胚；
4、放入铺了油纸的烤盘里，饼胚与饼胚之间要留有一定的空间烤箱170度预热10分钟后；
5、将烤盘放入烤箱，烤20至25分钟左右取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
地摊卖的红豆饼怎么做
1、面粉中加入糖，倒入酵母，搅拌均匀，一边加温水，一边搅拌，揉成光滑的面团。
2、放入发酵粉，盖上保鲜膜，发酵至原来面团的2到2。5倍大。
3、把面团移至案板，再揉成圆柱，切割成均匀的小团，用掌跟X成饼状。
4、擀成中间厚边缘薄的饼皮，中间放入红豆馅，封口。
5、收口朝下轻轻按扁，平底锅刷油，把面饼一次放入锅中，双面煎至金黄。
如X家制作红豆饼
1、红豆饼主料为面粉160克，红豆沙120克，花生油80克，细砂糖20克，水50克；
2、红豆饼辅料为芝麻少量，鸡蛋液少量；
3、将面粉60克及花生油30克混合成油酥面团；
4、将面粉100克，细砂糖20克，水50克，花生油50克混合成油皮面团；
5、将油酥面团及油皮面团都分为16等份，取一份油皮面团压扁，将油酥面团包起，是面团变为球形；
6、将面团擀成椭圆形，再从上而下卷起，卷好竖放，再次擀压面团，卷起面团；
7、将所有面团擀好放置，在面团上盖上保鲜膜，松弛面团15分钟，同时将红豆沙揉成小球；
8、将松弛好的面团擀成圆形，在圆的中心放入一个红豆沙球，包起按扁，收口朝下；
9、将包好的红豆饼放入烤盘，在红豆饼表皮上刷一层蛋液，撒上黑芝麻，预热烤箱；
10、将烤盘放入烤箱，中层180度上下火烤20到25分钟直至表皮呈金黄色即可，这种家用做法可将红豆饼烤制的外酥内嫩，皮薄馅多。
红豆饼不发面的家常做法
1、糯米粉倒入容器中，倒入热水搅拌成絮状，揉成面团（倒水的过程慢慢倒，以免太稀）；
2、将面团分成一个个的小面团，将面团搓圆、压扁，包入红豆沙，收拢再搓圆，最后放到手掌心压扁；
3、电饼铛预热，倒入少许油抹平，放入红豆饼开煎，在红豆饼中间撒一些黑芝麻，煎至两面金黄即可食用。
糯米红豆饼做法是什么
1、食材都准备好。
2、红薯洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。
3、将蒸熟的红薯去皮后，放在大碗中，用勺子将它压成泥，糯米粉倒进去。
4、加入白糖，搅拌均匀，加入20克水，揉成面团。
5、将面团分成小份，揉圆。
6、将小圆团稍微压扁，放入刷了油的电饼铛里，将表面刷少许水，撒上白芝麻。
7、小火煎至两面金黄，装盘即可食用。
抹茶红豆饼干的做法有哪些
材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、抹茶粉、红小豆。
制作步骤：
1、准备好所有的食材；
2、黄油软化，加入细砂糖打发；
3、分两次加入鸡蛋，搅拌均匀；
4、将黄油打发至羽毛状；
5、低筋面粉很抹茶粉拌匀，过筛备用；
6、把准备好的小红豆倒入打发的黄油中，不用搅拌；
7、筛入准备好抹茶低粉，用刮刀搅拌至无粉末状；
8、搅拌好的面团整成圆柱形，放入冰箱冷冻一小时；
9、将冻硬的抹茶面团切成5毫米的片状；
10、烤盘铺上油纸，切好的饼干胚排入烤盘；
11、烤箱预热170度烤18分钟左右；
12、饼干烤好后冷却即可食用。
红豆饼的制作方法
材料：饼皮、细砂糖半杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120毫升、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量。
做法：
1、将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀，再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面糊。
2、将模型预热，涂抹一层油，倒入8分满的面糊，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面糊，至面糊起泡微干，需准备偶数个备用。
3、在一半的饼皮中放入适量的红豆馅，再盖上另一片饼皮，趁热压紧，让周围能够紧密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁热食用。
4、红豆馅作法—将大红豆泡水一个晚上，洗净后，挑去劣质的红豆，放入锅中加水盖过材料，以中大火煮至沸腾后，改小火煮25分钟，熄火后，放入红砂糖，再盖上锅盖约3分钟即可。
红豆饼的做法
所需材料：低粉、红豆馅、猪油、白糖、水。
做法：
1、分别把油皮和油酥者两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、将松弛好的面团各分割成16等份，X，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、拿一个油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
4、全部包好后松弛15分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形。
6、由上至下卷起，重复卷起2次，松弛10分钟。
7、将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。
8、做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按成圆鼓型。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次，接着放入预热200度的烤箱，烤约20到30分钟，表面呈金黄色即可。
红豆饼面皮不脆发软怎么回事
和面时加食用盐和面欣酥等，可使面皮松脆可口，外形饱满。
红豆饼的做法：
1、制作水油皮：普通面粉100克、水30克、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥：低筋粉50克与猪油30克揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2、将水油皮和油酥分别分成12份。
3、取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，像包包子那样，把油酥包在里边。
4、放入电饼铛中烤制。
